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紅網時刻張家界3月19日訊（記者 全江玲 張潘）疫情期間“宅”家的這段日子裡，很多人自然修煉成了“廚神”，蒸饅頭、包餃子、做涼皮……各顯神通。但與此同時，人們對火鍋、燒烤、麻辣燙等食物的想念也與日俱增。隨著疫情防控形勢明顯好轉，張家界餐飲業逐漸復甦。3月17日，市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部下發通知，全面有序推進餐飲場所恢復營業。那麼，全市餐飲業復工情況到底如何？市民對此又有什麼看法呢？在門店就餐又如何保證食客的安全呢？近日，紅網時刻記者走上街頭進行了探訪。
3月19日上午，位於中商廣場的一家串串火鍋店，三五個食客分散就座，正盡情地享受辣味兒帶來的舌尖“激情”。店長楊達祥告訴記者，剛全面復工的這兩天，生意也不錯，店裡基本都能坐滿食客。楊達祥說：“為確保疫情防控安全，禁止人員密度過大，店裡採取每天限流只接待80位食客的措施，並對進店食客測量體溫，早晚兩次對店內設施全面消毒。”
“給我拿兩個。”文昌閣附近的一家包子鋪前，陳奶奶掏出十元錢應了孫子“想吃包子”的需求。“針對疫情期間人流較少的現狀，店裡餐食品種已精簡，現階段主要做包子。”店長餘露樂觀地說道，雖然食客斷斷續續、三三兩兩地來，但只要有人來，就有盼頭。
在市城區步行街旁的一家飲品店，店裡工作人員正忙著榨果汁。店長龔超告訴記者，店鋪達到復工條件後就已經營業了，但是前段時間只能接受外送，不接受店內就餐。3月17日才開始全面營業。“目前恢復堂食後客流量還是比較少，外送的相對會多一點吧。”龔超隨即表示，疫情來勢洶洶，非常支持市裡之前禁止集體就餐的決定，雖然歇業一段時間肯定會有一定的經濟損失，但是相信以後還能彌補回來。龔超笑著說：“等疫情過去了，我們店也會恢復往常的熱鬧。”
餐飲門店全面營業了，除了餐飲經營者開心，在家中憋了兩個月左右的市民更是高興。隔離在家期間，每天面對家常小炒的市民歐女士早就吃煩了，一直等待著餐飲營業的那天。後來，餐飲允許外賣後，歐女士生跑到自家樓對面的燒烤店，等半個多小時，買了130元的燒烤回家擼了個痛快。3月18日，歐女士和愛人特意從西溪坪開車到南莊坪，特意吃了一頓自己心心念唸的火鍋。她說：“這段時間家裡吃的十分清淡，花樣也少，實在是太饞燒烤、火鍋了。”
“在家憋了兩個月左右，今天是這麼久以來第一次上街。”中商廣場一樓美食城，一份油潑辣子面，此時成了田女士舌尖上的美味。“等下我去買杯奶茶，再炸塊雞排，你要不要吃！”坐在田女士對面的正是她的同伴。餐桌上，兩人有說有笑，你一言我一語，說的全是關於“美食”的話題，盡顯“吃貨”本色。
向田女士一樣渴望出門“吃好喝好”的，還有宋女士。她告訴記者，自己此刻最想吃的就是麻辣燙。今天和好姐妹終於約上了，非得好好玩上一天。“不過現階段只要出門我都會戴口罩。只要疫情還未正式結束，就不能大意。”宋女士說，自己從事旅遊行業，最希望的還是趕緊復工，張家界旅遊業能發展得更好。
記者手記：
有著“煙火氣”的餐飲業復工是一座城市復甦的重要體現。餐飲行業提供的是面對面的服務，且易人員聚集，如何確保安全有序仍是第一要務。記者在採訪中瞭解到，目前張家界制定了餐飲服務單位疫情防控指引等多個措施，旨在進一步規範引導餐飲行業復工營業。
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