用料
土豆300g 琵琶腿3个 生抽20g 白酒10g 白糖20g 油15g
腌鸡肉:生抽10g 白胡椒粉适量
照烧土豆鸡腿肉的做法
1.土豆去皮切块,放入耐热碗,加入2勺清水,盖上保鲜膜,留一个口。把碗放进微波炉,高火3至4分钟,把土豆打到八成熟。
2.把鸡腿肉从腿骨上剃下来,切成大块,大概一个琵琶腿切成四块肉。加入生抽和白胡椒粉,抓匀,腌制半小时。
3.中火加热炒锅,放入油,油烧热后放入姜片,编出香味。放腌好的鸡腿肉,翻炒到鸡肉表面有点焦黄。
4.加入白酒,翻炒到酒精挥发。放入土豆,不断翻炒到土豆表面有点金黄。放入生抽和白糖,根据自己的口味可以加一点盐,炒匀出锅。
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