丝瓜含有蛋白质，维生素B,维生素C营养价值特别高，并且还有清热化痰，解暑除烦，通经活络的功效。烹饪方式有爆炒，做汤等等······今天厨娘与大家分享一下，蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法。
准备食材：丝瓜，龙口粉丝，大蒜，生抽，蚝油，盐，
操作步骤如下：
1.丝瓜洗干净，去皮切成长短相等的长段，再切成4份，放在清水中，防止氧化变色
2.准备香葱段，小米椒，蒜末备用
3.取一把龙口粉丝，用80度温水浸泡备用
4.锅内加油，油热后下入控干水份的丝瓜条，炸至丝瓜条变软，变成翠绿色捞出备用
5.丝瓜条内加盐，腌制入味
6.锅内留少量油，凉油放入一半蒜末小火炒香
7.将炒好的蒜蓉和另一半生蒜末装入碗中，加生抽，蚝油搅拌均匀
8.将泡好的龙口粉丝铺在盘子底部，如图摆上丝瓜条
9.将蒜蓉酱料汁在丝瓜上浇一圈
10.锅内加水烧开，放上盘子，大火蒸5分钟
11.出锅后，撒上小米辣，香葱点缀一下，即可上桌
温馨小贴士：不喜欢吃辣的朋友可以选择不放小米椒
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