逗比護士長

土豆餅怎麼做好吃？

大家好，我是希媽廚房，我的回答是：土豆餅有多種做法，常見的有兩種：一種是把土豆切成細絲跟雞蛋一起煎，另一種是把土豆蒸熟壓成泥，再加麵粉一起煎，這兩種我更喜歡後面這一種做法，吃起來又軟又糯又香，味道超棒。

這款土豆餅很火，說它是網紅也不為過，在做這款土豆餅之前，我也是抱著試試看的心態，我覺得土豆絲和土豆片味道就夠好了，土豆餅能好吃到哪裡去呢？結果做好的土豆餅，好吃到出人意料，我家裡不管大人還是小孩都特別喜歡。

但是這個土豆餅的方子存在一些小問題，我把這個小問題改進了一下，味道比之前更好，希望可以幫到大家，下面正式介紹土豆餅的做法：

胡蘿蔔土豆餅的做法：又軟又糯，香味十足，適合做早餐

【所需食材】：

2個土豆、半個胡蘿蔔、適量麵粉

【所需配料】：

香蔥一把、食鹽適量、1個雞蛋、食用油適量

【做法】：

1、把土豆去皮洗淨，切成土豆片，裝入碗中備用，胡蘿蔔也洗乾淨，切成胡蘿蔔丁，跟土豆一起裝好，放入鍋中蒸20分鐘，把土豆和胡蘿蔔都蒸熟。（--土豆餅的方子網上都找得到，但是都只蒸土豆，而不蒸胡蘿蔔，其實胡蘿蔔蒸一下口感更好，因為煎土豆餅時，胡蘿蔔並不能煎熟，夾生的胡蘿蔔混在軟糯的土豆餅中，吃起來味道很奇怪。）

2、蒸熟的胡蘿蔔和土豆拿出來，在上面均勻地撒些食鹽，然後用一個叉子把胡蘿蔔和土豆壓成泥，讓食鹽與食材混合均勻。（--食鹽不用放太多，太鹹既不健康又難吃，此外，這一步，叉子比勺子更好用。）

3、把蔥洗乾淨切成蔥花，放入土豆泥中，再加適量麵粉，麵粉的量大概是土豆的1/3，但是也不固定，能夠把土豆揉成一個軟硬適中的團就行。（--想要土豆餅更軟糯，麵粉可以在土豆還很熱的時候加。）

4、另外備一個碗，打入一個雞蛋，打散成蛋液，在土豆麵團上抓一個小球，揉圓後再按扁，放入雞蛋液中，裹一層蛋液，鍋中刷一層薄薄的油，放入粘了蛋液的土豆餅，用中小火慢慢煎，然後翻面即可，煎至兩面金黃就可以出鍋。

成品圖：軟、糯、香是這款土豆餅的特色，土豆控要試試，土豆餅顏色豐富，味道也豐富，能夠激發人的食慾，一個土豆餅含有多種食材，這大概是很多媽媽都喜歡的。

土豆餅技術小總結：

（1）土豆餅一般都會加雞蛋，雞蛋可以在和麵的時候加進去，這樣麵粉就要再多加一些，雞蛋也可以用來裹在土豆餅的外層，隨大家喜歡。

（2）胡蘿蔔真的建議和土豆一起蒸熟再做土豆餅，雖然胡蘿蔔也可以生吃，很多涼拌菜中都用生的胡蘿蔔絲，但涼拌菜跟土豆餅不同，土豆餅中的胡蘿蔔如果是生的，沒有生抽和陳醋等調料，生胡蘿蔔在熟土豆中間，吃起來會很奇怪。

（3）煎土豆餅最好用不粘鍋或者電餅鐺，大家知道土豆泥是散的，如果鍋很粘，土豆餅會比土豆片更粘鍋。

以上就是土豆餅怎麼做好吃的回答，希望大家喜歡，我是希媽，每天更新家常美食做法，如果您對我的回答滿意，歡迎點個贊加關注，感謝大家的觀看。

希媽廚房

昨天電臺的一位寶媽聽眾私信我，張老師聽您講了土豆對寶寶成長有這麼多的功效，可我家寶貝一點也不吃咋辦？以前也燉過土豆、炒過、涼拌過土豆，剛開始還能吃幾口，後來乾脆也不吃了，蔬菜也不愛吃，孩子平時抵抗力也差，小朋友只要有一個感冒的，準能傳上我家寶貝，還老愛便秘，有啥好法能調理一下嗎？

沒有一種食物是治百病的，只有給寶寶均衡的營養，才能抵抗病菌的入侵。尤其寶寶不愛吃蔬菜，我在土豆泥裡添加了胡蘿蔔和黃瓜，這樣主食、蔬菜全有了，在來杯芒果杏仁奶昔就可以了。

下面為大家說說彩蔬土豆餅對寶寶身體的功效吧。

1、能增強寶寶體質。

冬天小朋友室外活動比較少，室內和室外溫差比較大，園內空氣流通也不好，流感病菌傳染的也很快，所以寶寶經常會感冒。土豆裡含有大量的蛋白質和B族維生素，能增強寶寶的體質，只要每天堅持吃20~30克土豆，可以用紅薯、紫薯、山藥來代替這些主食，只要吃上一段時間，你就會發現寶寶胃口好了，個也長高了。

2、能緩解寶寶便秘的症狀。

寶寶平時老愛便秘，就是缺少膳食纖維了，土豆餅裡的土豆、胡蘿蔔、黃瓜就含有優質的膳食纖維，可以在腸道內供給腸道微生物大量營養，能夠促進寶寶腸道微生物生長的發育，促進腸道的蠕動，即能保持寶寶腸道的水分，又能預防便秘。

3、能使寶寶心情愉悅。

寶寶平時總是急急躁躁的，動不動就發脾氣，大多是由於寶寶體內缺乏維生素A或c或是攝入太多的肉類，土豆、胡蘿蔔和黃瓜當中就含有維生素A和C，能有效地促進寶寶心情愉悅，能緩解寶寶視力，其中土豆含有大量的蛋白質，能讓寶寶的思維更清晰，也能提高記憶力，促進智力的發育。

4、能預防寶寶肥胖。

土豆同大米相比，所產生的熱量較低，能有效減去寶寶多餘脂。我們平時有個飲食誤區把土豆當成菜品，土豆含有的澱粉很多高，所以是主食的一種，在吃土豆時一定要減少其它主食的攝入，以免造成脂肪堆積，造成小兒肥胖，影響生長髮育。

二、彩蔬土豆餅的做法

食材：土豆一塊、胡蘿20克、黃瓜30克

玉米粒10克、胡椒粉、五香粉、鹽適量。

製作步驟如下：

1、將土豆去皮，切小塊蒸熟，搗成土豆泥兒。

2、把胡蘿蔔、黃瓜切丁，把胡蘿蔔和玉米粒在鍋內焯水。

3、把蔬菜全倒入土豆泥當中，加入調味料攪勻。

4、把土豆泥揉成團，鍋中刷少許油，把土豆泥按扁，烙制金黃色翻面，翻過來兩分鐘就熟了。

5、烙好的彩蔬餅外酥裡嫩，營養可口。

春季是孩子發育最快的時間，寶媽們一定要給孩子均衡的飲食，才能促進寶寶的健康成長。

張麗欣營養師

大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個土豆餅的做法。不用麵粉不用水，做出來的土豆餅外酥裡嫩，營養好吃，再也不用擔心孩子不吃早餐了。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！

【用料】

土豆：1個

雞蛋：4顆

鹽：1勺

雞粉：少許

胡椒粉：半勺

【步驟】

1.土豆洗淨去皮，插成絲，放在水裡浸泡，防止氧化變黑。

2.鍋裡燒水，水開後放入土豆絲焯水，水再次開後迅速撈出放入涼水中沖洗後撈出控幹水分。，不要煮太久，否則口感不好。控幹水分以後打入四個雞蛋清，放入鹽、雞粉、胡椒粉攪拌均勻。

3.鍋中放入少許的油，全程小火，鍋微微熱時放入土豆絲做成鳥巢的形狀。小火煎至底部定型，放入蛋黃。

4.煎至蛋黃凝固時翻面，煎至兩面金黃即可出鍋，全程大概5分鐘左右。還可以在表面塗抹上自己喜歡的醬料。

這樣做出來的土豆餅外皮酥脆，內裡柔軟，非常的營養美味，早餐做起來簡單快速。趕緊動手試試吧！

喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！

丹姐小廚

大家好，我是紳士食堂。土豆餅是土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成的美食，口味鮮美，營養豐富，是安徽和廣東廣州地區的傳統小吃，屬於徽菜、粵菜系。做起來很簡單的土豆餅，而且美味、營養，咬一口還夾著土豆絲的清香，當早餐也是不錯的選擇。下面我給大家分享一種製作土豆餅的作法。

首先準備下食材：土豆，雞蛋、麵粉、花生油。

1、將土豆洗淨去皮，再切絲或者用擦絲器把土豆搓成土豆。

2、用清水洗去土豆絲上的澱粉，用漏勺撈起瀝乾。

3、加入適量鹽攪拌土豆絲，等土豆絲稍稍變軟後，再打入雞蛋攪拌均勻。

4、把麵粉加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續攪拌均勻直至成土豆絲麵糊。

5、鍋燒熱後，加入少量花生油，提鍋轉動，讓鍋的四周均勻附著一層薄油。

6、在油熱後舀入一勺做好的土豆絲麵糊放入鍋底，轉小火，並用鏟子輕輕的壓平壓薄土豆絲麵糊。

7、等煎至微金黃後，翻另一面，繼續用鏟子輕輕壓，並在餅的上外邊貼鍋邊淋少許花生油，讓油從上往下滲透其中。

8、待土豆餅的雙面煎至金黃後即可出鍋。

最後需要注意的是調麵糊的用水要根據麵粉的吸水性調整哦！鍋最好食用平底不粘鍋。

上桌後可根據個人口味，配點椒鹽或者番茄醬食用，味道也不錯的。

上面就是我的個人見解，歡迎大家一起在評論區探討。

紳士食堂

焦香土豆餅土豆是一種很普通的大眾食材，但是它的營養卻是非常的豐富，而且口感軟糯。工具/原料

土豆，四個，韭菜少許，鹽少許，雞精少許

1土豆去皮2切成厚片3把土豆放在蒸鍋上蒸十分鐘。4熟了把土豆壓成泥5放入鹽，材料5韭菜切碎6韭菜土豆泥飯在一起拌勻。7把土豆泥做成一個個圓餅8鍋中倒油，油特了放入土豆餅，煎熟即可。煎到兩面金黃色就可以吃了。

土豆煎餅

用料 ，麵粉7兩，土豆1個，雞蛋2個，蔥幾根，水適量，鹽1勺多，花生油適量

做法 -1.準備好麵粉，打入兩個雞蛋2.蔥洗乾淨切碎3.土豆洗乾淨刨絲然後在打短點4.所有材料放入麵粉裡，加入1勺多鹽拌均勻5.加入適量水調成漿糊6.平底鍋預熱入少量花生油，油溫熱後倒入兩勺漿糊攤平

炸土豆餅

- 用料 -

土豆一個，奶粉10克，白糖15克，麵包屑適量，食用油適量，糯米粉適量，雞蛋液一個

- 做法 -1.土豆削皮洗淨切片，放入蒸鍋蒸熟碾成泥2.加入白糖，奶粉攪拌均勻3.再加入適量糯米粉拌勻4.取一塊土豆泥揉圓，壓成餅5.蘸滿雞蛋液6.再裹上面包屑

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土豆餅該怎麼做？

豪香豫專業美食指導，黃燜雞，老碗麵，各種砂鍋，麻辣燙，涼皮，米皮，酸辣粉，煎餅果子，串串香，火鍋等想做餐飲加盟聯繫我，讓你在創業路上事半功倍。

我第一眼看見土豆餅就想回答你這個問題，因為土豆餅的做法太多了，而且還非常的容易。

先說土豆丁做的餅吧，首先第一步可以把土豆切成丁。

第二步切一點碎蔥花

第三步200g麵粉加入土豆丁，再打入兩個雞蛋，攪拌均勻成糊狀，再加調料鹽、雞精、喜歡辣椒的還可以放點辣椒麵哦。

除了切成丁之外也可以擦成土豆條，來做土豆餅和以上的方法一樣，如果能加點青椒會更好吃哦。

豪香豫專業美食行業諮詢指導，關注加評論，私信必回哦，歡迎在美食的道路上我們共同進步！

豪香豫

主料土豆1個蒜苗1根鹽適量麵粉適量玉米油適量

香煎土豆絲餅的做法步驟

1. 土豆洗淨，擦絲，蒜苗切碎。

2. 加入一點兒鹽，適量麵粉。攪拌均勻。

3. 麵粉加到這個程度就可以了。

4. 鍋中放油，油熱，用勺子舀一勺麵糊，按扁。小火煎。

5. 煎完一面，翻面。煎至兩面金黃酥脆即可。

6. 配上一碗小米粥棒棒噠！

若愚媽媽在廚房

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

土豆是營養價值價值較高的的食物，具有和胃、健脾、減肥等功效。今給大家介紹一下香煎土豆餅的做法。

用料:土豆、胡蘿蔔、午餐肉、香蔥、麵粉、鹽、胡椒粉、花生油。

一、土豆去皮，洗淨後切片。

二、土豆片蒸鍋中蒸熟，壓成泥。

三、香蔥洗淨，切碎。胡蘿蔔去皮洗淨，切丁，取適量午餐肉，切丁。

四、土豆泥中加入所有配菜，適量麵粉、少許鹽及胡椒粉。

五、攪拌均勻後，取適量土豆泥，揉成團後輕壓成餅狀。

六、鍋中放油，油熱後小火將土豆餅煎至兩面金黃即可。

缺哥A

很高興為您解答：

土豆也稱馬鈴薯或洋芋，一般100g新鮮土豆中所含成分：澱粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%，深受大家的喜愛，而且它做法也相當多，炒、煎、炸、拌等都是很好吃的，它也可以當成主食做成土豆餅，不過土豆餅的做法也是五花八門，今天我給大家推薦的是一個土豆絲餅，香酥爽脆。

1、土豆去皮切成細絲裝入碗中，加入適量鹽、十三香、雞精，少許土豆澱粉，用手抓拌均勻。

2、起鍋燒油，然後放入土豆絲，用鏟子鋪成一個圓餅，小火慢煎。

3、煎至一面金黃翻面，直到煎至兩面金黃，關火出鍋。

4、然後撒上辣椒粉、蔥花，即可開吃，如果不喜歡吃辣，可以撒點孜然粉，如果還是不喜歡直接吃就可以了。

烹飪時光

做法簡單甜香有嚼頭，下雨天最想吃的《蔬菜土豆餅》

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