一杯清茶，幾碟酥點
三五知己談笑，親朋好友暢聊
“潮汕人不可一日無茶”這句話，相信有潮汕朋友的親們一定都深有感觸。無論獨飲或待客，還是婚、喪、喜、慶，潮汕人都離不開品茗工夫茶。
可以說，茶在潮汕人民的日常生活中有著舉足輕重的地位，潮汕人家，幾乎家家戶戶都有工夫茶具，即使是僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品工夫茶這個風俗。
而想要了解正宗、地道又完整的潮汕工夫茶文化，必定是少不了潮汕茶配的。潮汕茶配多達幾十樣，其中有一些已享譽海內外，有一些雖未能有這種美譽，但依舊是潮汕人心目中茶配的經典款，深受潮汕人民的喜愛！
總的來說，潮汕茶配主要分為餅類和涼果類兩大類，幾乎每縣每鄉都有不同特色的傳統產品。今天主要是向大家介紹幾款經典馳名的茶配！
涼果類
冬瓜冊
冬瓜冊其實就是冬瓜條，選自肉厚堅實的冬瓜做原料，味道清甜，乾爽不膩。
甘草橄欖
甘草橄欖是以橄欖為原料而制，其味道清香甜蜜，十分可口，聞時有一股清香的甘草味，吃時酸酸甜甜，嚼爛後依然回味無窮。
柑餅
一層糖霜包裹著被壓榨過的柑而製成的柑餅，聞時有柑的芳辛味，咬時，肉質有點韌性而膠潤，一口下去滿口桔汁，果香飄逸。
黃皮豉
用新鮮黃皮醃製而成的黃皮豉，其味甘酸濃郁，有驅風去瘀、止咳消痰、健脾開胃、生津解渴之功能。據載，黃皮豉於明代起就與潮州其他珍貴蜜餞、涼果一起作為地方官員遴選的“潮式貢品”獻給朝廷，乃上好的送禮佳品。
餅類
朥餅
潮汕的朥餅有著享譽海內外的美譽，被認為是潮汕人的月餅，其特色是皮薄而脆，餡厚而清，涼喉爽口，香甜軟潤。
腐乳餅
或許有些人會聞不習慣腐乳餅的味道，認為其味道有點兒奇怪，然而腐乳餅吃起來卻超級的香，是很好的茶食，適合慢嚼。
綠豆餅
綠豆餅是小編最喜歡的餅食，酥軟適中的外皮，加上清香怡人的綠豆餡，既不甜膩還令人停不下來！
束砂
束砂有白和紅兩色，其都是以花生仁和白糖為主要原料，咬下去脆脆甜甜，十分好吃。
明糖
柔軟適中的白芝麻外皮包裹著甜甜的花生酥，聞時有芝麻的清香，入口時，柔軟的外皮甜而不膩，香甜的花生酥充斥在口中，再配一杯清茶，簡直是人間美味。當然如果不喜歡花生酥的朋友，也可以買無花生酥款的哦。
南塘
南糖脆而韌，甜而香，是很受人喜愛的茶食。其特點是膠軟而不黏牙，花生香酥而鬆脆，吃起來甜而不膩，絕對是待客喝茶的必備利器！
蘭花根
用麵粉加樹薯粉摻在一起加水攪拌成麵糰，然後下油去炸，最後反砂而成的蘭花根，色澤金黃油亮，大小均勻，甜而不膩，質脆酥香。
豆方
豆方實際上是花生糖，因為潮汕人管花生叫做“地豆”，所以就把做成方形的花生糖叫做“豆方”，其特點是香脆酥甜，除了作為茶配之外，還是中秋節及婚慶的必備美食。
工夫茶和茶配，一“飲”一“食”
就如一個硬幣的兩面，缺一不可
是潮汕人積極認真生活的象徵和情懷
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