很多人問魚膠價格怎麼區別這麼大？如果魚膠的品種不一樣，每一種魚類對應一種魚膠，想想魚膠的品種得有若干？這篇文章具體先容近30種市道市面上最常見的魚膠，大家耐心看，必然會有勞績。
1、金錢鰵魚膠（小須金錢鰵魚膠）
金錢鰵魚膠是舉世最頂級的花膠，貴稱“花膠之王”。其魚膠便是黃唇魚的魚鰾。
黃唇魚又叫金錢鰵、金錢猛魚，主要散播於我國長江口以南至噴鼻港的海疆。這種魚常年躲在深海洞裡，不吃魚餌，數量稀少，黃唇魚聽覺極其敏銳，遊走速率極快，故極難獵捕，只有在每年3至6月會游到中上層滋生才有極少的可能捕獲，很多多少漁夷易近三代人都難以碰到或看到，故金錢鰵魚被漁夷易近譽為神魚，要修來八輩子的福份才能擁有金錢鰵魚膠。
金錢鰵魚膠被視為最高檔別滋補品，甚為貴重，素有“貴過黃金”之說，常被富朱紫家視為救命稻草的祖傳之寶。
下圖便是漁夷易近捕獲的金錢鰵魚：
黃唇魚膠有公母之分，公優於母。
下圖是一個陳年黃唇魚膠的公膠，近日以230萬人夷易近幣的價格賣出！！
下圖為黃唇魚膠的母膠。
這塊黃唇魚母膠即刻閃灼著黃金般的光線。只有跨越50年以上的黃唇魚膠才有這樣的光彩。此膠距今已有70年的歷史。此膠重量為14兩。按照夷易近間10斤魚1兩膠的說法，這隻魚膠對應的黃唇魚體重應該跨越140斤！及其貴重！
2、墨西哥金錢鰵魚膠（大須金錢鰵魚膠）
墨西哥加利福尼亞灣石首魚，又被稱為加州犬型黃花魚。這種魚類的魚鰾被稱為“黃花膠”，被視作花膠中的頂級貨品。從2008年開始，黃花膠的價格一起飆升，2011年，墨西哥金錢膠單價一度達到每千克100萬港元。
下圖是墨西哥加利福尼亞灣石首魚：
近年海洋資本的日漸枯竭，頂級魚膠品種越來越罕有難尋，以致險些絕種，以是一些陳年、高級的魚膠徐徐被列為收藏品。收藏級的魚膠必要斟酌重量和代價，一件膠形完美而品種稀缺的高級“金錢鰵”則被列為寶中之寶。墨西哥石首魚的魚膠和黃唇魚膠均被稱為“金錢鰵魚膠”，為了區分這兩種魚膠，根據魚鰾上“須”的是非，是以稱黃唇魚鰾為“小須金錢”，稱加利福尼亞灣石首魚魚鰾為“大須金錢”。
墨西哥石首魚的魚肚製成花膠後，有兩條長鬚，形狀與黃唇魚相似。
下圖是墨西哥金錢鰵魚膠（大須金錢鰵魚膠）：
大須金錢鰵魚膠的外形與小須金錢鰵魚膠異常相似，魚鰾呈圓筒型，外表滑膩、無出水洞，鰾的前端也有一對長長的“須”。這兩種魚膠均被稱為“金錢鰵魚膠”，人們為了區分這兩種魚膠，根據魚鰾上“須”的特徵，稱黃唇魚鰾為“小須金錢”，稱加利福尼亞灣石首魚魚鰾為“大須金錢”。
下圖中：左為小須金錢鰵魚膠，右為大須金錢鰵魚膠
3、蜘蛛膠（蜘蛛肚）
蜘蛛膠（小鱗波曼石首魚），產地一樣平常為泰國、印尼、馬來西亞和越南，前兩產地市道市面上相稱的稀少，價格不菲，市道市面上見到的基礎都是越南產地的，價格相對較為便宜。
下圖是蜘蛛膠：
蜘蛛膠在噴鼻港名氣異常高，價格不停呈上升趨勢。蜘蛛膠有公母之分，噴鼻港人在選擇蜘蛛膠時分外愛好肚子中心有條“筋”的，實際上這種是蜘蛛膠公膠，噴鼻港人愛好吃鰵肚公、蜘蛛公等公肚，蜘蛛膠的母膠則沒有“筋”。
注：越南蜘蛛膠 ≠ 蜘蛛膠
某寶或者市道市面上有些名為“越南蜘蛛”的魚膠，價格便宜，並不是這種真正的蜘蛛膠，多為鹹水黃花膠（海鱸魚膠）。這是一些商家衝著“蜘蛛膠”的名氣，又為了區分真正意義的“蜘蛛膠”而想出的一個名字“越南蜘蛛”。
下面這些，某寶上號稱“越南蜘蛛膠”的，都是黃花膠（鱸魚膠）！！！！
下圖中，是某寶上的“非洲蜘蛛膠”，非洲不產蜘蛛膠，此膠實為安南膠（市場上也叫雙牙膠、金龍膠）
4、白花膠
白花膠，是取自難得的小型魚種“黃姑魚”的魚鰾，黃姑魚又名黃婆雞，是石首魚科。
白花膠素稱“花膠之冠”，功效、口感一流，比通俗的赤嘴鰵魚膠還要好，不同都是噴鼻港人養顏美容的奢侈品。
下圖是黃姑魚：
白花膠，個頭一樣平常都很小，跨越1兩多～2兩的極為少見，一樣平常為1個幾克至幾十克不等，主要產自泰國、印尼、孟加拉等地，野生白花魚膠現在基礎上是找不到的，只有養殖的才有。而海內養殖白花膠產地為廣東沿海一帶和浙江沿海一帶，為海水網箱養殖，如饒平、東莞等地養殖場。
白花膠的產量是北海花膠的10分之一，赤嘴花膠的5分之一。
各產地白花膠的魚鰾外形雖大致相同，但特徵不盡相同，加上人們把魚鰾掏出、剖開的伎倆也不合，是以培育了同一種魚膠不合的膠體外形。下面的魚膠有各類外形，有筒狀的，有片狀的（魚鰾剖開，就叫“片”；不剖開，就叫“筒”），都是白花膠。
白花膠的價格：根據個頭大小及寄放年限的不合，價格大概在1500-20000之間。
下圖是，本港海水網箱養殖白花膠：
下圖是，印尼野生白花膠：
下圖是，不合外形的東南亞海疆野生白花膠
下圖是，泰國、印尼等海疆的野生白花膠
5、赤嘴鰵魚膠
赤嘴鰵，屬於貴重魚種，具有很高的營養代價，赤嘴鰵魚肚的是魚類中的傑作。因為赤嘴鰵稀少罕有，市場價格奇高，自古就有“有錢吃鮸,無錢免吃”的說法評價鰵魚價格的昂貴。野生赤嘴鰵魚主要來自印度洋-西寧靖洋區，海內野生赤嘴鰵資本基礎枯竭，主要為海水網箱養殖。
赤嘴鰵魚膠是最為繁雜的魚膠品種，緣故原由有多種：
其一，赤嘴鰵魚膠的魚種並非單一的一種，從今朝的鑽研資料看，最少有雙棘原黃姑魚、鮸魚、毛鱨魚等三種不合的魚種。
幾種赤嘴鰵魚，其鰾形有的是“小耳朵”，有的是“大耳朵”，形狀上有些許區別。
其二，赤嘴鰵魚膠從不合的分類措施可分為多種不合的赤嘴鰵膠，而且無意偶爾候有交集，如某種魚膠，從產地上來說是緬甸赤嘴，但從格式上來說它是紅雞赤嘴。
赤嘴鰵魚膠按產地、格式及不合魚種綜合分為以下品種: 湛江赤嘴、台山赤嘴、陽江赤嘴、金蘭赤嘴、緬甸赤嘴、紅雞赤嘴、泗水赤嘴、大耳赤嘴、厚肚赤嘴、石肚及土鰵等等。
詳見下圖，各類赤嘴鰵魚膠：
不同品種的赤嘴鰵魚膠，在價格上存在很大差異。
湛江赤嘴、台山赤嘴、紅雞赤嘴等品種因為受市場熱捧，名氣飛騰，商家及產地漁夷易近爭相效仿，或以物理等措施將魚膠定型為指定格式，魚膠相對加倍乾淨潔淨，價格也會高一些。
大耳赤嘴比擬較較原生態，漁夷易近取鰾伎倆等不敷注重，膠身或會有些許油脂，造成價格上會相對低一點。而石肚，一樣平常環境下都邑比通俗的其它品種的赤嘴鰵魚膠要貴。
象一代石肚（幾十年前的真正的本港野生石肚赤嘴），價格可高達十幾萬。
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