第一種吃法：涼拌黃瓜
主料：黃瓜
配料：鮮紅辣椒 礦泉水
調料：蒜泥 鹽 味精 雞精 香油 陳醋
製作：1 黃瓜去皮用礦泉水浸泡放入冰箱冷藏8小時。
2 取出黃瓜拍散切塊備用。
3 取小碗調料汁，放入蒜泥（必須是搗成的蒜泥） 鹽 味精 雞精 香油（適量多放）陳醋攪拌均勻帶入黃瓜中再次攪拌均勻即可。
第二種吃法：醃黃瓜
主料：黃瓜10斤
調料：鹽 白糖400克 蒜末400克 味精100克 胡椒粉50克 辣椒粉和辣椒麵（根據個人口味添加）陳醋一瓶
製作：1 黃瓜10斤擺放一次散一把鹽醃製兩天。
2 醃製出水分後用清水沖洗三到四遍控幹水分備用。
3 所有調料放盆中攪拌均勻塗抹在醃製好的黃瓜上醃製一晚即可食用。
備註這是10斤黃瓜用量，量大量少可按比例增加或減少。
小知識：黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。也稱胡瓜、青瓜。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。
黃瓜這種蔬菜的營養價值是非常高的，並且含有豐富的我們人體所需要的各種營養物質的，黃瓜中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排洩體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，所以適當的食用黃瓜，也是可以幫助我們大家預防發胖的情況的。
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