鸡蛋炒金针菇
材料：鸡蛋、金针菇、葱花、盐
做法：
1、 金针菇去根用清水洗净备用。
2、 将金针菇焯一下水，捞出控干水分。
3、 鸡蛋打入碗中，撒一点点盐搅散，葱切碎备用。
4、 起热锅烧油，将鸡蛋煎定型后划成大块，盛出备用。
5、 锅里再加一点油，烧热下入金针菇翻炒2分钟，撒上葱花搅匀。
6、 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀盛出。
油泼鲍菇条
材料：杏鲍菇、辣椒面、姜、葱、蒜、酱油、油、花椒粉
做法：
1、杏鲍菇切两半，然后蒸熟，不烫后手撕成条，装盘。
2、姜、葱、蒜切末备用。
3、大火把油烧到冒烟。
4、杏鲍菇上放姜末、蒜末、葱末、辣椒面、盐、味精、花椒粉。
5、滚烫的油浇在上面，倒上适量酱油拌匀即可。
蒜苔五花肉炒榨菜
材料：五花肉 150克、榨菜 125克、蒜苔 30克、姜 适量
调料：料酒 1小勺、白砂糖 少许、郫县豆瓣酱 1小勺、酱油 小许
做法：
1、把所有材料准备好。
2、榨菜洗干净，用清水泡浸20分钟，挤干水分备用。
3、蒜苔洗干净，切成粒。
4、姜洗干净，去皮，切成米粒状。
5、五花肉洗干净，切成薄片。
6、加入料酒拌匀，腌制10分钟。
7、热锅下油，油烧至6成热时，放入姜粒，中小火爆香。
8、放进五花肉，调大火，快手翻炒。
9、炒到干爽状后调中火，逼出一部分的油，加入豆瓣酱。
10、翻炒均匀后加入挤干水分的榨菜。
11、继续翻炒，炒至榨菜均匀地包裹着调料等后，加入砂糖，翻炒均匀。
12、加入蒜苔和小许酱油，炒至断生即可。
翡翠羊肉水饺
主料：
白色面团：普通面粉300克、水170克、盐0.3克
绿色面团：普通面粉100克、菠菜汁55克
馅料： 羊腿肉、萝卜
调味料：盐、生抽、酱油、香油、花生油、花椒、葱油
做法：
1、羊腿肉去除筋膜，洗净，剁成肉末，分次加入花椒水，顺一个方向搅拌均匀，再加入盐 、生抽 、酱油 、香油 、葱油，淹1个小时。
2、萝卜洗净、擦丝、加盐淹渍，挤出水分，剁成末。
3、取1、2混合，放入葱末、姜末，搅拌均匀。
4、取面粉、水、菠菜汁，和成光滑面团。
5、分另搓成一样长的细长条。
6、将绿色长条擀成长方形薄片，抹少许水，将白色长条放在里面，卷起，捏合，搓成合适的条状，切成均匀剂子，按扁，擀成圆片，放上馅料包好。
7、锅内放水煮沸，放入水饺，大火，第一次水煮沸后加入少许凉水，第二次水煮沸后加入少许凉水，第三次水煮沸后加入少许凉水，中小火煮3分钟，盛盘即可。
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