你若安好便是艳阳天
麻辣鸡架怎么做？
麻辣鸡架是一道味道不错的零食小吃，也可以做菜。今天我分享的是零食小吃的做法，做法也不难，动手就会了。
食材准备：鸡架，料酒，葱，老抽，生抽，姜，蒜，小米辣，辣椒粉，白胡椒粉，花椒粉，白糖，白芝麻，油。
步骤1.鸡架清洗干净后放入料酒（我一般都整个做，不喜欢的也可以剁开）葱，姜，蒜，白胡椒粉，小米辣，生抽，老抽，白糖，封上保鲜膜腌制5小时以上。
步骤2.腌制好的鸡架，阔以的裹一层薄薄的面粉。
步骤3.锅里倒油，油温升到7成的时候下腌制好的的鸡架炸，炸至微黄的时候捞出控油，油温升高后再次把鸡架放下去炸熟透捞出。
步骤4.炸好的鸡架撒上白胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，白芝麻即可。
这样一道美味的麻辣鸡架就可好啦，可以试试哦。[笑]
羽毛的小食光
麻辣炸鸡架的做法：
做法：
1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；
2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；
3、开锅后，中火煮5分钟关火；
4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；
5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；
7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；
8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；
9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；
10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；
11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。
洗春秋
做法：
1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；
2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；
3、开锅后，中火煮5分钟关火；
4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；
5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；
7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；
8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；
9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；
10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；
11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。
宁姐小厨房
1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；
2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开
3、开锅后，中火煮5分钟关火；
4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；
5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；
7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；
8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；
9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；
10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；
11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。
一一Mom
腌制鸡架:
奥尔良粉20克，烧烤辣椒粉15克，孜然粉10克，奇子香魔粉8克，白糖3克，味精3克，红油5克，豆油10克，麻椒油8克，韩式细辣椒粉5克。
油炸。
刷料做法:
辣椒粉30克，孜然粉20克，麻辣鲜10克，白糖5克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，咖喱粉5克，鲜味宝5克，白芝麻15克，用热油泼一下。
炸好的鸡架刷上蘸料。
小镇的生活
1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；
2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；
3、开锅后，中火煮5分钟关火；
4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；
5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；
7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；
8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；
9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；
10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；
11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。
橙子阿搬
做法：
1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；
2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；
3、开锅后，中火煮5分钟关火；
4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；
5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；
7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；
8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；
9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；
10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；
11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可啦。
希望可以帮助到你~[可爱][耶]
小小一峰
用料
炸鸡架（甜口）的做法
鸡架洗干净，放入大盆中，方便搅拌，姜磨末放入盆中，我是用多功能菜板上专门用来磨泥的那个弄的，因为本人不喜欢吃姜，不放姜还不对味，就磨成泥了，没有工具的可以把姜切碎泡成姜水
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葱切碎（这不是所有的用量）
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汁用碗调好，和葱放入盆中
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搅拌至无糖粒，腌一个小时就可以了，中间搅拌一两次就可以
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放入面粉，这里不要把面粉一次性加入，可以分多次加入，加到没有这种程度就可以了
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油烧热（筷子放入起泡就可以了），放入鸡架
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如图，可以先少放半锅鸡架，等颜色发黄再放入另一半，这样不会造成锅内油温过高导致鸡架糊掉
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炸好捞出，颜色变深即可（这里要视鸡架肉的多少再定），这里要说一下，判断熟没熟，只要把筷子在肉厚的地方使劲一戳，不冒血水就是熟了哦
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盘子垫上吸油纸，鸡架出锅撒上孜然，喜欢辣椒的再放点辣椒面
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剩下的面如果稀的话可以再放点面（放到倒扣盆里面的面不会掉出），炸成丸子，也非常好吃哦
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一只大南瓜
主料，鸡叫3斤，生姜一块，干辣椒多些，草果3个，丁香3颗，香叶4片，桂皮1段，八角3个。 花椒多些，辅料，油，盐，花雕酒，鸡粉，味精白糖，老抽，糖色，生抽，胡椒粉，各适量。第1步鸡架洗净切块，冷水下锅，放入姜片花雕酒，煮5分钟，捞出备用。第2步 锅中放油放入，干辣椒。花椒粒，姜，香料炒香，放入鸡架骨翻炒。第3步 加入适量的水，放 盐，味精，鸡粉，白糖，白糖老抽，花雕酒胡椒粉，糖色，生抽，焖至15分钟收之后装盘。
红仔六个六
开水洗干净，加上调料腌制，时间长一点，稍微好吃一点，两个小时，开火炸
