逗比护士长

土豆饼怎么做好吃？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：土豆饼有多种做法，常见的有两种：一种是把土豆切成细丝跟鸡蛋一起煎，另一种是把土豆蒸熟压成泥，再加面粉一起煎，这两种我更喜欢后面这一种做法，吃起来又软又糯又香，味道超棒。

这款土豆饼很火，说它是网红也不为过，在做这款土豆饼之前，我也是抱着试试看的心态，我觉得土豆丝和土豆片味道就够好了，土豆饼能好吃到哪里去呢？结果做好的土豆饼，好吃到出人意料，我家里不管大人还是小孩都特别喜欢。

但是这个土豆饼的方子存在一些小问题，我把这个小问题改进了一下，味道比之前更好，希望可以帮到大家，下面正式介绍土豆饼的做法：

胡萝卜土豆饼的做法：又软又糯，香味十足，适合做早餐

【所需食材】：

2个土豆、半个胡萝卜、适量面粉

【所需配料】：

香葱一把、食盐适量、1个鸡蛋、食用油适量

【做法】：

1、把土豆去皮洗净，切成土豆片，装入碗中备用，胡萝卜也洗干净，切成胡萝卜丁，跟土豆一起装好，放入锅中蒸20分钟，把土豆和胡萝卜都蒸熟。（--土豆饼的方子网上都找得到，但是都只蒸土豆，而不蒸胡萝卜，其实胡萝卜蒸一下口感更好，因为煎土豆饼时，胡萝卜并不能煎熟，夹生的胡萝卜混在软糯的土豆饼中，吃起来味道很奇怪。）

2、蒸熟的胡萝卜和土豆拿出来，在上面均匀地撒些食盐，然后用一个叉子把胡萝卜和土豆压成泥，让食盐与食材混合均匀。（--食盐不用放太多，太咸既不健康又难吃，此外，这一步，叉子比勺子更好用。）

3、把葱洗干净切成葱花，放入土豆泥中，再加适量面粉，面粉的量大概是土豆的1/3，但是也不固定，能够把土豆揉成一个软硬适中的团就行。（--想要土豆饼更软糯，面粉可以在土豆还很热的时候加。）

4、另外备一个碗，打入一个鸡蛋，打散成蛋液，在土豆面团上抓一个小球，揉圆后再按扁，放入鸡蛋液中，裹一层蛋液，锅中刷一层薄薄的油，放入粘了蛋液的土豆饼，用中小火慢慢煎，然后翻面即可，煎至两面金黄就可以出锅。

成品图：软、糯、香是这款土豆饼的特色，土豆控要试试，土豆饼颜色丰富，味道也丰富，能够激发人的食欲，一个土豆饼含有多种食材，这大概是很多妈妈都喜欢的。

土豆饼技术小总结：

（1）土豆饼一般都会加鸡蛋，鸡蛋可以在和面的时候加进去，这样面粉就要再多加一些，鸡蛋也可以用来裹在土豆饼的外层，随大家喜欢。

（2）胡萝卜真的建议和土豆一起蒸熟再做土豆饼，虽然胡萝卜也可以生吃，很多凉拌菜中都用生的胡萝卜丝，但凉拌菜跟土豆饼不同，土豆饼中的胡萝卜如果是生的，没有生抽和陈醋等调料，生胡萝卜在熟土豆中间，吃起来会很奇怪。

（3）煎土豆饼最好用不粘锅或者电饼铛，大家知道土豆泥是散的，如果锅很粘，土豆饼会比土豆片更粘锅。

以上就是土豆饼怎么做好吃的回答，希望大家喜欢，我是希妈，每天更新家常美食做法，如果您对我的回答满意，欢迎点个赞加关注，感谢大家的观看。

希妈厨房

昨天电台的一位宝妈听众私信我，张老师听您讲了土豆对宝宝成长有这么多的功效，可我家宝贝一点也不吃咋办？以前也炖过土豆、炒过、凉拌过土豆，刚开始还能吃几口，后来干脆也不吃了，蔬菜也不爱吃，孩子平时抵抗力也差，小朋友只要有一个感冒的，准能传上我家宝贝，还老爱便秘，有啥好法能调理一下吗？

没有一种食物是治百病的，只有给宝宝均衡的营养，才能抵抗病菌的入侵。尤其宝宝不爱吃蔬菜，我在土豆泥里添加了胡萝卜和黄瓜，这样主食、蔬菜全有了，在来杯芒果杏仁奶昔就可以了。

下面为大家说说彩蔬土豆饼对宝宝身体的功效吧。

1、能增强宝宝体质。

冬天小朋友室外活动比较少，室内和室外温差比较大，园内空气流通也不好，流感病菌传染的也很快，所以宝宝经常会感冒。土豆里含有大量的蛋白质和B族维生素，能增强宝宝的体质，只要每天坚持吃20~30克土豆，可以用红薯、紫薯、山药来代替这些主食，只要吃上一段时间，你就会发现宝宝胃口好了，个也长高了。

2、能缓解宝宝便秘的症状。

宝宝平时老爱便秘，就是缺少膳食纤维了，土豆饼里的土豆、胡萝卜、黄瓜就含有优质的膳食纤维，可以在肠道内供给肠道微生物大量营养，能够促进宝宝肠道微生物生长的发育，促进肠道的蠕动，即能保持宝宝肠道的水分，又能预防便秘。

3、能使宝宝心情愉悦。

宝宝平时总是急急躁躁的，动不动就发脾气，大多是由于宝宝体内缺乏维生素A或c或是摄入太多的肉类，土豆、胡萝卜和黄瓜当中就含有维生素A和C，能有效地促进宝宝心情愉悦，能缓解宝宝视力，其中土豆含有大量的蛋白质，能让宝宝的思维更清晰，也能提高记忆力，促进智力的发育。

4、能预防宝宝肥胖。

土豆同大米相比，所产生的热量较低，能有效减去宝宝多余脂。我们平时有个饮食误区把土豆当成菜品，土豆含有的淀粉很多高，所以是主食的一种，在吃土豆时一定要减少其它主食的摄入，以免造成脂肪堆积，造成小儿肥胖，影响生长发育。

二、彩蔬土豆饼的做法

食材：土豆一块、胡萝20克、黄瓜30克

玉米粒10克、胡椒粉、五香粉、盐适量。

制作步骤如下：

1、将土豆去皮，切小块蒸熟，捣成土豆泥儿。

2、把胡萝卜、黄瓜切丁，把胡萝卜和玉米粒在锅内焯水。

3、把蔬菜全倒入土豆泥当中，加入调味料搅匀。

4、把土豆泥揉成团，锅中刷少许油，把土豆泥按扁，烙制金黄色翻面，翻过来两分钟就熟了。

5、烙好的彩蔬饼外酥里嫩，营养可口。

春季是孩子发育最快的时间，宝妈们一定要给孩子均衡的饮食，才能促进宝宝的健康成长。

张丽欣营养师

大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个土豆饼的做法。不用面粉不用水，做出来的土豆饼外酥里嫩，营养好吃，再也不用担心孩子不吃早餐了。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！

【用料】

土豆：1个

鸡蛋：4颗

盐：1勺

鸡粉：少许

胡椒粉：半勺

【步骤】

1.土豆洗净去皮，插成丝，放在水里浸泡，防止氧化变黑。

2.锅里烧水，水开后放入土豆丝焯水，水再次开后迅速捞出放入凉水中冲洗后捞出控干水分。，不要煮太久，否则口感不好。控干水分以后打入四个鸡蛋清，放入盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。

3.锅中放入少许的油，全程小火，锅微微热时放入土豆丝做成鸟巢的形状。小火煎至底部定型，放入蛋黄。

4.煎至蛋黄凝固时翻面，煎至两面金黄即可出锅，全程大概5分钟左右。还可以在表面涂抹上自己喜欢的酱料。

这样做出来的土豆饼外皮酥脆，内里柔软，非常的营养美味，早餐做起来简单快速。赶紧动手试试吧！

喜欢的就关注我吧，会定期更新美食哦，谢谢大家，拜拜，下次见！

丹姐小厨

大家好，我是绅士食堂。土豆饼是土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，口味鲜美，营养丰富，是安徽和广东广州地区的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。做起来很简单的土豆饼，而且美味、营养，咬一口还夹着土豆丝的清香，当早餐也是不错的选择。下面我给大家分享一种制作土豆饼的作法。

首先准备下食材：土豆，鸡蛋、面粉、花生油。

1、将土豆洗净去皮，再切丝或者用擦丝器把土豆搓成土豆。

2、用清水洗去土豆丝上的淀粉，用漏勺捞起沥干。

3、加入适量盐搅拌土豆丝，等土豆丝稍稍变软后，再打入鸡蛋搅拌均匀。

4、把面粉加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀直至成土豆丝面糊。

5、锅烧热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅的四周均匀附着一层薄油。

6、在油热后舀入一勺做好的土豆丝面糊放入锅底，转小火，并用铲子轻轻的压平压薄土豆丝面糊。

7、等煎至微金黄后，翻另一面，继续用铲子轻轻压，并在饼的上外边贴锅边淋少许花生油，让油从上往下渗透其中。

8、待土豆饼的双面煎至金黄后即可出锅。

最后需要注意的是调面糊的用水要根据面粉的吸水性调整哦！锅最好食用平底不粘锅。

上桌后可根据个人口味，配点椒盐或者番茄酱食用，味道也不错的。

上面就是我的个人见解，欢迎大家一起在评论区探讨。

绅士食堂

焦香土豆饼土豆是一种很普通的大众食材，但是它的营养却是非常的丰富，而且口感软糯。工具/原料

土豆，四个，韭菜少许，盐少许，鸡精少许

1土豆去皮2切成厚片3把土豆放在蒸锅上蒸十分钟。4熟了把土豆压成泥5放入盐，材料5韭菜切碎6韭菜土豆泥饭在一起拌匀。7把土豆泥做成一个个圆饼8锅中倒油，油特了放入土豆饼，煎熟即可。煎到两面金黄色就可以吃了。

土豆煎饼

用料 ，面粉7两，土豆1个，鸡蛋2个，葱几根，水适量，盐1勺多，花生油适量

做法 -1.准备好面粉，打入两个鸡蛋2.葱洗干净切碎3.土豆洗干净刨丝然后在打短点4.所有材料放入面粉里，加入1勺多盐拌均匀5.加入适量水调成浆糊6.平底锅预热入少量花生油，油温热后倒入两勺浆糊摊平

炸土豆饼

- 用料 -

土豆一个，奶粉10克，白糖15克，面包屑适量，食用油适量，糯米粉适量，鸡蛋液一个

- 做法 -1.土豆削皮洗净切片，放入蒸锅蒸熟碾成泥2.加入白糖，奶粉搅拌均匀3.再加入适量糯米粉拌匀4.取一块土豆泥揉圆，压成饼5.蘸满鸡蛋液6.再裹上面包屑

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土豆饼该怎么做？

豪香豫专业美食指导，黄焖鸡，老碗面，各种砂锅，麻辣烫，凉皮，米皮，酸辣粉，煎饼果子，串串香，火锅等想做餐饮加盟联系我，让你在创业路上事半功倍。

我第一眼看见土豆饼就想回答你这个问题，因为土豆饼的做法太多了，而且还非常的容易。

先说土豆丁做的饼吧，首先第一步可以把土豆切成丁。

第二步切一点碎葱花

第三步200g面粉加入土豆丁，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀成糊状，再加调料盐、鸡精、喜欢辣椒的还可以放点辣椒面哦。

除了切成丁之外也可以擦成土豆条，来做土豆饼和以上的方法一样，如果能加点青椒会更好吃哦。

豪香豫专业美食行业咨询指导，关注加评论，私信必回哦，欢迎在美食的道路上我们共同进步！

豪香豫

主料土豆1个蒜苗1根盐适量面粉适量玉米油适量

香煎土豆丝饼的做法步骤

1. 土豆洗净，擦丝，蒜苗切碎。

2. 加入一点儿盐，适量面粉。搅拌均匀。

3. 面粉加到这个程度就可以了。

4. 锅中放油，油热，用勺子舀一勺面糊，按扁。小火煎。

5. 煎完一面，翻面。煎至两面金黄酥脆即可。

6. 配上一碗小米粥棒棒哒！

若愚妈妈在厨房

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

土豆是营养价值价值较高的的食物，具有和胃、健脾、减肥等功效。今给大家介绍一下香煎土豆饼的做法。

用料:土豆、胡萝卜、午餐肉、香葱、面粉、盐、胡椒粉、花生油。

一、土豆去皮，洗净后切片。

二、土豆片蒸锅中蒸熟，压成泥。

三、香葱洗净，切碎。胡萝卜去皮洗净，切丁，取适量午餐肉，切丁。

四、土豆泥中加入所有配菜，适量面粉、少许盐及胡椒粉。

五、搅拌均匀后，取适量土豆泥，揉成团后轻压成饼状。

六、锅中放油，油热后小火将土豆饼煎至两面金黄即可。

缺哥A

很高兴为您解答：

土豆也称马铃薯或洋芋，一般100g新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%，深受大家的喜爱，而且它做法也相当多，炒、煎、炸、拌等都是很好吃的，它也可以当成主食做成土豆饼，不过土豆饼的做法也是五花八门，今天我给大家推荐的是一个土豆丝饼，香酥爽脆。

1、土豆去皮切成细丝装入碗中，加入适量盐、十三香、鸡精，少许土豆淀粉，用手抓拌均匀。

2、起锅烧油，然后放入土豆丝，用铲子铺成一个圆饼，小火慢煎。

3、煎至一面金黄翻面，直到煎至两面金黄，关火出锅。

4、然后撒上辣椒粉、葱花，即可开吃，如果不喜欢吃辣，可以撒点孜然粉，如果还是不喜欢直接吃就可以了。

烹饪时光

做法简单甜香有嚼头，下雨天最想吃的《蔬菜土豆饼》

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