正所谓早餐是三餐中的国王，必须要吃得饱吃得好，也是叫醒一个人的动力。很多奔走于工作与生活之间的上班族们，每天朝九晚五，一遇到加班，就有可能错过了清晨的闹钟，因此早上的每一分每一秒都变得珍贵，早餐也会被许多人遗忘。
“兵荒马乱”的早晨，许多白领都会在上班路上解决早饭，拎着两个包子去赶地铁，是常有的事。一日之计在于晨，早餐不吃得营养美味，会影响到一天的心情与体力。在有限的时间内，如何吃到优质的早餐？
其实可以试试看自己在家烘焙，或许会比外带的食物更加营养健康。入手一台智能的早餐机，早早地预约工作时间。洗漱完毕就可以坐在餐桌前，不疾不徐地享用DIY营养早饭。
蔬菜鸡蛋煎饼
早餐也要荤素搭配相宜，自己做一个蔬菜鸡蛋煎饼。鸡蛋可以补充蛋白质，同时呢蔬菜也可以补充维生素与水分。而且食用起来非常的方便，如果实在没有时间在家享用，在路上一边吃一边赶路，还可以拿一袋酸奶或者是牛奶，搭配蔬菜鸡蛋煎饼。
准备食材：
鸡蛋2个、水或牛奶400ml-450ml、普通面粉（中筋）250克、胡萝卜约1/3根
制作方法：
1、打散鸡蛋并加入水或牛奶搅拌均匀。
2、加入面粉搅拌至无颗粒，再加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀。状态是可流动又不会太稀的面糊。简单快手蔬菜鸡蛋煎饼的做法
3、饼铛刷油上下火预热倒入适量面糊，用刮板均匀摊开，盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。
这里需要给大家友谊提供一个小贴士，蔬菜的种类大家可以随便放，不过呢，在剁的时候要尽量剁得精细一些。鸡蛋和牛奶的量也可以根据自己的情况进行调节。
如果有颗粒的话，可以先在面粉里加入一部分液体，之后再慢慢加入剩下的液体。
香菇菠菜牛肉早餐糊
很多人早餐喜欢吃一些比较温润的食物，比如说像是粥或者糊。那么主打去养胃健脾的香菇菠菜牛肉糊，就是很不错的选择。牛肉富含蛋白质以及氨基酸等营养成分，加之香菇菠菜，可以为人体补充维生素，促进肠道蠕动。
准备食材：
牛肉（最好用里脊肉） 少许、菠菜 1颗、香菇 2朵、胡萝卜 3分之1根、盐 少许
制作方法：
1、泡好的大米熬出米油，冉稠状，大概的比例是1:6，大米1，水6，水开下米；
2、熬粥的时候腌制一下牛肉，放盐、生抽、一点油、湿淀粉抓匀，调料都放一点点哦；
3、菠菜洗净切碎，香菇切片，胡萝卜切丁；
4、锅底刷一层薄薄的油放胡萝卜丁炒一下，胡萝卜素是脂油性的，只有炒熟才能彻底释放出来，人们才能更好的吸收它的精华部分，炒好放入熬的差不多的粥里继续熬；
4、锅里不用放油，直接放香菇片炒至香菇发蔫出水、体积变小，炒好后放入粥中。这个状态时放入腌好的牛肉丝（或者牛肉碎也行）进锅煮3分钟左右就可以关火了，关火后加入菠菜碎，放盐、白胡椒粉、一点鸡精即可享用了。
在春季节的早晨，喝这样一碗温暖又细腻的杂粮营养糊，实在是再好不过的早餐了。它以一种润物细无声的方式，为我们提供营养与美味。香菇细腻柔和，粥入口即化，再加上很有嚼劲的牛肉，口感特别的奇妙。
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