鱼在日常生活中是很常见的一道美味食品营养价值高，含有丰富的蛋白质。可以制作各种各样的美食，例如:红烧,炖汤,烧烤,清蒸等做法。要是红烧的话，有些小伙伴再煎鱼的时候就会掉皮粘锅。其实不是锅的原因，而是你不知道一个小窍门，所以导致鱼肉粘锅和掉皮。今天
范饭先生的小编跟大家分享一个煎鱼不粘锅不掉皮的小窍门，现在学习还不晚哦！
范饭先生
在制作间煎鱼前首先准备一条大鲫鱼，将鱼处理干净，然后放一边备用。接着热锅，往锅中倒入适量的食用油，再往锅里加入一勺食用盐。（食用盐能让鱼在锅中不会破皮不粘锅。）大火烧开，等油温上来后，把锅摇晃几下，让油占满大半个锅。
接着把处理干净的鲫鱼放入锅中进行油煎，把鱼放进锅中后，等一小会儿就将锅摇晃几下(摇晃的目的就是不让鱼粘锅)大概用中火煎两分钟左右把鱼翻一面再进行油煎。直至煎至两面金黄即可。这样煎出来的鱼肯定不会粘锅和破皮哦。
温馨提示:鱼肉在下锅之前可以抹上食用盐。
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