可乐鸡翅
食材
鸡中翅12个，可乐1罐，生姜适量，料酒30g，葱段适量，生抽少许，老抽适量，食盐适量，油适量。
烹饪步骤
1.将葱姜洗净，生姜切丝，葱切成葱花，放一旁备用；
2.将鸡中翅洗净，鸡中翅两面各划三刀，便于入味；
3.热锅倒入少许油，油热后加入葱姜爆香，下鸡中翅煎至两面金黄，加入适量料酒、老抽、生抽翻炒至鸡中翅均匀上色；
4.把可乐倒入锅中，淹没鸡中翅即可，盖上锅盖，大火烧开之后转中小火煮烧；
5.炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐；
6.最后用大火收汁，锅里只剩少许汤汁时即可关火出锅；
7.最后撒点葱花装饰就可以美美地享用了！
专家点评
从古至今，大摆宴席时，有“无鸡不成宴”的讲究。鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪和胆固醇较低，因此，鸡肉被认为是一种比红肉更健康的肉类食品，很受消费者的青睐。
鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，含有多种必需氨基酸和可强健血管及皮肤的胶原蛋白，以及不饱和脂肪酸和脂溶性维生素。鸡翅一年四季均适宜食用，尤其在强身健体或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持运动状态和减脂期间保持体力有帮助。
可乐是含糖的碳酸饮料，在烹调加热的过程中，碳酸挥发后留下可乐独特的香味。
该菜品香气扑鼻，会让人食欲大增，垂涎三尺。对有挑食偏食的小朋友可刺激食欲，补充优质蛋白质，提高免疫力。肥胖体型和高血糖的人群建议换无糖可乐烹饪，注意烹调油用量，或者更换无油不粘锅用于烹调，以减少脂肪和糖的摄入。
本期专家
赵婷
国家注册营养师
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