陽春三月，正是一年冬春交替的季節，三月的天氣陰晴不定，春季是老天爺脾氣最不好的節季，不高興了給你來一場雨，而且還是連著下好幾天的雨，對於上班族來說，下雨的天氣吃飯的問題就變得不那麼方便了，這時候帶上便當上班，最好不過了，省了淋雨的麻煩。
便當如果做得美味又不重樣就得花些心思，如何做出即方便又美味的便當，小編寫出了一星期的做便當的菜譜，葷素搭配，營養又健康。吃好了，一天的心情也會愉快，一星期不重樣便當在這裡，一起來看一下有沒你喜歡的？
一星期不重樣便當薈萃（這只是午飯便當）
週一：土豆紅燒肉+煎蛋+青菜
週二：肉蒸蛋+青菜+煎秋刀魚
週三：粉蒸肉+青菜+酸豆角肉末
週四：三杯鴨+青椒回鍋肉+青菜
週五：肉丸金針菇土豆火腿肉片麻辣燙
注：因為是提前煮好的，青菜只需要煮7成熟就可以，如果煮太熟了，裝上便當的表菜很快變黃，不美味也不美觀。
下面一起來看一下便當的做法：
週一：土豆紅燒肉+煎蛋+青菜
（1）、把買回來的豬肉切小塊，洗乾淨，鍋里加水把水燒開，把豬內放進水裡焯一血水，然後撈出沖洗它的血沫，洗乾淨後備用；把土豆去皮，切小塊備用，把青菜洗乾淨泡一會。
（2）、鍋裡熱油，放入紅糖（也可以白糖或冰糖代替，用紅糖是方便省時上色快，用冰糖的話要小火把冰糖融化後再炒出糖色再上次，如果趕時間建議用紅糖，煮出來的味道一樣很美味）小火讓冰糖完全融化，炒出醬油色後倒入洗好了的豬肉，讓豬肉均勻的染上紅糖，翻抄到豬肉微微出豬油，這時加入土豆塊，一起翻炒，讓土豆上色，接著加入少許生抽，少許老抽，鹽，再加入3碗水蓋上蓋子開中火慢煮，約20分鐘後，開蓋收一下湯汁，償一下味道，淡了加一點鹽就可以，調好味道就可以開始裝盤了。
（3）、鍋裡洗開淨，加油把蒜泥炒香，之後放入洗乾淨的青菜，炒至7成熟加鹽加一點蠔油就可以裝盤了；
（4）、煎荷包蛋，因為比較簡單做法省略。
週一的便當就做好了，看看有你喜歡的嗎？接下來就是週二的便當了
週二：肉蒸蛋+青菜+煎秋刀魚
（1）、買回來的秋刀魚去除內臟，洗乾淨，放鹽、薑絲和啤酒醃製一會備用
（2）、豬肉切碎或用打拌機打成肉末，放入碗裡，打入幾蛋3個，加上少許生抽、鹽和少許油用筷子按順時針攪拌均勻，放到鍋裡蒸熟就可以。全程約15-20分鐘。
（3）、鍋裡下油，加入薑絲，蔥白炒香，接著加入醃製好的秋刀魚小火慢煎，煎至二面金黃微焦加一小杯啤酒蓋上鍋蓋煮3分鐘即可。（喜歡辣的可以加小米椒）
（4）、青菜做法同上（步驟省略）
週三：粉蒸肉+青菜+酸豆角肉末
（1）把買來的豬肉洗乾淨切片，放入大碗裡，加油少許，生抽少許、蠔油少許、把粉蒸肉料包倒2分1，全手把所有材料全部抓拌均勻，拌好後倒入盤中放入鍋裡蒸，最好用高壓鍋蒸，約15分鐘就可以了。
（2）把豬肉切碎，酸豆角洗乾淨切小段，鍋里加油放入蒜泥抄香，接著放豬肉炒出油再加入酸豆角翻炒，加少許蠔油一起炒，炒煮就可以出鍋。
（3）青菜做法同上（步驟省略）
一星期不重樣，看下週四的午飯便當
週四：三杯鴨+青椒回鍋肉+青菜
（1）把鴨子洗乾淨切成小塊，鍋里加油放入薑片炒香，加入鴨肉翻炒出3分鐘，炒香味，放入2久糖、2勺陳醋、2勺鹽，加入4碗水，蓋上鍋蓋中火煮30分鐘左右，到點開鍋收汁即可。
（2）青椒洗乾淨切塊，五花肉切片，鍋里加油放入蒜泥炒香，加入五花肉翻炒3分鐘左右，炒至五花肉出油，倒入青椒翻炒一下，接著加入鹽少許，蠔油少許，一點老抽，把調料和肉翻炒至肉熟了就可以起鍋了。
（3）青菜做法同上（步驟省略）
最後一天吃口味稍重的麻辣燙。
週五：肉丸金針菇土豆火腿肉片麻辣燙
（1）鍋里加入少許油，開中火把姜切和蔥白倒入鍋裡，翻炒出香味，接著放入一勺豆瓣醬炒香，再加入一切火鍋底料，先把火鍋底料炒開，再加入一碗水和一碗純牛奶，把所有材料拌均勻，開大火把所有材料煮開。
2.鍋底燒開後，加入肉丸子、土豆片、午餐肉、地瓜粉（米粉、米絲泡麵都可以）、金針菇（菜的量可以按個人口味加減），所有材料快煮好後，可以償試一下鹹度，不夠再加鹽，之後加入自己喜歡吃的青菜，就可以關火盛出來吃了。
還有好多款菜品沒能一一寫出來，只選擇了比較家常的幾款，以上5天的便當，你喜歡哪一天的，歡迎下方留言發表自己的看法。
想了解更多精彩內容，快來關注有水有米
如果喜歡本文章，歡迎轉發收藏哦~關注我，隨時隨地看美食資訊！
閱讀更多 有水有米 的文章
