□ 方 壘 杜輝升 高華超
楊淑棟 劉 暢 尚現軍
在第三屆中國果業品牌大會發布的“2017中國果品區域公用品牌價值榜”上,“煙臺蘋果”品牌價值達131.95億元,連續九年蟬聯中國水果第一品牌。
數據顯示,山東蘋果面積、產量分別佔全國的13%和22%,鮮蘋果出口量和出口額佔到全國的40%以上。近年來,作為山東省發展農業產業化支柱龍頭的蘋果產業,形成了煙臺蘋果、沂源蘋果、五蓮國光等一系列特色鮮明的區域品牌,發展理念也由高產量發展向高質量發展轉變。
新老名牌差異化開拓市場
“清脆多汁,香甜爽口,大人孩子都愛吃。”在北京工作的劉女士是煙臺蘋果的忠實顧客,每年都要訂上十多箱與朋友家人分享,用她的話說:經典的品牌,口碑信賴。
煙臺是國內栽培西洋蘋果最早的地區,農業部確定的中國蘋果優勢產業帶,經過140多年、幾代人的辛勤培育,煙臺蘋果以“果形端正、色澤豔麗、果肉甜脆、香氣濃郁”享譽國內外,有“中國蘋果看山東,山東蘋果看煙臺,煙臺蘋果看富士”之美譽。紅富士蘋果已成為煙臺蘋果的當家品牌,相繼在全國名優果品評比和國際博覽會上“金榜題名”。
“煙臺蘋果萊陽梨,五蓮國光不用提。”酸甜脆爽的國光蘋果承載了幾代人的美好回憶。有別於同質化種植紅富士蘋果,日照市五蓮縣保留下了國光老樹,並在此基礎上發揚光大,創新培育出“山農紅”等國光新品種,差異化開拓市場。
沂源蘋果則是山東蘋果的新起之秀。“‘沂源紅’是個好品種。”中國工程院院士、果樹學權威專家、國家蘋果工程技術研究中心主任束懷瑞教授這樣評價“沂源紅”蘋果。
“好品牌需要好品種差異化贏得市場。”6月20日,淄博市沂源縣北流水村的果園裡,一位“老農”與記者聊起了蘋果。“老農”名叫東明學,是沂源縣農業局原副局長、農技推廣員。“‘沂源紅’皮薄色豔、肉脆多汁、酸甜適中、風味醇厚,有優良的基因特性,形成了自己獨有的品種優勢,填補了山東省短枝蘋果條紅著色的品種空白。我們在當地掀起了‘果樹革命’,培育新苗免費向全縣各鄉鎮發放,安排技術員手把手地指導種植,這幾年的時間‘沂源紅’栽培面積已達2.5萬畝,成長為沂源的品牌代表,受到市場好評。”東明學說。
發展現代果園提升蘋果品質
“在煙臺,很多果農寧願花50元買個脫毒苗,也不願意掏2元錢買個普通的苗子,這跟很多地方的果農截然不同。”陝西蘋果專家李丙智道,對煙臺果農的科技意識十分讚賞。
我國蘋果產量佔世界總產量的50%以上,人均佔有量是世界人均佔有量的4.4倍。在世界經濟一體化程度不斷提高的背景下,蘋果市場的競爭愈加激烈。
“建設標準化的現代果園是未來的趨勢。”退休的東明學在北流水村的“沂源紅”蘋果栽培示範基地擔任技術員,探索現代果園種植模式。
“基地的果樹澆水、施肥、打藥全都能實現機械化作業,一畝地能省上萬元,用工也節省了30%,種出來的蘋果品質優良,綠色環保,更能滿足現代消費者的高需求。”東明學介紹,基地嚴格按照蘋果現代栽培技術要求進行規劃設計和建設,實行寬行、密植栽培模式,撒施生物菌肥。園區內建造沼氣池和稀釋池,引進荷蘭果園枝條碎枝機兩臺,將所有修剪下來的果樹枝條進行粉碎,通過生物發酵菌發酵還田,實現果園清潔化。全園實行自然生草免耕制度,實現了果樹生產的生態化。按照果樹現代栽培要求引進水肥一體化技術應用,節水70%以上,節肥60%以上,省工80%以上。
“通過我這個示範區,讓周邊的果園看到現代種植模式的好處,帶動他們改造升級標準化種植。”在東明學果園的辦公室抽屜裡,厚厚的一沓手寫文稿堆放其中,浸透著他對“沂源紅”標準化發展的心血。
煙臺泉源食品有限公司實行“公司+基地+合作社+農戶”的生產經營模式。“果農以土地入股加入合作社,由公司提供技術支持,按照統一標準進行種植,到了年底,果農可以獲得蘋果銷售產生利潤的分紅,收入較從前能提高30%左右。這樣既能幫助解決農村剩餘勞動力,又保證了蘋果的品質,使其能順利通過出口海外的質量檢測。”泉源食品董事長姜延泉說,最初一些果農對合作社持觀望態度,積極性不高,對於新的種植技術不能馬上接受,但看到這樣生產出來的蘋果外觀和口感都更好,而且周圍加入合作社的果農掙得都比以前多了,也就不再猶豫,紛紛加入。依託這種規模化經營的方式,“泉源”建立起3.78萬多畝的紅富士蘋果生產基地,組建專業的蘋果培育實驗室和專家團隊,在基地指導推廣新型種植技術,生產更高品質的蘋果。
國內國際市場上“搶地盤”
“一美元一個!2000箱煙臺紅富士蘋果大洋彼岸被搶購一空。”2017年2月,在由美國紐約煙臺華商總會、紐約煙臺同鄉會舉辦的煙臺蘋果新春推介週期間,2000箱煙臺蘋果銷售一空。煙臺蘋果品牌自2015年推廣進入美國以來,獲得越來越多美國消費者的認可。
作為後起之秀的沂源蘋果,深知品牌營銷推廣的重要意義。“沂源紅”品牌起步初期,沂源縣中莊鎮盛全果蔬有限公司董事長張善全心裡直打鼓。“一開始人家也不太認我們的蘋果,畢竟南方消費者吃慣了‘煙臺蘋果’‘陝西蘋果’。我們想盡辦法各種推廣,讓消費者先嚐後買。慢慢地市場認可了我們蘋果的品質,許多水果批發商成了我們的老主顧。‘沂源紅’硬生生地從競爭激烈的蘋果市場上搶佔了一塊地盤兒。”
“好東西賣不上好價錢,是因為沒有品牌,沒有市場話語權。”張善全說,如今的‘沂源紅’蘋果在北京、青島以及南方許多城市超市裡,都能賣到每斤十多元的高價。
“我是第一書記,我為‘沂源紅’代言”。2017年11月,沂源縣126名第一書記親自“掛帥”,對接超市、聯繫客商,帶動沂源蘋果銷售30萬斤,讓“沂源紅”更紅了。
今年5月17日,“淄博號”中歐班列“淄博—莫斯科”新線路首發,首列鐵路貨運班列載著包括19噸“沂源紅”蘋果及蘋果加工機械設備在內的貨物運抵莫斯科。“如今‘沂源紅’已經成為俄羅斯網紅蘋果,我們在俄羅斯選址建兩個冷庫,這樣不僅運輸方便,倉儲也跟上了。讓俄羅斯人常年吃上最新鮮的沂源蘋果就是我們的目標。”剛從莫斯科回來的張善全自信滿滿,眉宇間洋溢著俄羅斯市場的夏日陽光。
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