有一种野菜，是当之无愧的中药野菜之王，蒲公英。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎、蒲公草、尿床草等，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新的生命。
蒲公英的生长季节很长，从开春到秋末，都能看到蒲公英的身影。蒲公英是一种很常见的野菜，可生吃、炒食、做汤。蒲公英的药用价值也很高，是大自然馈赠的天然良药。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。
作为中药，蒲公英的使用频率非常高，许多中医都经常用。作为野菜，在北方蒲公英是农历二月开始长出地面，直到初冬依然长势旺盛，所以一年四季都可以挖到。还有，蒲公英分布地域极其广泛，许多地区都有，随处可见。
蒲公英挖回家，摘完后用水清洗干净，可以直接拿来蘸酱吃，非常清口，符合北方人口味。也可以用热水焯一下，祛除苦味和土腥味，然后加上佐料凉拌。还可以焯后包水饺、包子、馄饨，都很好吃。
对于蒲公英的运用，有一种治疗眼睛红肿痒痛的方子，名字为蒲公英汤，就是用新鲜蒲公英四两（约120克）熬出两碗汤，一碗一次性口服，另一碗趁热用来熏眼睛。
蒲公英的功效
1、清热解毒
蒲公英是一种清热解毒，消肿散结的良药。适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错，对于治疗一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛的情况，以及多种伤口感染后或者是化脓的疾病治疗效果也是非常不错的。
2、祛湿热
《本草纲目》中说：“蒲公英解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核。”蒲公英可泻火除湿，可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对湿热引起的痘痘也有治疗的效果。
咀嚼干制的蒲公英5-10分钟，一部分内服，一部分留于齿颊，起到内服与外敷双向用药的效果，结果复发性口腔溃疡愈合速度明显加快，并减轻了溃疡病程中的疼痛。
4、消痈散结
蒲公英具有祛火、消炎等作用，对于女性来说，经常吃点蒲公英能有效地疏通郁结的肝气，起到防治乳腺疾病产生的效果。
5、抗菌
蒲公英的叶子中含有的某些物质，对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。蒲公英煎洗可研究认为，蒲公英能“通乳”，可能与调节神经、扩张血管、疏通经络、促进乳汁分泌的作用有关。另外，研究还发现，蒲公英对肝气郁滞类缺乳（有乳房胀痛且硬者）效果更佳，这与其清热疏肝、消肿散结功能相关。
治足癣，足癣是因真菌感染所致的皮肤病，中药外治多以清热利湿、解毒杀虫类药物治疗为主。蒲公英、败酱草合用，能起较强地杀菌消肿、收敛止痒功效。
6.护胃助消化
蒲公英为治疗胃痛之佳品，食滞化热、脾胃湿热、肝郁化火及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。蒲公英对组胺、五肽胃泌素、对氨甲酰胆碱和幽门结扎法引起的大鼠胃酸分泌有明显的抑制作用，对幽门结扎法所致大鼠胃溃疡有显著的对抗作用，对无水乙醇性大鼠胃黏膜损伤也有良好的抗损伤作用，表明蒲公英对实验性胃溃疡及胃黏膜损伤具有明显的保护作用。
7、催乳
研究认为，蒲公英能“通乳”，这与调节神经、扩张血管、疏通经络、促进乳汁分泌的作用有关。蒲公英对肝气郁滞类缺乳（有乳房胀痛且硬者）效果更佳，这与其清热疏肝、消肿散结功能相关。
8、保肝利尿
蒲公英国外研究，蒲公英有保肝利尿的作用，蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。蒲公英又被成为“尿床草”，可见其利尿效果，当觉得身体胀胀的、水肿的时候，用蒲公英来利尿，体内的钾不会连同水分一起排出。
9、防治肿瘤
蒲公英根具有明显的抗肿瘤作用，因其主要富含的三萜化合物能杀死癌细胞，蒲公英多糖与香菇多糖的抗肿瘤机制相似，是一种免疫促进剂。
喝蒲公英茶水，可以有效的预防和治疗尿道炎症和尿路感染。蒲公英含有广谱抗菌消炎成分，对各类炎症均有效果，同时又有很好的利尿作用，对前列腺炎导致的小便短刺有很好的效果。
此外，蒲公英治疗眼病效果也很好，治疗最多的应该就是小儿的过敏性结膜炎，眼睛瘙痒，流眼泪、眼屎多，如果辨证为肝胆湿热，基本都会用到蒲公英。可以与其它药一起口服，如果无法坚持喝药，也可以用新鲜带跟蒲公英一大把清洗干净，然后切成段，煮水，开锅3分钟即可，用纱布过滤再澄清，冷却。用干净纱布蘸取药汁，别拧太干，然后让孩子紧闭眼睛，把纱布敷在上面即可。三分钟换一次纱布，一天敷一次，每次15至20分钟，确实有一定疗效。
我个人非常喜欢研究这些简便、有效、又便宜的中医方法，让病人少花钱或者不花钱就可以治病。至于蒲公英治疗急性乳腺炎，治疗疔疮，治疗幽门螺杆菌感染，都有用武之地，现在幽门螺杆菌感染者非常多，如果属于肝火旺盛者，或湿热者，可以多吃蒲公英，有一定效果，但脾胃虚寒或寒湿者不要碰，因为蒲公英毕竟是苦寒之物。
饮用蒲公英茶水的禁忌：
1、阴寒证者不喝
阴寒患者的身体不会出现发热的情况，病程长体质差，这个时候如果使用性寒的蒲公英来进行治疗，病情得不到好转反而会出现副作用，身体体质变差食欲也会下降。
2、不过量喝
蒲公英虽然养生好处多多，但也不能过量饮用，一般每天饮用量在3-5g即可，
3、不喝冷凉茶
炎热夏季，大家都喜欢喝冷的东西，但是蒲公英泡水要喝温热的，放凉之后最好不要再喝，否则可能引起腹泻等不适。
4、脾胃虚寒者不单独喝
对于脾胃虚寒的人来说，不要单独饮用蒲公英，可以添加温和之物中和一下后再饮用，如加点玫瑰花、红枣、姜片等。
【自制蒲公英茶】
第一步：挖取新鲜野生蒲公英
第二步：清洗蒲公英。将蒲公英叶子和根部分开，然后分别清洗干净。
第三步：蒸制。将洗干净的蒲公英叶和根茎上笼蒸2-3分钟。
第四步：晾晒。将蒸好的蒲公英在阳光下晾晒，至百分之七十的水分挥发后收取。
第五步：炒茶。将晒干的蒲公英叶和蒲公英根茎分别用铁锅炒制，炒出茶香即可，放凉贮存备用。
蒲公英虽然很渺小，对人没有任何要求，却能给人观赏、食用、药用，全身是宝。至贱而功大，因西医打压，惜众人不知用之。
蒲公英成长一路坎坷，却能随遇而安，乐观向上直面生活，阳光灿烂面向未来。
当我们偶遇挫折，浪迹天涯时，能否像蒲公英一样失去一切而不悲伤，因还有诗和远方？
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