俗話說的好，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，中國美食源遠流長，光主菜系就分八大菜系，每個菜系都有不同的做法，中國無疑是美食界的巨人。小編算是一個標準的吃貨，吃完以後還會學著做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果喜歡美食，喜歡做菜的朋友請關注我。接下來就讓小編為大家帶來精心推薦中華美食
香辣黃辣丁
材料：金沙江黃辣丁750克，泡椒蓉75克，泡姜粒50克，姜蒜粒50克，大蔥50克，泡酸蘿蔔50克，幹辣椒150克，幹青花椒100克
調料：食鹽3克，味精5克，雞精5克，胡椒粉3克，料酒5克，白糖3克，香菜50克，香蔥節50克，香油50克，高湯1千克，菜籽油200克。
做法：
1、將黃辣丁宰殺洗淨，用1克食鹽、料酒、1克胡椒粉碼味3分鐘。
2、將鍋置火上，放入100克油燒至六成熱，放入100克幹海椒、70克花椒、泡椒蓉、泡姜粒、姜蒜粒、大蔥、泡酸蘿蔔、炒香出色後入黃辣丁小火同煸1分鐘左右，摻入高湯燒沸，轉小火燒約5分鐘至魚肉離骨時，用2克食鹽、味精．雞精、2克胡椒粉、白據調味，隨後入香蔥節、香油調勻出鍋入盤。
3、另起鍋倒入100克油，燒熱，放入50克幹辣椒、30克花椒炒香後出鍋澆在黃辣丁上，放香菜點綴即可。
肉片炒兒菜
材料：兒菜250克、五花肉100克。青蒜2棵、幹辣椒3個、食鹽適量、老抽適量、白胡椒粉少許、白糖少許、蔥適量
做法
1.食材：兒菜、五花肉、青蒜、幹辣椒等
2.兒菜切片，青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、蔥切末、幹辣椒切段
3.五花肉切片
4.鍋中放底油，放入五花肉煸炒
5.炒至五花肉變色肥肉部分透明，放入蔥蒜末、幹辣椒、和少許老抽。
6.炒至蔥蒜末出香味，肉片上色放入切好的兒菜大火快炒
7.放入兒菜炒約1分鐘，放入青蒜段繼續大火快炒
8.炒至青蒜斷生，加入食鹽、少許白糖、少許胡椒粉（雞精）等條調料
9.快速翻炒均勻即可
鯽魚湯
材料：鯽魚2條，青蘿蔔1根
配料：香菜1根，香蔥1根，生薑10克，料酒20ML，胡椒粉3克，精鹽3克，食用油20ML
做法
1：新鮮的鯽魚，去鱗去內臟。（這一步可以請攤主代勞，回家洗淨即可）
2：青蘿蔔及配料準備。
3：清理乾淨的鯽魚，兩面抹上料酒，胡椒粉，再撒少量薑絲，醃製20分鐘。
4：青蘿蔔洗淨表皮，切成稍粗的絲。
5：香菜，香蔥洗淨切成末，生薑切片。
6：炒鍋中注入食用油，燒至7成熱時，下醃好的鯽魚。
7：中小火煎至兩面金黃時加入薑片，再沿鍋邊淋入料酒除腥氣。
8：加入足量的熱水，大火燒開。
9：再轉中小火熬煮10分鐘後下青蘿蔔絲。
10：接著再煮10分鐘後加胡椒粉提鮮。
11：加精鹽調味。
12：最後再煮約3分鐘左右，撒香菜香蔥末，關火出鍋即可
涼拌藕片
材料：蓮藕，芹菜，花椒，幹辣椒，食鹽，香醋，生抽
做法：
1.首先將蓮藕切片，放入清水中、芹菜切段、幹辣椒切節。
2.鍋中倒入小半鍋清水，加一勺鹽，水開時，加入芹菜焯水，待水再次煮開後，撈入涼水中，接著在鍋中加入幾滴米醋，放入蓮藕焯水，燒開後撈入涼水中。
3.鍋中倒入油，下入幹辣椒、花椒粒，炸香，備用。準備好蓮藕，倒入炸好的香油和幹辣椒，加入適量香醋、生抽，拌勻，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤啦。
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