諸葛亮在老百姓心中一直是智慧的化身，他足智多謀，盡忠職守，被後世尊崇。同時他也是一個發明家，在歷史或傳說中，大家知道諸葛亮發明了木牛流馬、諸葛神弩、孔明燈等一些用於戰爭的利器，卻不知道諸葛亮還發明瞭我們經常吃到的食物——饅頭。
諸葛亮
相傳三國時期，為了立足蜀地，穩定後方，劉備派諸葛亮去收復西南的少數民族。諸葛亮認為僅僅靠武力征服不是長久之計，於是採取攻心之術，通過七擒七縱使得西南少數民族首領孟獲心服口服，最終臣服於蜀漢政權。
七擒孟獲
在諸葛亮班師回朝行軍到瀘水河邊時，突然天起異象，黑雲密佈，狂風乍起，河面上波濤洶湧，軍隊根本無法過河，只能停滯不前。隨軍送行的孟獲向諸葛亮解釋：“聽附近村民說，這是戰死的異鄉戰士鬼魂在作祟，他們在這裡興風作浪，想要安全的渡河必須要進行祭祀，而且要用七七四十九顆人頭作為祭品，才能平息這風浪。”諸葛亮一聽，心想：“本來在這裡作祟的是戰死異鄉的戰士鬼魂，如果再用四十九顆人頭祭祀，豈不是越祭鬼魂越多，不能解決問題。而且這些戰士戰死異鄉，也應該好好祭奠一下，以慰亡靈!”
諸葛亮想了又想，最後決定用其他的東西代替人頭祭品。他命令手下宰殺牛羊，剁成肉醬，做成肉團，在肉團外面裹上面粉，然後捏成人頭的形狀，放到蒸籠裡蒸熟，這樣作出四十九個，並把它叫做“饅首”。諸葛亮拿著“饅首”親自擺陣祭祀，告慰亡靈。祭祀完罷，果然雲開霧散，風清氣朗，大軍得以順利渡河。
諸葛亮發明饅頭
因為“首”“頭”同義，後來饅首逐漸演變成了饅頭。如今，饅頭作為人們的主食之一，不僅遍佈中國各地，也傳到了世界各地。
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