有人說，沒吹過蒲公英的童年是不完整的。確實蒲公英給很多人留下了難忘的童年回憶。那團白色的絨毛輕輕一吹，很多煩惱也被吹遠吹散，那種簡單純樸的快樂讓人記憶猶新，雖然只是短暫的一瞬間。
營養豐富的野菜，生熟皆美味
蒲公英有很多別名，比如黃花地丁、婆婆丁。特別是婆婆丁這個名稱，頗有懷舊意境，讓人聯想起外婆的廚藝和久違的美味。很多城裡人到農村田野間採摘蒲公英，一來是因為辨識度高，二來是因為口感好。實際上，蒲公英渾身是寶，生吃可以將其的鮮嫩莖葉洗淨，瀝乾蘸醬，略有苦味，鮮美爽口。涼拌也很簡單美味：洗淨的蒲公英用沸水焯1~2分鐘後瀝出，用冷水冷卻。加辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等拌勻即可食用。有的人喜歡用蒲公英做成餡，把洗淨的蒲公英嫩莖葉焯水後剁碎，加作料調成餡包餃子。要注意的是，自己採蒲公英摘時，要避開靠近馬路或化工廠區域，並且警惕是否噴灑過農藥。
清熱解毒的良藥，消癰通乳汁
藥用的蒲公英為菊科植物蒲公英的乾燥全草。一般是春至秋季花初開時採挖，除去雜質，洗淨，曬乾。蒲公英味苦中帶甘，性偏寒。南京市中西醫結合醫院婦科王俊蘭副主任中醫師介紹說，蒲公英主要有清熱解毒、利尿散結等功效。臨床上常用來治療急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰癧、疔毒瘡腫、急性結膜炎、感冒發熱、急性扁桃體炎、急性支氣管炎、尿路感染等。比如元代的中藥著作《本草衍義補遺》中記載蒲公英能“化熱毒，消惡腫結核，解食毒，散滯氣。”民間有些偏方用蒲公英治療乳汁不通也有道理。比如清代的《醫林纂要》記載蒲公英能“補脾和胃，瀉火，通乳汁，治噎膈。”《隨息居飲食譜》中也記載蒲公英能“通乳益精。”《醫林纂要》還提到了蒲公英通乳汁，是“以形用也”。仔細想想，似乎真有些道理。
蒲公英還可以用於治療乳癰。明代著名醫家繆希雍在其所著的《本草經疏》中做出了精要解釋：“蒲公英味甘平，其性無毒。當是入肝入胃，解熱涼血之要藥。乳癰屬肝經，婦人經行後，肝經主事，故主婦人乳癰腫乳毒，並宜生啖之良。”
蒲公英與一般的降火藥不太一樣，藥性很平和，能瀉胃火卻不傷胃氣，清代名醫陳士鐸在其所著的《本草新編》中對這種“至賤”的草藥給予了重點表揚，還嘆息“蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之。”他指出，胃中之火盛，由於胃中土衰，白虎湯之類的瀉火藥只會讓土更衰。蒲公英雖然也是瀉胃火之藥，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長服久服而無礙。
蒲公英種植要點
蒲公英是比較常見的野菜，口感較好，食療作用也多，很受大眾歡迎，但是野外採摘的又擔心有汙染。如果在陽臺種上幾盆蒲公英，就能有效避免這個煩惱。在陽臺上種植蒲公英一般只要陽臺光照充足，通風良好。蒲公英種子不用買，郊外出遊的時候找找，一般6~7月左右就成熟，種子變褐色基本就能採集。蒲公英春、夏、秋三季都可以播種。種子需均勻地撒在花土上，然後覆蓋一層薄土即可，澆透水放在背陰的地方，大概7~15天就可以發芽。因為蒲公英是多年生草本，不用每年都播種，吃的時候剪葉子就可以了，不用連根拔起。
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