淡水養南美白對蝦，首先說水質，除了水質符合普通漁業生產用水，最主要的產量影響因素是八大離子的比例，注意不是含量。比例接近海水比例的養殖產量最好，相差大的產量低。這就是為什麼離海最近的淡水養殖產量高的原因。
其次，苗種淡化水平和產量，也就是苗種的淡化質量。建議本地水質稀釋淡化，這樣產量有保證。當然了，淡化是一個技術活，一個仔細活，一個慢活。淡化好，產量就有所保證。
再次是淡水管理的亞硝酸鹽問題，這個在海水，近海水地區影響不大，因為鹽度高，亞硝酸鹽毒性低。但在淡水中就不一樣了，偏高時間一長，很容易全軍覆沒。
1池塘條件
面積2-3畝，泥砂底，水深在2米左右，進水口用60目篩絹過濾。放苗前留50釐米水，用生石灰110公斤/畝和茶粕32公斤/畝清塘並安裝一臺1.5千瓦葉輪式增氧機。
2苗種放養
放養完全淡化長2.1釐米左右的蝦苗，注意要使用完全淡化的蝦苗!最好在購買前幾天到育苗場觀察其淡化情況，以購買放心苗種。放養前一天開增氧機增氧，且在大批苗種下塘前放少量試水。放養量為40尾/平方米，蝦苗放養一個月後投放0.25公斤/尾的鰱鱅魚30-40尾。
3養殖管理
1、飼料：飼料投餵掌握“定時定量，定點定質，少量多投，具體調整”的原則。在塘中設置三到四個食臺，放苗後半個月每天投四次，日投餌量為雞蛋5只、花生麩0.2公斤、小魚0.75公斤、小蝦料0.3公斤每萬尾蝦苗。半月以後每天投餵三次，主要投餵配合飼料，投飼量為30-40%蝦體重，適當補充天然餌料。投飼量隨蝦的生長逐步減少。
2、水質：蝦苗雖然為淡化蝦苗，但仍然具海水習性，所以要在放苗前在池中加50ppm生鹽，以後酌量投放生鹽。蝦苗放養後一週內保持50釐米水位，以後每天增加5釐米，直至水深達160釐米左右。換水每隔4-5天換20%，每隔10到15天施12-15ppm生石灰。為了給對蝦提供良好的生活生長環境，在蝦苗投放半個月後移栽一些水葫蘆，面積為20%，並用毛竹固定，防止到處蔓延。適時開增氧泵，平時在晚上10：00定時開機，第二天上午8：00關機。遇特殊情況(悶熱、暴雨前)要及時開機!
3、記錄：為今後更好的養殖和發展，希望廣大養殖戶作好日常記錄工作，包括對蝦的生長情況，投飼情況，氣溫水溫等等
淡水養殖南美白對蝦一定每年都要清塘然後消毒，水質問題一定要把控好，而且水的酸鹼度要調節好，因為南美白對蝦對水質的要求比較高，還要確保放蝦苗之前魚塘裡一定不能有雜魚，要不然會影響成活率。
苗放下去後，除了正常的投餵以外，要每天關注天氣變化，比如颱風，暴雨，強冷空氣來之前，要做好抗應激措施。此外，每天關注水質變化，有條件的要定期測量水體PH值，氨氮，亞硝酸鹽，硫化氫，總鹼度等指標，看是否在正常範圍……調理水質，改良底質的工作要定期做，水質底質好了，蝦子吃料就快，生長就快，病害自然就少，成功率就高。
想要您的對蝦發病率低，成活率高，產量高，最根本還是要做好保肝護肝工作！
膽汁酸是脊椎動物肝臟分泌的膽汁的主要成分，在動物體內的脂肪代謝和保肝護肝中發揮著天然的重要作用。南美白對蝦沒有膽囊，不具有膽汁酸，在飼料中外源性添加龍昌膽汁酸可以促進肝細胞和肝管的發育、改善對蝦的肝臟健康，讓對蝦的肝臟和腸道發育得清晰飽滿，有效促進對蝦生長、降低腸炎白便等的發病率、提高成活率。
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