文 | 大家酒評內容中心 馬月嬌
近日，第一家新品雲上市白酒企業——捨得酒業，以線上直播間的形式正式發佈第四代品味捨得，此舉無疑是創白酒行業的首例，引起了行業的高度關注。
品牌在歷史的長河中是延續的，如果說捨得酒業過去的銷量王承載著現在40-50歲消費者的回憶，那麼捨得酒業現在的銷量王——品味捨得就承接著廣大消費者對捨得酒業的無限寄託。品味捨得在市場深耕多年，獲得了消費者的一致好評，當下四代捨得的升級，更是讓消費者充滿了期待。
四代捨得破勢而出，開創了老酒新格局，詮釋了品質時代的“時代品質”，為中國高端白酒用戶提供更好的品質體驗。而捨得的“四好六老”完美的詮釋了捨得老酒的品質之源，也為未來的銷售主力——四代捨得增加了產品底氣！
以“四好”為基，品質老酒的“先天優勢”
捨得“四好”——好位置 好生態 好心情 好老酒 ：
捨得酒業的好位置是得天獨厚的，四川的地形就是一口巨大的天然釀酒窖池，而捨得酒業處於北緯30.9°，剛好位於這個天然窖池最底部，同時這裡也是中國黃金釀酒帶空氣最好的地方，氣候最為潮溼，有利於微生物的生長。
捨得酒業釀酒的生態之好，更是毋庸置疑。捨得擁有全球最美生態釀酒工業園，是中國首座佔地面積6.5平方公里的花園式生態釀酒工業園，是捨得傾力數十年打造釀酒生態系統， 現有300多種名貴喬木、灌木、草本植物，約390萬棵植株，綠化率98.5%。因此，捨得擁有最適宜釀酒的生態環境，對釀酒中酒麴、釀酒、儲酒等各個環節都有積極的影響。
酒是生命之水，員工的心情對酒品質的影響是很大的，捨得對員工的關懷讓員工的幸福指數提高。同時，在生態環境極佳的“花田酒地”中釀酒，也是一種美好的事情，這是天人合一的極致表現，讓傳統技藝得以發揮的淋漓盡致。員工的“好心情”間接助力收穫捨得酒的好品質。
好的老酒，依託於優質環境、優質窖池與優質基酒等必備要素。捨得的成品老酒，是一種文化、是一種工匠精神、是對工序的嚴謹，對原料的苛刻，對口感的奢求，是美酒中的藝術之作。捨得老酒在“色、香、味、格”上顯示出獨特的韻味，既協調又有內涵。每一瓶捨得成品酒都經過無數次工序，從歷史中來，還於時代，正是這些付出，成就了捨得老酒獨特的風味和珍貴品質。
以“六老”為楯，品質老酒的“獨有密碼”
捨得“六老”—老窖池 老曲藝 老釀藝 老酒糟 老匠人 老基酒：
孕育美酒的老窖池——民間有諺雲：“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”， 足以見得優質老窖池和窖泥在釀酒中的重要性。捨得酒業現有10000餘口窖池，平均窖池年齡超過20年，其中一百多年前的明清老窖池一直延用至今，成為真正的活文物、活古董。90年代，公司釀造規模躋身於白酒行業前三名，建造了大量窖池流傳了下來，在當下以及更遠的未來，都是捨得最寶貴的財富。
代代傳承的老曲藝——捨得酒沿襲400多年的《太禾曲經》制曲工藝，採用“師帶徒”的形式，選擇老曲房制曲，讓古老的菌種得以年復一年的繁殖，形成了現代捨得獨特的制曲方式。
非遺技藝的老釀藝——英雄要問出處，釀酒需要傳承。捨得酒繼承唐代射洪春酒、明代謝酒延續下來的沱牌麴酒釀造技藝，積澱與發揚了千年的國家級非遺技藝。
持續使用的老酒糟——千年老窖萬年糟，老糟是靈魂，續糟發酵，代代相傳，長期持續使用 且發酵良好的優質糟醅，是高品質的優良基因。
精益求精的老匠人——1000餘名老工藝技師讓傳統技藝精髓發揮到極致，他們平均工齡25年以上，時間醞釀出了捨得酒，也醞釀出了他們的平凡生活。世代傳承，匠心醞釀，而捨得老酒，也在這歲月的芬芳中實現了品質的見證。
質高品優的老基酒——從1976年開始，公司將每批次優質基酒均預留10-20%用於戰略儲藏 ，特別是80年代，擴大產能後留存的優質基酒成倍增加，至今優質老酒達十二萬噸，老酒儲量行業領先，是捨得老酒戰略的強大支撐。
捨得的“六老”解讀了濃香型年份酒的高門檻，酒是陳得香、好酒陳更香。六老釀酒工藝是捨得老酒獨一無二的生產工藝，是捨得老酒高品質的保障。基於此，捨得才有底氣標記雙年份和真含量。基於此，捨得才得以釀出真年份，真含量的真正“老酒”，讓每一個人都能享受到高品質的老酒。
當今時代，品質不是一種口號，而是滲透大眾觀念的一種“消費符號”，這種“消費符號”，是需要強有力的品牌底蘊與實力才得以支撐。消費者對品質之源要看得見，捋得清，這是消費升級深化的必然，更是時代訴求的趨勢。
從白酒行業來看，品牌老酒漸漸成為品質白酒的代言人，“老酒”在時代的牽引下“受寵”，成為消費者關注的重點，也是各大名酒品牌看好的市場產品。雖然當下老酒可謂是“炙手可熱”，但是，並不是所有的酒企都可以做老酒產品，也不是每個酒企都可以提出並落實老酒戰略。
“捨得酒，每一瓶都是老酒”，12萬噸老酒是捨得老酒戰略提出的前提和基礎，也是老酒戰略得以落實的根基與底氣。而四代捨得基於 “四好六老”，其品性如君子一般儒雅內斂，更易激發出飲者的精神共鳴，從而使飲者能夠“悟到”並“得到”。品飲好酒如同與君子洽談，過程中盡是愉悅，結束後更得真知。
四代捨得開創了白酒消費新品類、價值新維度，必然將在老酒市場中大展身手，成為引領老酒市場的產品標杆！
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