用料
【面团】
高筋面粉500克 奶粉16克 白砂糖60克 干酵母5克 牛奶264克 全蛋液60克 黄油40克 盐5克
【馅料】
沙拉酱随意 香葱随意 肉松随意
香葱肉松手撕面包_消耗沙拉酱的做法
1.厨师机揉面顺序：1档成团—2档揉5分钟—4档揉5分钟—加入黄油，2档5分钟—加入盐，5档7分钟。
2.23～26度左右发酵50～60分钟。
3.第一次发酵后，长胖这么多
4.手指沾面粉，戳孔，不塌陷不回缩。
5.（忘拍图）平均分成4份，盖上保鲜膜醒10分钟。 然后如图，大致擀成长方形，铺上沙拉酱
6.小葱提前洗干净、切好，用厨房纸巾吸去表面水分。
7.尽情放料！
8.卷起来！按长的那一边哦～～
9.肉松不好切开，所以我垫上板子，用厨师刀来切。
10.开口向上卷麻花
11.36度、湿度较大（放一碗热水）、发酵40～50分钟 // 我的烤盘尺寸：32cm*27cm
12.二发结束，拿出来，预热烤箱—180度。
13.180度，中下层，20分钟。 // 我烤箱温度偏高，所以设定为170度了。
14.秒杀面包店~
小贴士
1.一定要根据自己的面粉去增减水量！
2.我用的是金像面粉，如果用王后的，水量记得减一点。
3.烤时表面上色后，及时加盖锡纸。
4.这次用的500g面粉，做出来感觉够一个人吃8天早餐，是很大的量，大家可以做250g的量。所有用量减半就好
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