正所謂早餐是三餐中的國王，必須要吃得飽吃得好，也是叫醒一個人的動力。很多奔走於工作與生活之間的上班族們，每天朝九晚五，一遇到加班，就有可能錯過了清晨的鬧鐘，因此早上的每一分每一秒都變得珍貴，早餐也會被許多人遺忘。
“兵荒馬亂”的早晨，許多白領都會在上班路上解決早飯，拎著兩個包子去趕地鐵，是常有的事。一日之計在於晨，早餐不吃得營養美味，會影響到一天的心情與體力。在有限的時間內，如何吃到優質的早餐？
其實可以試試看自己在家烘焙，或許會比外帶的食物更加營養健康。入手一臺智能的早餐機，早早地預約工作時間。洗漱完畢就可以坐在餐桌前，不疾不徐地享用DIY營養早飯。
蔬菜雞蛋煎餅
早餐也要葷素搭配相宜，自己做一個蔬菜雞蛋煎餅。雞蛋可以補充蛋白質，同時呢蔬菜也可以補充維生素與水分。而且食用起來非常的方便，如果實在沒有時間在家享用，在路上一邊吃一邊趕路，還可以拿一袋酸奶或者是牛奶，搭配蔬菜雞蛋煎餅。
準備食材：
雞蛋2個、水或牛奶400ml-450ml、普通麵粉（中筋）250克、胡蘿蔔約1/3根
製作方法：
1、打散雞蛋並加入水或牛奶攪拌均勻。
2、加入麵粉攪拌至無顆粒，再加入切好的蔬菜和適量的鹽攪拌均勻。狀態是可流動又不會太稀的麵糊。簡單快手蔬菜雞蛋煎餅的做法
3、餅鐺刷油上下火預熱倒入適量麵糊，用刮板均勻攤開，蓋上蓋烙至麵餅鼓大泡時翻面再烙至表面微黃即可出鍋。
這裡需要給大家友誼提供一個小貼士，蔬菜的種類大家可以隨便放，不過呢，在剁的時候要儘量剁得精細一些。雞蛋和牛奶的量也可以根據自己的情況進行調節。
如果有顆粒的話，可以先在麵粉里加入一部分液體，之後再慢慢加入剩下的液體。
香菇菠菜牛肉早餐糊
很多人早餐喜歡吃一些比較溫潤的食物，比如說像是粥或者糊。那麼主打去養胃健脾的香菇菠菜牛肉糊，就是很不錯的選擇。牛肉富含蛋白質以及氨基酸等營養成分，加之香菇菠菜，可以為人體補充維生素，促進腸道蠕動。
準備食材：
牛肉（最好用裡脊肉） 少許、菠菜 1顆、香菇 2朵、胡蘿蔔 3分之1根、鹽 少許
製作方法：
1、泡好的大米熬出米油，冉稠狀，大概的比例是1:6，大米1，水6，水開下米；
2、熬粥的時候醃製一下牛肉，放鹽、生抽、一點油、溼澱粉抓勻，調料都放一點點哦；
3、菠菜洗淨切碎，香菇切片，胡蘿蔔切丁；
4、鍋底刷一層薄薄的油放胡蘿蔔丁炒一下，胡蘿蔔素是脂油性的，只有炒熟才能徹底釋放出來，人們才能更好的吸收它的精華部分，炒好放入熬的差不多的粥裡繼續熬；
4、鍋裡不用放油，直接放香菇片炒至香菇發蔫出水、體積變小，炒好後放入粥中。這個狀態時放入醃好的牛肉絲（或者牛肉碎也行）進鍋煮3分鐘左右就可以關火了，關火後加入菠菜碎，放鹽、白胡椒粉、一點雞精即可享用了。
在春季節的早晨，喝這樣一碗溫暖又細膩的雜糧營養糊，實在是再好不過的早餐了。它以一種潤物細無聲的方式，為我們提供營養與美味。香菇細膩柔和，粥入口即化，再加上很有嚼勁的牛肉，口感特別的奇妙。
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