痛風首先在西方富有的學者、名人中發現，有“富貴病”之稱。但近幾年這個稱號要被糖尿病奪去了。痛風不發病的時候沒什麼，發起病來疼起來要人命。關於痛風，飲食尤為重要
痛風：是由於嘌呤代謝障礙及（或）尿酸排洩減少其代謝產物尿酸在血液中積聚，因血漿尿酸濃度超過飽和限度而引起組織損傷的一組疾病
病因
- 遺傳因素
- 環境因素：飲食、酒精、疾病等
常見的誘發因素有：激烈肌肉運動、酗酒、缺氧、外科手術、放療化療、受涼、減體重過快、間斷性接減體重等，是由於ATP加速分解，其代謝產物即次黃嘌呤、黃嘌呤和尿酸明顯增加所致
- 限制總能量，保持適宜體重，避免和治療超重或肥胖
- 多食用素食為主的鹼性食物：各種蔬菜、水果、鮮果汁、馬鈴薯、甘薯、海藻、紫菜、海帶等
- 合理的膳食結構：在總能量限制的前提下，蛋白質不易過多，因為合成嘌呤核苷酸需要氨基酸作為原料，高蛋白食物可過量提供氨基酸，使嘌呤合成增加，尿酸生成也多
- 液體攝入量充足：液體入量充足滿足尿酸溶解，有利於尿酸排出，每日應飲水2000毫升以上。飲料以普通開水、淡茶水、礦泉水、鮮果汁、菜汁、豆漿等為宜
- 禁酒
- 建立良好的飲食習慣：暴飲暴食，或一餐中進食大量肉類常是痛風性關節炎急性發作的誘因，要定時定量，也可少食多餐。注意烹調方法，少用刺激調味品，肉類煮後棄湯可減少嘌呤量
- 選擇低嘌呤食物：為了使用上的方便，一般將食物按嘌呤含量分為三類，多選擇第一類，儘量避免第三類
最近分享的都是慢性病的飲食注意事項，因為家裡有老人，接觸的比較多，還是一再強調慢病儘早控制。最近在看些方面的書，遇到好的內容，會持續和大家分享，希望對大家有所幫助
文章摘選《中國營養師培訓教材》
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