潮汕“工夫茶”VS“功夫茶”

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工夫茶是潮汕的飲茶文化，

是由1000多年前的晉唐衣冠南渡後保留下來的，

工夫茶文化流行於廣東的粵東潮汕地區（潮州、汕頭、揭陽）。

為什麼叫“工夫茶”呢？

“工夫”二字在潮汕話裡的意思是：細緻、精微、講究。

由於在選料、製作、收藏環節上都非常講究，對操作手藝、茶具、品飲的要求也非常高，

所以叫工夫茶。

潮汕人對工夫茶的狂熱已經深深刻進了他們的DNA，

在央視的紀錄片《茶，一片樹葉的故事》裡，

有這麼一句旁白：“每100米，就有一家茶店；超不過20米，就有一個正在喝茶的地方。”

工夫茶早已成為潮汕人生活中不可少的一部分。

可以說，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。