飛一樣的人生
米飯、麵條、饅頭都屬於主食類食物，其中都含有豐富的碳水化合物，碳水化合物過量攝入都會轉化為脂肪，所以，三種食物無論是哪一種吃多了都逃不過長胖。三種食物單純看熱量的話其實差異不大，米飯的熱量大概是116kcal/100g，麵條的熱量大概是280kcal/100g（但一般麵條的量吃的少於米飯，所以也攝入不了很高熱量），饅頭的熱量大概是220kcal/100g，吃等量的米飯饅頭和麵條，麵條攝入的熱量會較高。
另外，除了單位熱量之外，還應該看看每種主食的粗糙程度來判斷，例如米飯中如果加入了一些粗糧雜糧的話，膳食纖維的攝入量就會更加豐富，膳食纖維能夠幫助緩解餐後血糖飆升，那麼葡萄糖轉化為糖原的幾率就會減少，那麼最終轉化為脂肪的可能性也就小一些。如果說麵條是粗糧麵粉做的，蕎麥麵粉做的，那麼也會有相同的效果，當然饅頭也可以是粗糧饅頭雜糧饅頭。
儘管某一種主食中的熱量可能稍高一些，但我們可以想辦法讓它們的碳水化合物更緩慢地分解為葡萄糖，葡萄糖更緩慢地被我們吸收，這樣的話就更不容易發胖。所以，營養人士都推薦大家在吃主食的時候儘量選擇富含膳食纖維的材料，如在米飯中加入粗雜糧、用薯類代替大白米飯，麵條多吃蕎麥、粗糧麵粉做的，饅頭也可以選擇玉米麵、雜糧麵粉做的。
只有營養師知道
您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。
在煎餅，饅頭，米飯，麵條這幾個主食中，相對來說吃米飯不容易長胖。
上面的說法不是絕對的。還要看吃的量，如果米飯吃3碗，麵條吃1碗，可能還是米飯容易長胖。在同等攝入量的情況下，按照容易長胖的順序排的話，是米飯，煎餅，饅頭，麵條。米飯放涼一些更好。
其實，對於減肥的人來說，上面的幾種食物都可以吃，就是把量控制好就可以了。米食含糖量是25%左右，麵食的含糖量是50%左右。一般水果的含糖量是10%左右。減肥人群每人每天每公斤體重補充2-4克碳水化合物。儘量選擇粗纖維的食物，例如紅薯，玉米，糙米，蘋果，梨，橘子，桃子等。每天可以分成4-6餐補充，少吃多餐有利於食物的吸收，減少腸胃的負擔，增加消耗，有利於減肥。
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一、米飯、饅頭、麵條，哪種熱量最高？
實驗測定，一個100g的饅頭熱量大約在236千卡。100g的麵條熱量大約在110千卡，100g的米飯熱量大約在116千卡。相同重量的三種主食中，饅頭的熱量是最高的，米飯和麵條相對比較低一點。
二、米飯、饅頭和麵條哪個更容易飽腹呢？
一般來說，體積比較大的食物會更容易讓人產生飽腹感，膳食纖維含量與蛋白質含量越高的食物，飽腹感就越強。同樣的熱量，吃的越多就越不會覺得餓，但是吃的多了就容易發胖，所以我們就要選擇能夠增加我們飽腹感的食物，也就是富含蛋白質和膳食纖維的食物，所以說麵條是最能夠讓人增強飽腹感的，饅頭次之，最後才是米飯。
綜合來看，想減肥的話，還是優先選擇米飯。
說到減肥，米飯、饅頭、麵條主要含澱粉（為碳水化合物），是能量食物，但減肥並不是光靠減少能量食物的攝取就行了。
減肥原理是迖到能量負平衡，促進脂肪分解。減肥的前提是保證身體健康。
給減肥人士提供個科學有效的方法：調整膳食結構+堅持運動。
（一）膳食調整
1.控制總能量的攝入
限制能量食物的攝取量，但必須保證每天正常活動需要的能量。一般成人平均每天攝入能量總量應控制在1000kcal左右。
2.適當的產能營養素比例
普通人根據三大產能營養素的比例係數進行能量分配為:碳水化合物佔一日總熱量的55%-65%;脂肪佔一日總熱量20%~30%;蛋白質佔一日總熱量的12%~15%。肥胖人的能量分配應為：碳水化合物45%，蛋白質30%，脂肪：25%。
為了保證健康，除了要供應蛋白質、碳水化合物、脂肪，另外還要保證礦物質和微量元素、維生素、纖維素的攝取。在食物選擇上多選肉奶蛋果蔬，少食高脂食物。結合中國居民膳食寶塔，肥胖人每日膳食選擇應根據自己情況調整。附中國居民膳食寶塔圖。
3.改變飲食習慣
改變不良飲食習慣，不暴飲暴食、不偏食。
高能食物儘量在早餐午餐食用，晚餐可食少量穀物食品、果蔬或豆奶類。
（二）適量運動
運動消耗能量。選擇適合自己的運動，持之以恆。
減肥是場持久戰，要有毅力和耐心。減肥的目的是健康，祝願每個人都有個健康的好身體！
心怡健康飲食
你好，很高興為你解答這個問題，我是一個專業擼鐵的妹紙
在減脂期，一般會選擇熱量低且飽腹感強的食物，這樣可以控制我們的熱量攝取。
而米飯、麵條和饅頭可以為身體提供能量，幾乎是絕大部分人的主食來源。
1. 哪個熱量更高
首先來看看大米和麵粉（小麥粉）的熱量，他們的熱量其實相差不多，100克大約345大卡。
但是一旦大米做成米飯，麵粉做成麵條和饅頭就不一樣了。米飯的含水量比較高，達到70%，100克大米可以煮出200克米飯，麵條的含水量在72%左右，而饅頭的含水量只有40%，只有米飯的一半。
所以米飯和麵條吸水量多，體積就會大一點，饅頭吸水量少，體積也相對小一些。
2. 同樣多的熱量，體積大一點的比較讓人有飽腹感，米飯和麵條含有較多的水，所以會讓胃部感覺飽飽的。
3. 蛋白質和膳食纖維高越高，飽腹感也會越強。麵粉中的蛋白質和膳食纖維高於大米，所以相對來說比米飯更抗餓。
4. 食物GI值低的食物，抗餓能力強，像餅乾這類GI值很高，吃了一會兒就餓了。米飯、麵條和饅頭的GI值相差不多，但如果是雜糧饅頭的話，GI值會更低一點。
所以綜上所述，可以優先選擇米飯和麵條，雜糧的最好。選饅頭的話，份量要減半。最後一點：減肥還是要控制營養均衡
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愛擼鐵的EVIN
米飯，麵條，饅頭都是主食，包括玉米，紅薯，雜糧這些食物，吃多了都會發胖。
有人說那我少吃主食！我晚上不是飯，就吃些水果可以了吧？可為什麼不見瘦呢？
那就要想一想是不是一天總的量吃多了？ 比如晚上不吃飯，水果吃一盆，餐餐不吃主食但肉吃好多，吃一碗的紅燒肉，一頓吃六七個雞翅……或者吃青菜，炒菜用的油太大了！吃麻辣燙～美其名說我吃的都是菜，有沒有想過這樣的菜裡含油脂特別高，並不適合減肥期食用。
要是降體重減輕通過飲食來調整的話，必須控制總熱量！
一天的總的熱量應該佔自己身高體重總熱量的70%，減少30%。
比如主食一天一餐就50克左右的生重，做熟了大概是110到120克。
魚肉蛋一天總的量加在一起不超過150到200克。
牛奶一天可以喝一代，但是最好是脫脂奶。
蔬菜一天可以吃多一些，但是用的油一定控制不要太多，可以在10克到20克左右，水果一天能吃200克。
糖尿病食譜營養師
現在的人們對飲食的健康要求逐步提高，在日常生活中，每樣吃食的搭配，用量也都有著一定的講究。在所有的飲食當中，我們一定離不開一樣食物，那就是我們的主食。在中國的飲食結構中，米飯、麵條、饅頭是三大最重要的主食，北方吃麵，南方吃米。但如果在減肥期間，你知道米飯、麵條和饅頭哪個更容易讓人長胖嗎？
對比熱量：
米飯：米飯其實就是大米吸了滿滿的水變的，100克大米能煮出一碗200多克的米飯。米飯的含水量大約70%左右；一碗白米飯的熱量大約是145大卡，每100g中含有的脂肪大約是0.3g，是這三者中含脂量最低的。大約需要做健美操43.8分鐘才能消耗完。
麵條：麵條也是因為吸了麵湯煮的，含水量達到72%。一碗麵條的熱量大約是140大卡，每100g含有的脂肪大約是1.6g，當然這還不包括湯裡的脂肪，需要做健美操41.8分鐘才能消耗完。
饅頭：饅頭的含水量，大約44%左右，而一個不起眼兒的小饅頭，其實有近50克的麵粉，差不多半碗米飯的熱量。一個饅頭的熱量大約是113大卡，每100g含有的脂肪大約是1.10g，大約需要77.9分鐘才能消耗完。
對比飽腹感：
1、同樣多的熱量，體積大的容易飽腹；例如米飯和麵條，裡面都含有較多的水分，沒一會兒就感覺飽飽的了。
2、蛋白質含量與膳食纖維含量越高，飽腹感則越強；例如麵粉中的蛋白質與膳食纖維含量都比大米的要高，所以相對的麵條比米飯更加的抗餓；然而饅頭雖然乾貨多也抗餓，但是因為體積小，使得我們經常吃多。
但米飯有一點是麵條和饅頭都比不上的。那就是需要下飯菜，不論是吃麵還是啃饅頭，即便沒有下飯菜照樣可以吃下去。但是米飯不行。當然，最最重要的還是要控制攝入的量。管不住嘴，一切都是白搭。此外，還要適當運動，把多餘的熱量消耗出去。
崔氏美食分享
減肥的問題是經久不衰的，這三種常見主食其實在熱量上差別並不是很大，但是如果只能在這三個裡面選擇，那麼還是吃米飯吧，下面我們具體分析原因。
首先如果按照“不那麼容易變胖”這個標準，我們可以先把饅頭排除掉，因為它是熱量最高的。按照《中國食物成分表》（2015版）的數據來說，米飯蒸熟後熱量在117到114大卡左右，麵條煮熟後在109大卡左右，而饅頭蒸熟之後熱量是208到233大卡之間，幾乎是米飯和麵條的兩倍。這也是因為同樣重量的米飯、饅頭和麵條中，饅頭的含水量最低。
所以我們剩下的選手就是米飯和麵條了，上面我們也能看出兩者的熱量差距很小，而且升糖指數（GI值）差別也不大：米飯是83.2、麵條是81.6，不過以上數據我們說的都是最普通的數據（即白麵條和白米飯），沒有計算進食方式、飲食搭配，而我們比較推薦米飯的原因就是因為可以相對少攝入鹽和油脂。
我們吃麵條的方式大多是湯麵、炒麵、拌麵之類的，這樣的吃法在口味上很舒服，因為調料、湯水等緊緊裹著麵條，味覺上的體驗是很好的，吃美了還可能直接端起麵湯一飲而盡，但是這個時候我們就會攝入幾乎所有的調料、湯水中的油和鹽，這就必然更容易變胖。但是我們吃米飯的時候略有不同，除了喜歡吃湯泡飯、蓋澆飯之類的情況，我們很少會把配菜全部吃完、湯汁都一起下肚，所以相比較起來攝入的油脂和鹽分就會少一些。
綜上所述我的觀點是在饅頭、麵條和米飯中，綜合考慮熱量、飲食習慣等因素，米飯算是三者中比較不容易胖的主食，當然也得看配菜搭配，如果大米飯拌豬油配著炸雞吃，肯定也是會更胖的。其實從減肥的角度來說，這三者都不優秀，雜糧雜豆飯、南瓜、紫薯、玉米之類的作為主食要強很多。
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啞巴美食家
米飯、麵條和饅頭，三者都屬於主食類食物，米飯是水稻，而麵條和饅頭大部分是利用小麥粉製成的麵食類，它們富含澱粉，熱量不分伯仲，如果硬要對比的話，還得看各自富含膳食纖維的量、升糖速度，還有搭配著一同吃的食物是什麼。我們吃米飯的時候通常都會搭配肉菜一同食用，白米飯可沒人能吞的下去，即使是沒菜沒肉，我們也得要用榨菜老乾媽一起上才能幹完。饅頭也是如此，如果用來代替米飯當主食，我們還得要一口饅頭下一口菜才能吃得香。
與此相比，麵條就有區別了，麵條通常都是面是主角，肉菜是妥妥的配角，幾片肉，幾片菜就能稱一碗麵了，所以，相對來說，吃一碗麵我們可能會攝入更多是澱粉，而忽略了其他營養，一是影響血糖，二是這麼吃也更容易長胖。建議吃麵也應該多加肉菜，讓麵條成為配角。
饅頭和米飯通常都是精細主食，它們升糖速度較快，如果想減肥的朋友，最好是選擇優化一下。比如在精白米飯中添加一些粗雜糧、雜豆混合食用，這樣能夠增加膳食纖維攝入量，還能夠補充更豐富的礦物質，能夠平穩餐後血糖，抑制脂肪、膽固醇、糖分吸收速度，一舉多得。饅頭的話當然也可以用全麥麵粉、蕎麥麵粉、粗雜糧面做成雜糧饅頭，不過這工序就複雜一些了，而且很多小攤聲稱的粗糧饅頭，實際上並非粗糧饅頭，依然是細糧做的，只是上色和添加了少量麥麩。所以，如果相比的話，果然還是米飯更適合減肥食用，相信雜糧粗糧米飯，誰都能做得來。
不過最後還是得說明說明，主食也並非這三樣，我們還能夠選擇澱粉類瓜果、澱粉類堅果、薯類食物作為主食，它們更天然少加工，保留的營養成分和膳食纖維更加豐富，更適合減肥食用。適合控制血糖和減肥的主食儘量以質粗、富含膳食纖維為主，粗細搭配，多樣化，能夠提高飽腹感又能夠增加營養。當然，主食合適了，接下來還要看總熱量的控制如何，這減肥可並不是件容易的事哦。
王旭峰營養師
問:米飯、麵條以及饅頭，吃了哪個不容易胖？
人無節制，吃什麼都胖，不是說你吃了米飯會長胖，吃了麵條人苗條，吃了饅頭人必瘦，吃得多攝取的能量就多，長胖的可能性就大。要不想長胖，就得控制飲食，加強鍛鍊，不憨吃傻睡，憨吃傻睡會讓你橫長肉。
有的人說，胖子無奈，喝涼水都長肉，那是你先天的底子打得好，喝涼水長胖是吃福利的階段，你一年光喝涼水你看，你不瘦下來是老天爺在保佑你，所以，胖不是先天的，與飲食習慣有很大關係，要通過飲食不胖，是要有控制的去吃，而不是有選擇的憑興吃。
不過，人若有搭配的去吃，對人身體還是有好處的，多吃粗食雜糧和蔬菜，少吃肉食與油膩的東西，從控制飲食把關，從健身強體入手，從正常作息輔助，相信你身體條件會得到改善的，人若愛惜自己，必有好的身體。
楚人一丁
首先，我們來看一下人為什麼會變胖？是因為攝入的能量超過了消耗的能量，多餘的能量轉化為脂肪儲存在體內，所以才會變胖。
要想不變胖，就要控制攝入的總熱量，儘量選擇一些低熱量的食物來增加飽腹感，其次是增加運動量。值得注意的是“一口吃不成胖子”，所以，適量飲食與堅持運動，需要持之以恆。
那我們再看看作為主食的米飯、麵條和饅頭，哪個更不容易變胖呢？
如果你指的是每種食物都適量吃的話哪種更容易胖？那麼這個問題可以轉化為哪種食物升糖更快。
對於健康人，吃飯之後大量產生葡萄糖，而血液中的葡萄糖過高會危害身體，所以我們的身體在血糖上升時大量分泌胰島素，以使血液中的葡萄糖儲存起來，用不掉的則轉變為脂肪。那麼，越容易升糖的，越有可能使人變胖（脂肪類食物除外）。
食物升糖快慢，我們用GI表示，GI值越大，升糖越快。GI＞75算升糖很快。
由圖可以看出，白饅頭、大米飯、麵條的GI值，都在80以上，它們升糖都很快！
但是如果你選擇吃全麥饅頭、糙米飯、雜糧麵條，它們的GI值會降低很多，那麼你就都可以吃了。
看，糙米飯、蕎麥饅頭、蕎麥麵條，它們的GI值都在70以下。
如果再進一步，你不選擇白米飯，而是選擇黑米飯、全麥麵條、全麥饅頭，那GI就更低了！不僅難以長胖，還有減肥的作用呢！
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