水瑾悅石斛
一、長假就在眼前 我是吃貨我最大
1、做一個健康的吃貨
大家都明白人的很多疾病都是吃出來的。“病從口入”這四個字絕對是大有深意的，只是大家聽得多了，也便麻木了。現在很多人肥胖，體檢查出來三高，這些疾病很多都跟飲食有很大的關係。油炸食品，含有激素的肉食，都是我們健康的最大敵人。有人說，人生的樂趣就在於“吃喝玩樂”。這也沒錯，不過一個好的身體是做任何事情的前提，所以我們要做一個健康的吃貨。
自己拿上菜籃子，去早市挑上新鮮、健康的素材。親自下廚，照著菜譜，烹飪幾道小菜。箇中滋味，美哉美哉。古人說“治大國如烹小鮮”，俺說“烹小鮮如治大國”。試想，身體那麼多的零件，你要烹飪好食物，保養好整個身體，確實不容易。做一個健康的吃貨，需要生活的智慧。
2、做一個快樂的吃貨
京華閒人趙英立老師說過，品茶主要在於心境。試想，如果在一個安靜而美麗的地方，和志趣相投的朋友促膝而坐，那麼一杯清水，也已滋味無窮。曾經幾次和朋友去後海吃巨辣雞翅。那個味道不見得有多好，但是吃過之後嘴唇紅腫，眼睛流淚的樣子卻會讓大家開懷大笑。有一次，去某工廠改造而成的飯店吃飯。帶我們去的楊師兄說，這家餐廳就是《奮鬥》裡那家餐廳。於是，大家便覺得這餐廳果真是非同凡響。
肯定有人會說，如果大吃大喝也不會腹脹，不會肥胖，那我就很快樂了。
3、做一個知道感恩的吃貨
我在看《舌尖上的中國》的時候，流淚了。最讓我感動的是：那些貧苦勤勞的人們，為了獲取大自然的饋贈，付出了常人難以想象的艱辛。一位老人在山林裡尋覓一天，或許也找不到一棵松茸。在湖北嘉魚挖藕的男人，天不亮就起床，五個月泡在泥巴里揮灑汗水。看到這些，我想起了那句詩：“鋤禾日當午，汗滴禾下土。”一粒米，一棵菜，都來之不易。我們不能因為吃得起就浪費。
二、做一個健康的吃貨具體應該怎麼做
1、合理飲食，均衡營養
俗話說：“男人是吃出來的，女人是睡出來的！”，其實不然，吃和睡對男人和女人來說一樣重要。糙米、黃豆、青菜……這些看似普通的食物，都是健康養顏的法寶。健康的吃貨最好不要太挑食，中國有八大菜系，N種烹飪方法，任何一樣食材都可以做出美味的菜餚。因此，我們合理安排自己每天的飲食，種類多一點，搭配合理一點。
2、少食多餐
這其實是健康吃貨的一個很重要的前提。一般情況下，我們應該餓了就吃，吃到七八分飽即可。不能因為好吃而狂吃海喝以致引起呃逆、腹脹、上吐下瀉等。有時候，人也會沒食慾，此時也不能一點也不吃。總之吃的量可以多一點，但是要多餐，吃對時間。
3、適當攝取碳水化合物
據瞭解，在對於世界各地肥胖情況的調查中，人們發現在地中海地區國家如希臘、意大利、西班牙，其居民攝入膳食脂肪的總量與美國人不相上下，但其心血管疾病的發病率卻比美國人低很多。除了保證體育鍛煉和陽光之外，最重要的一點是該地區居民具有與眾不同的飲食習慣。這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是穀類，並且烹飪時用植物油來代替動物油，同時還會攝入適量的紅酒和大蒜等香辛植物。於是營養學家提出了“地中海飲食”的概念。地中海飲食不僅強調三大營養要素的均衡，更強調其來源是健康的。
作為一種必需營養素，碳水化合物是必須保證一定量的攝入的。人的大腦和心肌主要是以葡萄糖為能量來源的，如果完全不攝入碳水化合物，這些臟器的代謝會被影響。
三、大吃大喝不傷身的秘訣
1. 調理脾胃功能
消瘦者脾胃（消化）功能多半不好，不是食慾不振，就是消化吸收功能不良，所以吃再多東西身體也不長肉。因此想增肥的人必須先補脾健胃才行！
此外，在調理脾胃的同時，必須避免攝取有損脾胃功能的酸冷食物（包括山渣、檸檬、橘子、醋、生菜、泡菜等）、難消化的高纖蔬菜（比如韭菜、芹菜等）、以及高油脂食物都不宜多吃（如巧克力、油炸食物等）！可以補脾健胃的的食物則包括蓮子、山藥、扁豆、紫米、紅棗、豬肚、薏仁等，其中最具代表性的食物是四神豬肚（小腸）、山藥排骨等。
中醫學說“瘦者多火”，亦即乾瘦者多屬陰虛的熱性體質，此火是指陰虛所引起的虛火，所以飲食上要以“滋陰清熱”為主，應該避免攝取燥熱、辛辣等容易助火散氣的食物，比如蔥、蒜、辣椒、蝦、蟹等食物。此類患者特徵就是舌頭很紅、舌苔少、解便小粒而乾結，這是脾虛不能生津液所引起的。西醫所說的胃液、胰液、唾液等消化液，全都屬於中醫的“津液”，消化液不足就很難將吃進肚子裡的食物進行消化吸收與利用，此類患者吃大量的食物只會帶給腸胃更大的負擔，更別想要長肉。針對此症，中醫採用補脾陰的法來治療，一帖50元的四神，有補脾陰虛的良效；而豬肚、豬腸則含有酵素成分，可以輔助藥力，發揮開胃、助吸收的功能。此外，一般錯誤印象以為高油脂食物（如巧克力、油炸食物等）最易增胖，事實上，脾胃虛弱者對油脂的消化力很差，所以容易堆積在消化道里，既無法消化也無法吸收，只會增加脾胃的負擔，使脾胃更加虛弱。所以想調理好脾胃健康，應完全戒除攝取此類食品，多吃一些可以健脾健胃的食物，來強健脾胃系統，如此長胖才易見成效喔！
2. 三餐定時，餐前一小時忌食零食
三餐應定時，讓腸胃養成正常運作習慣，而且餐前一個小時避免零食，以免影響食慾、影響正餐的攝取量，就算是增肥，也應以三餐為主要的營養及熱量攝取來源才對。若是為了加強增肥的效果，可以斟酌在三餐的空檔多加兩餐，至於加餐的食物內容，則以油脂量少、蛋白質與澱粉含量高的食物為佳，像是口味清淡的核果類與天然穀物，少吃垃圾食物，以免增肥不成反而增加腸胃的負擔！
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資深的健康吃貨養生，要來自自己的原創
以下全是自己的做的，九宮格放不下。先介紹一下九樣自制的養生飲品
秋梨膏，百香果蜂蜜檸檬茶，蜂蜜檸檬茶，紅棗枸杞鮮銀耳羹，翠玉梨鮮銀耳羹，淮山藥鮮銀耳羹，木瓜西米露，火龍果西米露，紅棗枸杞茶，這些都是極美味的飲品[害羞]又養生又美容養顏，又能增加維生素，更能提高免疫力。
這裡最費時間的就是秋梨膏，做法：
🍯準備材料: 梨子2件共10斤 羅漢果2個 灰棗12粒
冰糖50g 川貝粉15g 薑絲少許！先洗乾淨梨(涼幹水)，然後幫梨削皮，把梨肉磨成梨泥，放進乾淨的鍋煮開配料全放進去煮開，煮有十幾分鍾，隔渣，只熬梨水，一直熬，熬好幾個小時，慢工出細活，熬到梨膏很粘稠，注意不要熬幹哦，有氣泡，拿根乾淨的筷子點一下滴半碗清水裡，不散開即成梨膏。
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炎炎夏日，燒烤，夜宵，就成了很多人的必修課。但是身體的不適感，也會接踵而來，我們要怎麼應對呢？
吃飯後半個小時，可以吃個梨，梨能清熱解毒，尤其是燒烤過後。
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大魚大肉的吃的多了，飯後來一杯大麥茶，溫和不傷胃，還能幫助消化。
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吃完冷飲，或者螃蟹這些涼性食物後，會腹茅臺瀉腹疼古釀坊洞藏老酒不妨喝上一杯生薑茶，暖胃，驅寒。如果配上紅糖就更合適了。
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方法/步驟2
如果吃了不易消化的食物，可以吃一點木瓜，木瓜是有助於消化的，而起木瓜屬於溫性水果，不傷脾胃。
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吃燒烤時，如果太油膩了，可以吃點芹菜，芹菜有刮油的作用。如果不喜歡生吃，就拌成涼菜。
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一杯酸奶，既能有飽腹的感覺，又能幫助消化，尤其是對女孩子而言。酸奶是比不可少的。
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4、喝酒時可以喝一點品質好的醬香型白酒，記得不宜空腹飲酒，喝酒前可以吃一點脂肪高的東西，這樣可以保護胃粘膜！
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吃吃吃，對於我們來說太重要了，如果能在一整天上班的疲憊之後，吃上一頓熱乎乎好吃的，那真的是對上班族一天的慰藉了。
而對於廣大吃貨群眾來說，沒有什麼是一頓吃的解決不了的。
如果有，那就兩頓。
那你知道嗎？吃貨的日常，也是養生的日常喲。這一期，胖編來跟大家嘮嘮，吃貨應該如何養生。
一、吃飯應當細嚼慢嚥。
暴飲暴食會突然加重腸胃負擔，吃飯時應該細嚼慢嚥。不僅有利於消化液的分泌，讓食物易被消化吸收；又避免暴飲暴食，保護腸胃，防治發生噎、嗆、咳等意外。
二、吃飯應當專心一致。
吃飯時，應該注意力集中。
現代人習慣一邊進食一邊看手機、看電視書報等，這是不好的習慣。
吃飯保持專心一致，既有助於增進食慾和食物的消化吸收，又能夠有意識地使主食、蔬菜、肉、蛋等食物合理搭配。如果在吃飯的時候，邊看書報，邊吃飯，心不在"食"。那麼，食慾也會相應變差，影響到食物的消化吸收，這是跟飲食養生相違背的。
三、吃飯應當心情愉快。
吃飯時，保持愉快樂觀的情緒有利於食物的消化，使食慾大增，反之，情緒不好，會影響食慾，妨礙腸胃的消化功能。所以吃飯時應保持愉快情緒，避免憂愁生氣。
在吃飯之後，有時候一不小心吃撐了（胖編經常幹這種事兒），為了幫助消化，減輕腸胃的負擔，我們也可以做一些必要的措施，例如飯後散步、按摩腹部等。
一、飯後按摩腹部。
飯後按摩腹部的具體方法是：自左而右，可連續作打圈按摩二、三十次不等。這樣有利於我們腹腔血液循環，促進胃腸消化功能。
二、飯後散步。
飽餐之後，不要著急臥床休息，可以做一些緩和安靜的活動。我們有句俗話說："飯後百步走，能活九十九"。飯後散步有利於胃腸蠕動，促進消化吸收，散步是最好的活動方式。如果在散步的同時，適當按摩腹部，效果更佳。
三、食後漱口。
我們在飯後，應該注重口腔衛生。這個時候我們的口腔內容易殘留一些食物殘渣，如果不及時清除這些食物殘渣，往往容易引起口臭或齲齒、牙周病等。
因此，經常漱口能夠讓我們的口腔保持清潔，堅固牙齒，還能防止口臭，齲齒等疾病。
梁燦的一天
每天一斤菜，主食“白加黑”
天然綠葉蔬菜中富含維生素E、番茄紅素、類黃酮等多種抗氧化物，對保持皮膚的青春極為重要，而且具有預防癌症和預防心血管疾病的保健作用。
深綠色的葉菜每天最好食用200克左右。此外，也常吃其他含胡蘿蔔素、番茄紅素、多酚類的蔬菜和水果。在調配主食的時候，用深色的原料和白米混合煮粥或煮飯，比如紫米、黑芝麻、紅皮花生、黑豆、紅豆等，它們不僅富含維生素E，還有相當多的多酚類保健成分。
常吃“粗豆薯”，少食精細糧
注意多吃蔬菜和水果，獲得更多纖維，不溶性纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，可溶性纖維能與脂肪和膽固醇結合，減少糖尿病、高血脂、脂肪肝的發生 危險。主食要經常吃粗糧、豆類和薯類，減少精米麵，在家吃飯時多以全麥饅頭、雜糧豆粥、大米小米飯、蕎麥麵條等為主食，精白米飯偶爾可以吃。
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該吃的養生食物杏仁：降低心臟病的風險；薏仁：降低膽固醇；黑芝麻：防止血管硬化；黃豆：降低膽固醇；菠菜：預防心血管疾病；木耳：抗凝血；海帶：預防血管阻塞；芹菜：降血壓；玉米：穩定血壓。
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剛買的電燉鍋，燉湯，做燉鍋菜，很少炒菜，我現在大部分以素食為主，愛吃各種雜糧，做餅，煮粥，哈哈……
我認為作為養生最重要的方法之一的素食養生，其對人體的滋養作用是從整體反映出來的，其作用尚可歸納為幾個方面：
1. 補充營養
《素問·經脈別論》雲：“食氣入胃，散精於肝，淫氣於筋；食氣入胃，濁氣歸心，淫氣於脈；“明確指出了食物進入人體後，滋養臟腑、氣血、經脈、四肢、肌肉乃至骨骼、皮毛、九竅等的作用。飲食入胃，通過胃的消化、吸收，脾的運化，然後輸布全身。可散佈精華於肝，而後浸淫滋養於肌肉；可食氣歸心，精氣浸淫於脈，以充營、心臟、血脈。作為人休的營養物質，是必須靠飲食源源不斷地予以補充的。
2. 是“精、氣、神”的營養基礎
《素問．陰陽應象大論》雲：“味為形，形歸氣，氣歸精，精歸化。”說明了飲食入胃，除營養形體之外，進而可以充實真氣，再化為精華，以養元神。中醫認為人體最重要的物質基礎是精、氣、神，統稱為“三寶”，精是後天水谷之精微所化生的物質，為人體各種活動的 物質甚礎；氣是水谷之精氣與吸入的自然界大氣合併而成的，為機體一切生理功能的主要物質基礎，神是指人體一切正常生理活動的概括。機體營養充盛，則精、氣充足，神自然健旺。《壽親養老新書》曰：“主身者神，養氣者精，益精者氣，資氣者食。食者生民之天，活人之本也。”明確指出了飲食是“精、氣、神”的營養基礎。
3. 預防作用
食物對人體的滋養作用本身就是最重要的預防途徑。合理安排飲食可保證機體的營養，使五臟功能能旺盛形體充實，正如《素問。刺法論》中所說：“正氣存內，邪不可幹”。”飲食充足，營養豐富， 人體正氣旺盛，則適應自然界變化的應變能力，及抵禦外邪的力量就強，因而可避免外邪的侵襲，使身體健壯。
飲食又可調整人休的陰陽平衡，即《素問·陰陽應象大論》曰：“精不足者，溫之以氣，形不足者，補之以味”，根據人體陰陽的盛衰，矛以適應飲食營養，既可補充營養物質，又可調整陰陽平衡，以防止疾病的發生。如：用海帶預防甲狀腺腫；用水果和新鮮蔬菜預防壞血病等等，均屬此類。
此外，還可以發揮某些食物的特異性作用，直接用於一些疾病的預防。如：用生薑豆豉、芫莖等預防傷風：用甜茶煎服，或櫻桃密封地下，隔年化汁，取出飲用預防麻疹；用綠豆湯預防中暑等等。近年來，人們還主張用生山楂、紅茶等食品降低血脂，用玉米粉粥預防心血管病，用《廣濟方》中的薏苡粥預防癌症，這些都是利用飲食來達到預防疾病的目的。
4. 益壽延年、抗衰作用
飲食具有益壽延年，抗衰防老作用是歷代醫學十分重視的問題，飲食調攝是長壽之道的重要環節。祖國醫學認為，飲食的這種作用是通過補精益氣，滋腎強身而產生的。精生於先天，而養於後天，精藏於腎而養於五髒，精氣足則腎氣充盛，腎氣充則體健神旺。此乃益壽、抗衰的關鍵。因此，進食宜選具有補精益氣、滋腎強身作用的食品，同時，注意飲食的抗老防衰作用尤其重要。《養老奉親書》雲：“高年之人，真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食為資氣血”。
很多食物都具有防老抗衰作用，如：芝麻、桑椹、枸紀子、龍眼肉、海參、胡桃、蜂蜜、蜂皇漿、牛奶、人乳、山藥等，都含有各種抗衰老物質，因此，都有一定的抗衰延壽作用，久久服之，有利於機體健康、長壽。
祖國醫學以為食藥同源，並無截然界限，飲食得當，亦可達到祛邪除病的目的，故古有“藥補不如食補”之說，將善於用飲食治病的醫生稱為“良工”。宋代《太平聖惠方》中即指出：“若能用食平痾，適性遺疾者，可謂良工。”
飲食之所以能夠治療疾病，是因為其與中藥作用基本相同，不但可以營養機體補益臟腑，而且可以調和陰陽，祛除寒熱，增強體質、益壽防老。根據食物的性、味、歸經不同，給於合理調配 ，即可以收到治療效果，中醫醫稱之為“食療”。在我國醫學發展史上，食療在治療疾病及病後康復等方而，是十分重要的一個方面，為人類的健康長壽作出了巨大貢獻。
谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合則服之，以補精益氣。
現代營養學認為，只有全面合理的膳食營養，即平衡飲食，才能維持人體的健康,作為成年人選擇素食生活，都是自己的選擇。
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