四個都被注了
大米飯是人人都愛的美食,吃米飯就要下米飯的菜,合口的飯菜吃起來才會香,豆腐含有豐富的蛋白質和鈣元素,對人體非常好。給大家分享一下豆腐超級下飯的做法。食材簡單,一塊滷水豆腐,兩個尖椒,一個胡蘿蔔,三塊木耳,蔥薑片蒜沫。郫縣豆瓣醬。調料需要兩大勺陳醋,一勺生抽,少許老抽,兩大勺白糖,少許味精,少許鹽調成汁備用。豆腐切成兩釐米左右的方塊,尖椒胡蘿蔔木耳切絲。鍋裡放油先把蔥姜下鍋炒出香味加入一湯勺豆瓣醬,豆瓣醬炒出紅油倒入尖椒胡蘿蔔木耳炒至斷生。把調好的料汁倒入,加250克冷水,把豆腐下鍋,中小火燒5分鐘,大火收汁,倒入蒜沫,加少許澱粉水勾芡即可出鍋。配上香噴噴的大米飯簡直太香了
僵小魚的美食
《外婆家的豆豉》
小時候每逢節日,跟媽媽到外婆家去,我高興的是餐桌上的"九大碗",外加一碟豆豉。儘管雞,鴨,魚,肉等豐盛,芬香老遠就聞著,真是美味佳餚,我卻盯著那一碟。
桌上那麼多好菜對我一點不感興趣,唯一的是.那碟豆豉,紅紅的與一般美餚味不一樣,吃在咀裡下飯格外安逸,我一筷子一夾豆豉,加一口飯,吃了又想吃。其它的不吃了專門吃豆豉下飯,這頓飽飯,永遠給我留下了難忘的記憶。
後來到外婆家,知道我最愛豆豉,這碟菜就拉在我面前。
!
豆豉家家有,唯外婆家的味道不一樣,真正的色鮮味美。
我愛我外婆家的豆豉!
用戶心快活
當然是豬油配米飯。小時候父母都下地幹活還沒回家,我放了學回家就會先把飯煮上。記得那次農忙父母很晚都沒有回家。我和姐姐兩個人都很餓了,就從鍋裡舀飯出來用豬油、醬油和米飯拌著吃。那味道別提有多香了。其實小時候醬油還是遺憾貨。很多時候都是用的鹽巴和米飯、豬油拌著吃的。現在想想滿滿的都是小時候的味道。當然現在有時候也還是會這樣吃,就當是在回味回味童年的味道(呵呵)。
酸菜魚好辣
配葷菜!魚香肉絲,土豆絲,土豆燉排骨,辣椒炒肉,西紅柿炒雞蛋,木須肉(黃瓜炒雞蛋瘦肉、木耳)。雖然我是陝西人,但特愛吃辣的,看著有胃口,辣椒炒魷魚,我吃米飯喜歡倒菜湯,很好吃!記住辣的菜和米飯一定好吃,還有魚湯也不錯!
小白做菜
哈哈😄,當然是下飯的菜啊,比如醬茄條,燒茄子,伴茄子,蒜茄子(反正茄子我是吃不夠,怎麼做都愛吃,😄)還有大醬吵雞蛋(一定要用香其醬炒,別的醬炒的沒有香其醬好吃),還有辣椒孟子(北方的朋友肯定知道,南方的可能不瞭解😄)
肉菜的話回鍋肉,紅燒肉,扣肉……
不行了我餓了,我要去吃飯了😄
沈城天齊
那種有汁的我一般都很喜歡,澆在飯上面一口下去那叫一個美汁汁啊。特別是鐵板牛肉,那個味道我太喜歡了,這道菜端上來的時候還在滋滋作響,那個肉在燈光下顯得那麼的豔麗,真的是讓我垂涎欲滴啊。
我很愛吃牛肉的,喜歡到什麼程度呢?一週7天可能我會5天去吃牛排。特別是加了黑胡椒的那個香和辣真的是讓我欲罷不能啊,然後鐵板牛肉那個汁又很粘稠特別的入味,把汁都給澆到米飯上我可以吃3碗。
以上就是我的回答了,希望你能喜歡。
愛吃的棋小棋
米飯必配魚香肉絲!
魚香肉絲做法
瘦肉250克,黑木耳50克,胡蘿蔔50克,靑椒40克,豆瓣醬20克,白糖20克,醋20克,醬油15克,料酒15克,鹽1克,漿肉時用水澱粉10克,清水20克,蔥薑蒜末見圖
步驟1
胡蘿蔔切絲,青椒洗淨去蒂切絲,木耳撕成小塊備用。
步驟2
瘦肉洗淨切絲,並用鹽,胡椒粉,料酒,蛋清,和澱粉上漿醃製10分鐘。
步驟3
豆瓣醬一勺,蔥薑蒜切末。
步驟4
取小碗,用白糖,香醋,料酒,鹽,醬油,少量清水,水澱粉兌成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽,口不重的就別放鹽了!
步驟5
坐鍋倒油,把漿好的肉下鍋劃散,炒到肉絲變白色移至盤中待用!
步驟6
原鍋放少許油,胡羅卜不太容易就要先炒兩下,再扒到一邊,入豆瓣醬炒香出紅油!
步驟7
下蔥薑蒜沫和其他配料一起炒熟!
步驟8
下肉絲一起翻炒均勻!
步驟9
最後一步倒入兌好的小碗汁炒均勻,出鍋!
步驟10
魚香肉絲就完成了。
海綿i寶寶
紅燒茄子
主料:茄子,蒜,食用油,糖,雞精,香油適量
輔料:青辣椒,番茄醬,玉米澱粉,鹽,老抽
做法:
1、將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。
2、茄子塊中放一小勺鹽拌勻,然後醃十分鐘。
3、倒掉茄子中醃出來的多餘水份,然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
4、取一隻乾淨的小碗,放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、再倒入半碗清水,調成碗汁備用。
5、鍋內放入適量的油,油溫五六成熱的時候,放入茄子開始煎炸。
6、炸至茄子表面金黃時撈出備用。
7、另起鍋,倒入少量的油,放入番茄醬,蒜末煸炒出香味。
8、將茄子倒入鍋中煸炒勻均。
9、將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。
10、將調好的汁倒入鍋中,大火翻炒勻均,出鍋前再倒少許香油即可。
酸豆角炒肉沫
材料:酸豆角,豬肉,蒜泥,幹辣椒,熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
做法:
1、酸豆角洗淨,用水稍泡片刻,撈出切成小段;
2: 豬肉切成肉末備用。
3、起鍋燒油,先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。
4: 鍋內放豬油燒熱,倒入肉末,加鹽稍炒,再放入酸豆角一起炒,接著放蒜泥、幹椒末、醬油翻炒均勻即可。
回鍋肉
食材:五花肉,青辣椒,紅辣椒,洋蔥,蔥,姜,幹辣椒
調料:豆瓣醬,生抽,料酒,鹽,雞精,白糖,
做法:
1、蔥切成段,姜切成片,
2: 將五花肉涼水下鍋,放入薑片蔥段,在加點料酒去腥,大火燒開,水開之後撇去浮沫,將豬肉翻面,煮五分鐘左右,用筷子扎一下,能扎透就可以了,
3: 將豬肉撈出來,放涼水中降溫,將豬肉表面的水涼幹
4、青紅辣椒,將辣椒去頭去籽,切成菱形塊,紅辣椒也切成菱形塊,洋蔥切塊,切薑片,幹辣椒切段備用
5、五花肉切片備用,平底鍋不用放油,放入五花肉,把豬肉煎一下,煎出豬油就可以了,盛出來備用
6、鍋中倒入油,放入蔥,姜,幹辣椒,豆瓣醬,炒出紅油,放入肉片,放點生抽,料酒去腥,再放入青紅辣椒和洋蔥
7:放少許的鹽,少許的雞精,白糖提鮮翻炒均勻即可
鄉村小夥s松哥
西蘭花炒胡蘿蔔,營養價值高,也是素菜中的美味。
物料準備:
1、西蘭花半個;
2、胡蘿蔔半根或一根;
3、2瓣蒜;
4、蠔油;
5、生抽;
6、白糖;
7、開水;
8、食用油。
製作方法:
1、西蘭花掰成一小朵一小朵;
2、胡蘿蔔斜切成小塊兒;
3、把西蘭花和胡蘿蔔分別用開水焯一下;
4、在一個碗裡倒入適量蠔油和生抽攪拌均勻;
5、蒜切成蒜瓣;
6、炒菜鍋放油加熱;
7、放入蒜瓣,爆香;
8、放入西蘭花和胡蘿蔔爆炒;
9、倒入調好的蠔油和生抽;
10、加入一點點白糖提鮮;
11、炒3分鐘出鍋盛盤即可享用。
愛做飯的笨笨
什麼配米飯吃是最愛
我覺得一碗芹菜炒雞雜,應該是最配米飯的了。
雞雜買回來處理,處理起來比較繁雜,用鹽和料酒多搓洗幾遍,這樣比較乾淨。
配材料:八個雞雜 姜 蒜 辣椒 三跟芹菜 料酒 孜然粉
生抽
首先,切雞雜,要切成一片一片,但要連著一起,這樣既可以炒入味,同時炒出來好看。切好後用料酒和薑絲還有鹽醃製五分鐘。
第二步:熱油,放姜蒜爆香一下,放入醃好的雞雜,大火炒雞雜,炒至變色,放入鹽和辣椒,然後放入芹菜,多翻炒一下。
最後:芹菜多翻炒幾下,然後放適量的鹽,和孜然粉,翻炒均勻,最後一步放入生抽,芹菜雞雜上色
這樣色香味俱全的炒雞雜就做好了,配上一碗米飯都不夠,芹菜炒雞雜一上桌,你是不是也想配上一碗米飯[呲牙][呲牙]