1種子選取與處理

選擇生長健壯、無病蟲害、花椒品質良好的母樹作為採種樹，在採完食用花椒後7d左右，採取花椒種子，採完種子後立即將其曬乾並進行處理。花椒種皮堅硬且富含油脂，若不及時處理，則會嚴重影響花椒種子的發芽速度和發芽率。常用的種子處理方法有牛糞攪拌法和浸泡法2種。牛糞攪拌法是將牛糞與花椒種子按照4:1的比例攪拌均勻後，平鋪在地面上進行晾曬，平鋪厚度控制在8cm以下，保證種子均勻受光即可。浸泡法是將種子倒入盛滿熱開水的容器中，不斷用攪拌棒攪拌水中的種子，當水溫降至50℃左右時，按照1kg水加入5mL洗衣粉的比例添加洗衣粉，浸泡12h後再重複一次上述操作，最後將種子用清水反覆清洗即可。

2育苗

選擇土壤肥沃、排水良好、水源充足、具有一定坡度且背風向陽的沙土地作為育苗地，選好育苗地塊後，需進行一次翻地，結合翻地，每667㎡使用充分腐熟的有機肥5000kg，以提高花椒幼苗的成活率。播種可以在春季或者秋季進行，通常採用條播的方式進行播種。播種溝的深度通常為5cm，每667㎡按照8~10kg種子量進行播種，種子的間距以25cm左右為宜。播種完成後覆上一層2cm的細土，隨後踏實澆水，澆水程度以土面溼潤即可。待播種完成15d後，種子即可陸續出苗，出苗全部完成後進行一次定苗，使苗間距保持在10cm左右為宜。

3栽植

花椒的適應性較強，即可在春芽萌動時和秋季落葉前後栽植，也可在雨季隨起苗隨栽植。移栽株行距可控制在（3mx2m）~（4m^5m）。土層深厚、肥力較高的地塊，株行距適當大些；肥力較低地塊，則應適當減小株行距。栽植前，先定幹截梢並疏剪葉片，以減少水分蒸發，提咼移栽成活率。栽植坑的深度一般在60cm左右，冋填表層土至水平面30cm，踏實並澆水，待水滲透後，將幼苗放入坑內並將深層土進行冋填，隨後向上輕提幼苗，使根系在土中得到舒展。最後將土壤踏實並澆一遍水，覆上一層乾土，以防止水分蒸發。若栽植地區為乾旱地區，則移栽前幼苗根系需進行蘸漿處理，以提高移栽成活率。

4合理修剪

花椒樹體修剪以冬剪為主、夏剪為輔。夏剪是通過拉、壓、墜等方式來調整枝條角度，以提高樹冠內部的透光率。同時，對於長度大於50cm的側枝進行摘心，促進成花結果。冬剪以疏除病蟲枝、細弱枝、過密枝、交叉枝和徒長枝等為主，以改善樹冠內部環境，防止結果部位外移。

5施肥管理

花椒施肥主要分為基肥與追肥。基肥的作用是促進花椒樹體花芽分化，提高葉片光合作用，恢復樹勢，為翌年花椒高產打下基礎。基肥以有機肥為主，一般在秋季清園後，在樹冠滴水線處開40cm深的溝，按照幼樹施用有機肥5.0~10.0kg、過磷酸鈣0.3kg，成年樹施用有機肥20.0~30.0kg、過磷酸鈣1.0kg的用量施入溝內，隨後覆土即可。追肥一般在果實膨大期進行，按照每株追施0.3g尿素與1.0kg過磷酸鈣的用量進行追施，不但可以有效促進新梢的生長，而且能提高坐果率，促進果穗增大。

6水分管理

花椒的水分管理主要分為封凍水、萌芽水、花後水和秋前水4個主要時期。封凍水在冬季花椒休眠時澆灌一次，可滿足植株在休眠期對水分的需求，同時能緩解凍害發生。萌芽水一般在3月澆灌，以小水灌溉為宜，以免降低地溫。花後水在坐果期澆灌，可有效促進花椒增產增收。秋前水在果實採摘後澆灌，可促進樹體儲存能量。

7病蟲害防治

花椒病蟲害是影響花椒產量與品質的重要因素，常見的病蟲害有花椒黑莖病、花椒鏽病、花椒褐斑病、花椒黴汙病、花椒枝枯病、棉蚜、橘蚜、窄小吉丁蟲、銅色花椒跳甲和花椒棉粉蚧等。花椒病蟲害防治應秉著預防為主、治療為輔的原則，做好病蟲害預防工作。病蟲害發生時，儘量選取低毒高效的化學農藥、植物源農藥和微生物源農藥，以減少化學農藥對環境的汙染和在花椒果實中的殘留。防治病蟲害時，應及時發現病蟲株，及早做出應對，將病蟲害扼殺於萌芽狀態。當樹體處於休眠期時，應將冬剪下來的病蟲枝及落葉進行集中銷燬，以減少越冬病蟲的基數。樹體萌芽前，可用45%石硫合劑150倍液塗抹枝幹，以對越冬病蟲源起到毒殺作用。

花椒現蕾期，正是害蟲出蟄盛期，可用5%阿維菌素水分散顆粒劑4000倍液或者1%苦參鹼1500倍液進行噴施，以防治鱗翅目等害蟲，也可用100億/g蘇雲金芽孢桿菌400倍液進行噴霧，利用其產生的伴孢體來滅殺害蟲。果實膨大期是褐斑病等病害和棉蚜蟲的高發期，可用50%甲基硫菌靈500倍液和5%桉油精800倍液進行全株噴施，以減少病害發生和蟲口密度。果實著色期至果實採收期，可用1000億/g枯草芽孢桿菌或解澱粉芽孢桿菌100倍液防治黑莖病等病害，還可利用黃粘板誘殺有翅胎生蚜等害蟲。