早餐起来不知道吃什么？其实头天晚上就可以计划一下，家里有什么菜，怎么搭配才更加美味又健康。今天就和大家分享三款面食的制作方法，看似简单的食材，经过精细搭配，照样精致可口，让人回味无穷。蔬菜鸡蛋饼，炒面，千层饼，你感兴趣吗？喜欢的话就收藏起来试试看吧。
【脆皮肠菠菜鸡蛋饼】
准备食材：菠菜一小把，蟹味菇一把， 土鸡蛋两个，洋葱少许，彩椒适量，盐适量，胡椒粉少许，火腿肠一根，料酒少许，花生油适量
制作步骤：
1、将蔬菜准好：蟹味菇，洋葱，菠菜，彩椒切小丁，脆皮火腿肠切圈备用。
2、锅中放少许花生油先爆香洋葱，接着放入彩椒和蟹味菇翻炒。
3、蟹味菇变软后放入菠菜，调入少许盐和胡椒粉出锅。
4、两个鸡蛋磕入碗内，放入少许盐和料酒搅拌均匀。放入3步中的配菜和火腿肠，搅拌均匀。
5、不沾平底锅抹薄薄一层油，淋入蔬菜蛋液，一面定型后翻面再煎一会，煎到两面微微焦黄出锅。切块食用。
【菠菜香菇鸡蛋炒面】
准备食材：菠菜一把，香菇两朵，胡萝卜一小块，洋葱适量，红辣椒少许，大葱适量，盐适量，生抽半勺，老抽少许，花生油适量，黑胡椒碎少许
制作步骤：
1、胡萝卜去皮后擦成丝，洋葱和彩椒切成丝儿，香菇去蒂后切薄片。
2、煮锅中放入适量的清水，水烧至四周微微冒气泡的时候就可以将挂面下入锅中，挂面煮到八分熟即可捞出来。
3、挂面煮好后放入冷水中过一遍，然后捞出控干水分备用。这一步必不可少，这样可以保证炒出来的挂面根根分明，不坨也不粘锅。
4、煮挂面的水继续烧开，然后将菠菜放入锅中焯一下水。
5、锅中放入少许花生油，将鸡蛋磕入锅中，用筷子拨散成块状。
6、将鸡蛋拨到锅的一旁，放入洋葱丝，胡萝卜丝炒出香味儿，再放入香菇片翻炒至变软。
7、将过完凉水的挂面放入锅中，翻炒均匀。将菠菜段和彩椒丝放入锅中，根据个人的口味调入适量的盐，放入半勺生抽，少许老抽，用筷子翻炒均匀即可出锅。
【千层猪肉饼】
准备食材：面粉400克，酵母4克，温水适量，猪肉一块，洋葱适量，大葱适量，盐适量，胡椒粉少许，老抽少许，生抽半勺，花生油适量
制作步骤：
1、酵母用少量的温水化开加入到面粉中，再加入适量的温水，和成一个柔软的面团，将面团盖上盖子，放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来面团的三倍大。
2、将发酵好的面团取出来充分的揉均匀，将里面的大气泡排净，然后将面团擀成一个长方形薄面片，厚度大概2毫米左右。
3、一块肥瘦相宜的猪肉剁成肉泥，放入一些洋葱末，放入少许胡椒粉，适量的盐，少许白砂糖，半勺生抽，半勺老抽，少许料酒顺一个方向搅拌均匀。将拌好的肉馅均匀的涂抹在面片上，表面再撒入一些葱末。在面片上下左右各来两刀。
4、先从最左边开始，左边上下两片面分别搭在中间面上。
5、然后180度向右翻转到中间面片上，再将上下两片面片往中间搭。
6、然后再重复一轮这样的操作，最后的面团是一个比较厚的长方形，将交界处捏紧。表面抹薄薄一层清水，洒入一些白芝麻。
7、蒸锅中放入适量的清水，将水烧到温热，然后将面团放在锅中醒发15分钟。大火烧开后转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟再掀锅。
8、将锅中的水倒掉，放入少许植物油，然后将蒸好的千层饼放入锅中烙到两面金黄，即可出锅。
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