红薯功同五谷，可当作主食也可通过加工做成菜品，如红薯粉条等等。下面分享一道用红薯粉烹饪的一道家常菜。
食材：红薯粉、自制酸豆角、自制泡辣椒、蒜苗、香菜、食用油、食用盐
做法：
1，按1:2（红薯粉一份，凉开水两份）的比例将红薯粉放在容器里搅拌均匀备用；
2，将酸豇豆、蒜苗、香菜、切成小段，将泡辣椒切成小斜块备用；
3，开小火烧锅，将适量食用油倒入锅中加到六成热，然后将搅拌均匀的红薯浆粉倒入锅中，把锅拿起轻轻摇晃红薯浆，使红薯浆均匀地铺开附在锅中，然后将锅放回火中待红薯粉煎熟关火起锅；
4，将成型的红薯粉皮切成小块备用；
5，开火烧锅，倒入适量食用油加热至七成，放入加工好的红薯粉块、酸豆角、泡辣椒、蒜苗、香菜和适量食用盐用锅铲炒均匀约一分钟后关火起锅。
通过以上步骤一道滑嫩酸爽的红薯粉家常菜就做好了。
小贴士：一般人群都可食用。
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