“功夫茶”與“工夫茶”兩者雖然在讀音上一模一樣，但是在現實意義上還是有很大區別的。
"工夫茶"
來看茶葉文獻裡面有關“工夫”的記載：
清代劉埥，著有《片刻餘閒集》，其中寫到：“巖茶中最高老者曰老樅小種，次則小種，次則小種工夫，次則工夫，次則工夫花茶... ...”說明在清朝時期，“工夫”指的茶葉的名稱，且都是較珍貴的茶。
民國時期，肖一山主編的《清代通史》中記載：“葡荷兩國，與我國通商較早... ...紅茶（有工夫茶、武夷茶、小種茶、白毫等）。”這裡工夫茶指的是紅茶的品名。
所以，“工夫茶”的意思是——花費時間、精力、力氣製作出的好茶。
"功夫茶"
按字面解釋，“功夫”指的是技藝、技術，“功夫茶”則是指泡茶、烹茶及技法，講究的是品飲方式，最出名的莫過於潮汕“功夫茶”。
“功夫茶”的“功夫”自然體現在泡茶上面。從起火、燒水、燙杯，到泡茶、淋壺、分茶，雖說不像日本茶道那麼格式化，但要讓動作乾淨利落且一氣呵成，也不是一天兩天都能成的。
如潮汕“功夫茶”裡的“納茶”這一說——把茶葉放入壺之前，得將茶葉的粗細分別開來，最粗的放壺底，細嫩的放中間，再把粗大的茶葉放在最上面，據說這樣泡出的茶葉才甘苦適中且不會茶壺。
“
大家已經約定俗成地把祁門紅茶稱為“工夫紅茶”，那就這麼一直叫下去好了。只是有一點須明白：無論是“工夫”還是“功夫”，都傾注了一種心境、一種態度、一種精神，具備了這種專業“功夫”的人，才能做出最能體現“工夫”品質的茶，才能品出“工夫”的韻味。
”
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