蒲公英，別名黃花地丁，婆婆丁，菊科多年生草本植物，頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄落，種子飄落之地又孕育新的生命！
價值
營養價值：蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。
蒲公英的主要價值，除了食用營養價值以外，還具有一定的藥用價值。
藥用價值：蒲公英性味甘，微苦，寒。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、內癰、目赤腫痛、溼熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，溼熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。
注：陽虛外寒，脾胃虛弱忌用！
蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
食用方法：
1.醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。
2.蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。
3.蒲公英的花可以做酒。
4.蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。
5.蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。
6.用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。
不管是荒野還是市場上，我們常見的蒲公英是一杆一花。如圖所示：
有多少朋友見過一杆雙花的雙花蒲公英呢？
是不是很驚訝，一杆竟然可以開雙花，難道蒲公英也孿生？
雙花蒲公英，因世間難尋，在我的家鄉一帶，有“仙草”之稱。聽老一輩的人說，以前祖上專門有人到四處荒野尋找雙花蒲公英，取雙花泡水喝，以求延年益壽。
當然對於雙花蒲公英的發現，也是非常偶然。18年1月中旬，我在自家的地裡轉悠，突然想到了雙花蒲公英的傳言，心血來潮，就走到自家種植的蒲公英園裡尋覓，巧了，真的就發現了雙花蒲公英，又驚又喜，拿出手機圍著雙花蒲公英各種拍拍拍，激動得像是發現寶藏似的！
雙花蒲公英已經很罕見了，誰能想象三花蒲公英的罕見度呢！
18年3月中旬，我又在自家的蒲公英園裡發現了一杆三花的蒲公英，如圖：
太神奇了，這世間竟然還有一杆三花的蒲公英，當時我立馬到網上查閱了很多資料，也詢問了身邊很多的親朋好友，都沒有尋到三花蒲公英的訊息。雙花就有仙草之稱，三花又該有怎樣的冠名呢？應該也稱得上是希世之珍吧！大家覺得呢？
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