有的食物是用来填饱肚子，而有的食物却是来安慰你的灵魂。辣椒酱就属于第二种，有些时候大家可能有这种感觉，大鱼大肉还不如一瓶辣椒酱拌饭来的实在。
辣椒酱是我们平时做菜经常用的到的一位辅料，它可以增加食物的辣味和咸味。在东北，人们还有吃蘸酱菜的习惯，那么辣椒酱就是很好的蘸酱之一，不管是大葱还是黄瓜都可以，将一层干豆腐铺在底下放上大葱，黄瓜，胡萝卜丝再抹上一层辣椒酱，最后卷起来味道特别好吃，辣椒酱一直这么受欢迎。
辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，这种辣椒素产生的辛辣味，在口感上广泛受到喜爱;
辣椒不仅有好的口感，所含的营养成份也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。
辣椒能减肥还可抵抗癌症
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用，还可加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞，辣椒的好处真的是好多多呢，但食物还是适量取用就好。
辣味的食物（辣椒、姜、蒜）中含有一种类似辣素的化学物质，确实具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。辣椒中有辣椒素，这种营养物质可有效改善食欲不振，还能排除消化道中积存的气体，并且起到治疗口臭的作用。中医认为：适量的嗜辣可帮助人体起到“除风发汗，行痰，除湿”的功效。
辣椒酱平常玻璃瓶盛装，密封好口，存放于25度以下的低温处.最好放入冰箱。辣酱可以做成非常多的美食，作为一种搭配的调味品，还可以在制作鱼肉等菜肴的时候加入，其中的辣椒素，能够产生辛辣味，人们非常喜欢它的口感。
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一年四季，它都可以是你的慰藉。辣，鲜，香，得当而不油腻，味道十足，色泽红彤彤，看起来非常诱人，吃起来口感特别爽脆，香辣味美，是困乏时的开胃美食。吃饭的时候，要是闻到这个辣椒味，就会忍不住也想吃，因为看到辣椒就让人流口水。
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