有一種野菜，是當之無愧的中藥野菜之王，蒲公英。
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎、蒲公草、尿床草等，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新的生命。
蒲公英的生長季節很長，從開春到秋末，都能看到蒲公英的身影。蒲公英是一種很常見的野菜，可生吃、炒食、做湯。蒲公英的藥用價值也很高，是大自然饋贈的天然良藥。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、溼熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。
作為中藥，蒲公英的使用頻率非常高，許多中醫都經常用。作為野菜，在北方蒲公英是農曆二月開始長出地面，直到初冬依然長勢旺盛，所以一年四季都可以挖到。還有，蒲公英分佈地域極其廣泛，許多地區都有，隨處可見。
蒲公英挖回家，摘完後用水清洗乾淨，可以直接拿來蘸醬吃，非常清口，符合北方人口味。也可以用熱水焯一下，祛除苦味和土腥味，然後加上佐料涼拌。還可以焯後包水餃、包子、餛飩，都很好吃。
對於蒲公英的運用，有一種治療眼睛紅腫癢痛的方子，名字為蒲公英湯，就是用新鮮蒲公英四兩（約120克）熬出兩碗湯，一碗一次性口服，另一碗趁熱用來燻眼睛。
蒲公英的功效
1、清熱解毒
蒲公英是一種清熱解毒，消腫散結的良藥。適合用在各種熱毒疾病方面，其中清肝熱的效果非常的不錯，對於治療一些由於肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛的情況，以及多種傷口感染後或者是化膿的疾病治療效果也是非常不錯的。
2、祛溼熱
《本草綱目》中說：“蒲公英解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結核。”蒲公英可瀉火除溼，可以改善溼熱所導致的噁心、舌苔發黃等問題，對溼熱引起的痘痘也有治療的效果。
咀嚼乾製的蒲公英5-10分鐘，一部分內服，一部分留於齒頰，起到內服與外敷雙向用藥的效果，結果複發性口腔潰瘍癒合速度明顯加快，並減輕了潰瘍病程中的疼痛。
4、消癰散結
蒲公英具有祛火、消炎等作用，對於女性來說，經常吃點蒲公英能有效地疏通鬱結的肝氣，起到防治乳腺疾病產生的效果。
5、抗菌
蒲公英的葉子中含有的某些物質，對於傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用。蒲公英煎洗可研究認為，蒲公英能“通乳”，可能與調節神經、擴張血管、疏通經絡、促進乳汁分泌的作用有關。另外，研究還發現，蒲公英對肝氣鬱滯類缺乳（有乳房脹痛且硬者）效果更佳，這與其清熱疏肝、消腫散結功能相關。
治足癬，足癬是因真菌感染所致的皮膚病，中藥外治多以清熱利溼、解毒殺蟲類藥物治療為主。蒲公英、敗醬草合用，能起較強地殺菌消腫、收斂止癢功效。
6.護胃助消化
蒲公英為治療胃痛之佳品，食滯化熱、脾胃溼熱、肝鬱化火及胃火熾盛等所致的胃脘痛、脹滿、嘔吐吞酸等皆可應用。蒲公英對組胺、五肽胃泌素、對氨甲酰膽鹼和幽門結紮法引起的大鼠胃酸分泌有明顯的抑制作用，對幽門結紮法所致大鼠胃潰瘍有顯著的對抗作用，對無水乙醇性大鼠胃黏膜損傷也有良好的抗損傷作用，表明蒲公英對實驗性胃潰瘍及胃黏膜損傷具有明顯的保護作用。
7、催乳
研究認為，蒲公英能“通乳”，這與調節神經、擴張血管、疏通經絡、促進乳汁分泌的作用有關。蒲公英對肝氣鬱滯類缺乳（有乳房脹痛且硬者）效果更佳，這與其清熱疏肝、消腫散結功能相關。
8、保肝利尿
蒲公英國外研究，蒲公英有保肝利尿的作用，蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。蒲公英又被成為“尿床草”，可見其利尿效果，當覺得身體脹脹的、水腫的時候，用蒲公英來利尿，體內的鉀不會連同水分一起排出。
9、防治腫瘤
蒲公英根具有明顯的抗腫瘤作用，因其主要富含的三萜化合物能殺死癌細胞，蒲公英多糖與香菇多糖的抗腫瘤機制相似，是一種免疫促進劑。
喝蒲公英茶水，可以有效的預防和治療尿道炎症和尿路感染。蒲公英含有廣譜抗菌消炎成分，對各類炎症均有效果，同時又有很好的利尿作用，對前列腺炎導致的小便短刺有很好的效果。
此外，蒲公英治療眼病效果也很好，治療最多的應該就是小兒的過敏性結膜炎，眼睛瘙癢，流眼淚、眼屎多，如果辨證為肝膽溼熱，基本都會用到蒲公英。可以與其它藥一起口服，如果無法堅持喝藥，也可以用新鮮帶跟蒲公英一大把清洗乾淨，然後切成段，煮水，開鍋3分鐘即可，用紗布過濾再澄清，冷卻。用乾淨紗布蘸取藥汁，別擰太乾，然後讓孩子緊閉眼睛，把紗布敷在上面即可。三分鐘換一次紗布，一天敷一次，每次15至20分鐘，確實有一定療效。
我個人非常喜歡研究這些簡便、有效、又便宜的中醫方法，讓病人少花錢或者不花錢就可以治病。至於蒲公英治療急性乳腺炎，治療疔瘡，治療幽門螺桿菌感染，都有用武之地，現在幽門螺桿菌感染者非常多，如果屬於肝火旺盛者，或溼熱者，可以多吃蒲公英，有一定效果，但脾胃虛寒或寒溼者不要碰，因為蒲公英畢竟是苦寒之物。
飲用蒲公英茶水的禁忌：
1、陰寒證者不喝
陰寒患者的身體不會出現發熱的情況，病程長體質差，這個時候如果使用性寒的蒲公英來進行治療，病情得不到好轉反而會出現副作用，身體體質變差食慾也會下降。
2、不過量喝
蒲公英雖然養生好處多多，但也不能過量飲用，一般每天飲用量在3-5g即可，
3、不喝冷涼茶
炎熱夏季，大家都喜歡喝冷的東西，但是蒲公英泡水要喝溫熱的，放涼之後最好不要再喝，否則可能引起腹瀉等不適。
4、脾胃虛寒者不單獨喝
對於脾胃虛寒的人來說，不要單獨飲用蒲公英，可以添加溫和之物中和一下後再飲用，如加點玫瑰花、紅棗、薑片等。
【自制蒲公英茶】
第一步：挖取新鮮野生蒲公英
第二步：清洗蒲公英。將蒲公英葉子和根部分開，然後分別清洗乾淨。
第三步：蒸制。將洗乾淨的蒲公英葉和根莖上籠蒸2-3分鐘。
第四步：晾曬。將蒸好的蒲公英在陽光下晾曬，至百分之七十的水分揮發後收取。
第五步：炒茶。將曬乾的蒲公英葉和蒲公英根莖分別用鐵鍋炒制，炒出茶香即可，放涼貯存備用。
蒲公英雖然很渺小，對人沒有任何要求，卻能給人觀賞、食用、藥用，全身是寶。至賤而功大，因西醫打壓，惜眾人不知用之。
蒲公英成長一路坎坷，卻能隨遇而安，樂觀向上直面生活，陽光燦爛面向未來。
當我們偶遇挫折，浪跡天涯時，能否像蒲公英一樣失去一切而不悲傷，因還有詩和遠方？
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