90年代左右，在中國多數地方，都流行吃這麼一種蘋果。它的果色為青色，果皮上帶著星星點點的糖漬印跡，果形扁圓，個頭兒不大，但握在手裡沉甸甸的。
網上都說這種蘋果是70後、80後、90後兒時的記憶。
當年，城裡的大街小巷都在賣這種蘋果，農村的各大果園也都在種這種蘋果。
這種蘋果的品種名稱叫“印度青”，是以前中國蘋果的主要栽培品種。印度青蘋果源於印度，由於蘋果渾身青色，所以被叫成“印度青”。在上個世紀60年代的時候，印度青蘋果就已經傳入到了中國，並在中國進行了廣泛種植。
可以說，印度青蘋果是中國蘋果種植最古老的品種之一了，比起紅富士蘋果要早很多年。
印度青蘋果最早是作為傳粉樹引進中國的，是用來給其它果樹授粉的，但是作為授粉樹它的優勢卻很不明顯。
不過，印度青蘋果自身所結的蘋果則有著明顯的優勢。
印度青蘋果的第一大優勢就是甜！
當時的印度青蘋果號稱是“最甜的蘋果品種”，蘋果的糖度可以達到18.98。在那時候，甜口的蘋果市場需求量要遠遠高過酸甜口的蘋果市場需求量。這也是印度青蘋果能受到那個年代消費者熱捧的一大原因。
印度青蘋果的第二大優勢就是硬度高，耐貯藏，耐運輸。
印度青蘋果的硬度極高。剛剛成熟摘下來的印度青蘋果，吃起來果肉硬且艮，可以長距離的運輸。
印度青在貯藏的過程中，如果不放在冷庫中，它的果肉會漸漸變軟變粉，而且糖度也會隨著貯藏時間逐漸上升。很多人都說，蘋果放幾天才好吃，說得那個品種就是印度青蘋果。
印度青蘋果在10月中旬左右成熟，和如今的紅富士蘋果成熟時間相差無幾。在普通貯藏環境下，印度青蘋果也能貯藏3-5個月之久，幾乎屬於蘋果中最耐貯藏的蘋果品種之一了。
有了這幾大優勢，讓印度青蘋果當年火遍了中國大地，成了一代人兒時的記憶。
但為什麼印度青蘋果後來幾乎徹底消失了呢？
複雜的來講，這可能要說很多很多。簡單的來講，只有三個字——“紅富士”。
當日本的紅富士蘋果引進中國後，印度青蘋果很快就被迫退隱江湖了。無論是當時果農的種植選擇，還是當時的水果消費者的口味選擇，青睞紅富士的人要比青睞印度青的多很多。
對比一下，印度青和紅富士。
從成熟時間上，可以看出來，印度青跟紅富士簡直是天生的死敵，都是中晚熟的蘋果品種，同一個蘋果銷售季節中，怎麼能容得下兩隻老虎？
在貯藏時間上，兩者棋逢對手。在糖度上，印度青佔優勢。
但在美觀、上檔次、結果週期方面，紅富士要遠遠勝過印度青。
紅富士剛剛推向市場的時候，尤其是過年時，買兩個紅彤彤的紅富士，遠遠要比買二斤印度青更讓人覺得“舒心”。
坦白的說，印度青敗給紅富士，很大程度上，是敗在了顏值上。畢竟，80年代以後，吃飽喝足了，就進入了一個看臉的時代。
在時代的浪潮下，紅富士一往無前，印度青一敗塗地，到最後幾乎消失的無影無蹤。
不過，三十年河東，三十年河西，莫欺蘋果醜！
隨著近年來消費的進一步升級，紅富士蘋果漸漸讓一部分消費者吃膩，市場漸漸的開始追求“差異化”。
作為遠古時代的蘋果大神，作為兒時的回憶，在市場的呼喚下，印度青蘋果又開始“捲土重來”，出現在了消費者的面前。
雖然目前，印度青蘋果只是作為一種“兒時的回憶”來進行銷售。
但“江東二郎多才俊，捲土重來未可知”！
你期待麼？
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