養生是歷來中國人所推崇的，以傳統的養生觀點來看，中國人的養生要講究合乎五行學說，也要合乎自然界五色配屬，腎屬水，自然界歸屬為黑，所以黑色食材便與腎所對應，民間也就有了
“逢黑必補”的說法。但黑色食材的功效並非是停留在補腎上，逢黑必補的說法，也有著更深的內涵。
腎藏精，腎的好壞與身體內精氣盛衰有密切關係。如果精氣衰退，腎也不好，而腎不好，精氣也會更快衰退，兩者是密切相關的。精氣的強弱則是身體運行的根本，一旦過早衰退，仍舊離衰老不遠，身體出現的問題也會越多。因此，黑色食材對身體各處健康是有好處的。
現在研究也表明，食材的顏色和其所含有的營養物質是極為相關的，食品隨著顏色的深淺不同，所含有的營養價值也不一樣，一般由淺變深也就意味著營養含量由少變多。黑色食材正是深色食材，營養價值也更為豐富。從廣義來講，所謂的黑色食材並非是指狹義的黑色食材，而是所有的深色的食材，比如說紫色、褐色等，也可以列為“逢黑必補”的範疇。
歸納而言，逢黑必補是有依據的，而且內涵更深，也就意味著黑米、黑木耳、黑豆確實有一定的滋補效果。
黑米具有健脾暖肝，補血益氣之效。含有豐富的維生素B1和鐵，能夠彌補身體養分的短缺，可預防貧血。黑木耳具有滋陰補腎之效，其中所含有的卵磷脂以及核酸等物質也具有美容抗衰老的功效。至於黑豆則是暖胃明目的選擇，也可用於黑髮烏髮，其中含有的營養物質也不少。這三類食材和其他食材相比確實有著難能可貴的好處。但黑色食材也不止這些，比如黑桑葚。
桑葚是滋陰養血的食物，在烏髮方面也很有特效。人們也多喜歡用桑葚泡酒來調理身體，其中所含有的蛋白質以及氨基酸的配比也相當均衡，能夠提高免疫力。經常吃桑葚也可緩解男性的失眠問題，對提升睡眠質量，進而養足陽氣是非常好的。在古代桑葚也被稱為民間聖果，是供品之一，其養生保健價值是得到人們一致認可的。
紫薯也屬於逢黑必補的類型，紫薯屬於紫色食材，也算是深色食物。紫薯中含有的養分可以說是眾多食物之首，其中的膳食纖維含量就足以起到養腸潤腸的效果，能預防便秘問題。紫薯也能被歸入腎經，也能
調理腎氣。熱衷於減肥的男女也可用紫薯來代替主食，其中含有的碳水化合物以及澱粉類物質也能為機體提供充足的能量，滿足減肥時期的營養和能量消耗。民間的逢黑必補並非是空穴來風，而逢黑必補的食材並非是侷限於黑色食材，其中包含了紫色等深色食材。通過吃這些食材，確實能起到很好的養生保健之效，至少比一些保健品更好。
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