啊强家常菜
其实说真的，麻辣美食和香辣美食，就是多一味香料，花椒而已，做法都基本没多大区别，口味都是口味偏重，油重，味道绝对是不错的，一般四川重庆地区吃麻辣多一点，因为地方气候有关，湿气重，吃上麻辣对对身体也比较暖和，再说花椒也是一种名贵药材，南方地区，比如我是长沙这边，吃香辣的比较多，麻辣也多，一句话把，就是想吃麻辣就加点花椒油或花椒面，不吃麻就不加就可以了，我呢，麻辣，香辣都喜欢吃，只要不要太麻太辣就行，根据自己喜好吧，我都可以的，有喜欢做美食的可以一起讨论学习交流。
搞笑萌萌小仙女
个人感觉香辣更容易上瘾（我系广东人，敢吃上辣就不错了😂）
我曾经尝试了不同调料的麻辣烫，就麻辣味的和香辣味的来说吧
麻辣味的，辣中带麻，不知不觉降低了辣度，广东人不怎么吃辣，我比较喜欢麻辣味的，吃完后嘴唇麻麻的，特别爽。我们这边的麻辣烫有几家是自己调酱的，所以想吃什么味的可以自己调，像麻辣味的就是麻油然后自己加上辣椒，但是香辣味的的酱是帮我们调好的，直接淋上去就行。
香辣味的，我们这边的麻辣烫，香辣味辣度简直了，又辣又上瘾，吃不了太辣，但又控制不住寄己的嘴巴，然后就越吃越辣，每次都吃到痛哭流涕，就是不知道你们那边的香辣味怎么样，反正这边的挺让人上瘾的，又辣又香。
娱乐牛n
作为北方人的我，更加喜欢麻辣，那种麻辣刺激舌头得感觉，让人欲罢不能的，越麻越想吃，简直停不下来。
麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅、水煮鱼、四川火锅，光想想就在流口水。
把我最拿手的一道麻婆豆腐制作过程分享给你
食材
豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉、花椒粉、黄酒、盐、豌豆淀粉、花生油、小葱
步骤
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；
2.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
3.下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末即可。
二姐家的日常
麻辣，香辣，大家更喜欢哪种口味？
我是山东人，但是特别爱吃辣！麻辣香锅，麻辣鸭脖，麻辣烫，我都爱吃…相比之下我更喜欢麻辣，辣的舌头👅麻麻的，很爽！
麻辣香锅经常吃，凡是天上飞的、地上跑的、水里游的、地里种的，如青菜、金针菇、土豆、牛肚、肉 鱼丸、虾、培根、糯米丸等等无可不食，价格经济实惠，任君随意搭配，满足你的味蕾，让你流连忘返。
但是肠胃不好的人，建议少吃辛辣，麻辣。
小王祖贤
相比之下，我更喜欢麻辣。麻辣，正如字面上的，麻+辣。吃麻辣口味的食品，吃的时候过瘾;吃后，嘴巴也不消停，麻麻的感觉一直萦绕在嘴上，直呼过瘾，后劲十足。而香辣，只有在吃的时候，辣味刺激你的味蕾，很过瘾，吃过之后，就没有那种后劲了！
天馋potatoes
我是湖南人，觉得湖南菜就是香辣，四川菜是麻辣，我更沉醉于香辣。
第一，香辣，是香加辣，看着香，闻着香，吃着香，回味香，才是极品。
第二，麻香，吃久了，舌头已经麻木，这并不是一种值得回味的感觉。
第三，一个好的菜，酱汁的搭配是关键，香而不腻才能回味无穷。
第四，香辣是细水长流的感觉，麻辣是一时的刺激，就像奶茶和冰可乐的区别。
奇异论
我是四川人，个人觉得麻辣和香辣都好吃，最爱吃辣的，
丹哥爱做饭
作为一个四川人我更喜欢麻辣，除了川渝地区应该是香辣更容易接受，因为好多地方的人都是特别能吃辣，但是说到麻，也就川渝地区最受欢迎
用户56110994729
我相对来说我喜欢香辣。四川的麻辣火锅应该算是四川的标志性美食了。据说在四川吃火锅的时候，他们会放上一种叫做朝天椒的辣椒，这种辣椒是超级的辣，沿着清汤锅就那么转上几圈就已经是很辣的辣。看见这样的火锅是不是口水已经留下来了呢。
湖南的辣是一种香辣，这道湖南的香辣小龙虾，相信已经让身为吃货的你感觉到了胃满满的抗议了吧。默默地拿起放在手边的辣条安慰一下它吧。毕竟现在已经过了吃小龙虾的季节了，不过湖南的小龙虾真的超级好吃。
彤爸爱彤妈
肯定是麻辣香辣，不能吃多。
