粉蒸鱸魚
材料：鱸魚500克，糯米1把，去皮油酥花生米3湯匙，幹辣椒1把，花椒1湯匙，八角1粒，生薑1塊，香蔥2根，包菜葉2張，醬油1湯匙，郫縣豆瓣1湯匙，甜麵醬2茶匙，腐乳汁1湯匙，花生油3湯匙，黃酒1湯匙。
做法：
1、將鱸魚腹內充分洗淨，包菜、香蔥、生薑洗淨。
2、白菜撕成大塊，郫縣豆瓣剁細，蔥綠切成花，蔥白和生薑切成末。
3、鱸魚去頭，將身子砍成兩邊，然後切成條狀。
4、鱸魚置大碗，加入薑末、蔥白末、甜麵醬、黃酒、腐乳汁、醬油和郫縣豆瓣充分抓勻，醃15分鐘。
5、醃魚時，將糯米、花椒、幹辣椒和八角一同放到乾淨的鍋裡，用小火炒到米發黃關火，冷卻。
6、將炒好的米和料以及去皮油酥花生一同放到料理機裡打成細粉，魚醃好後，將磨好的粉倒入，放花生油充分抓勻。
7、將包菜均勻放在蒸籠底上，將魚肉平鋪在包菜上，蒸鍋水開後，放進去中火蒸10分鐘，關火，上桌前撒上蔥花。
酸甜蘿蔔
食材：白蘿蔔 1個，番茄醬 15毫升，白米醋 15毫升，砂糖 20克，鹽適量
做法
1、用來做這道菜的食材就是一個白蘿蔔，中等大小。
2、白蘿蔔削皮切小塊，可以把白蘿蔔切成喜歡的形狀，比如長條形或者用模具壓出形狀。
3、炒鍋放少許油爆香蒜蓉，再煸炒白蘿蔔。春天多放一些蒜，可以預防感冒。
4、放入調味料，這次用了番茄醬、白醋、砂糖和鹽調味即可。
豆芽拌豆泡
食材：豆泡7個、黃豆芽適量、香菜一根、蔥白1段、幹辣椒2根、2勺生抽、2勺醋、少許白糖、香油、雞精、鹽
做法：
1、需要的食材準備好。
2、豆芽過水洗淨，燒開水下鍋焯水三分鐘左右，煮至斷生，撈出過涼水。
3、豆泡洗淨，先切片再改刀切成條狀。
4、放入開水鍋中焯燙1分鐘撈出控水。
5、蔥白切細絲，香菜切段，幹辣椒切絲。
6、碗中再加入2勺生抽，2勺醋，少許白糖，香油，雞精，鹽，攪拌均勻。
7、把滾燙的熱油， 澆在蔥絲和辣椒絲上，激出香味。
8、倒入上準備好的料汁，攪拌均勻。
9、清新可口，簡單又美味，比直接清炒好吃太多了。
鯽魚湯
材料：鯽魚、蔥姜、鹽、食用油
做法
1、首先把鯽魚裡外全部處理好，然後清水將其清洗乾淨，洗好之後廚房紙擦乾表面的水分。
2、把鍋燒熱，拿一片薑片擦拭一下鍋底和鍋壁，然後倒上少許食用油，油燒熱之後把魚放下去開始煎。
3、煎到兩面發黃之後把魚撥到一邊，然後放入蔥段開始炒，炒香之後往裡面加上適量的開水，開始燉。
4、先開大火把水燒開，接著轉為小火繼續燉二十分鐘左右。燉好之後往裡面加上適量的鹽調味，然後接著燉十分鐘就可以了。
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