自古以来，
很多美味都是需要：
日光的天然炮制而成。
日晒：是美味形成必不可少的一步！
杮饼也是！
没有经过日晒的杮饼，
是没有灵魂的！
日晒的食物这么多，这什么要写杮饼？无它，只是我今天整理照片时发现深秋晒杮饼的一张图而已。
日光浴中的柿子
上面这张图片是我仅有的图片，后面在吃完前都忘记拍了……幸好这也不是重点，来来来，一起来看一下做法：
杮饼的制作再简单不过：
但有个大前提：
【制作前必看的重点】
1、它需要在光照好且干燥的地区进行，南方怕没那个好天气候着。
2、需要硬杮子，杮子但凡有一点点软了，就是错过了制作的时机了。
【制作方法】
1、准备一个干净的削皮刀。把每个柿子的外皮削去。有点麻烦，但请耐心。
2、放在透气的大孔筛网上晾晒，或是用线串起来，记得用绳结间隔开每一个杮子。
提醒：如果晒的是圆杮子当晒软时进行按压成圆饼接着晒。如果是牛心杮子就不用了。
3、最后就是静待日光的魔法，日晒半个月后就基本完成了，根据杮子大小的不同，时间略会有变化。
4、关于杮子上的白霜：晒好的杮饼放入罐子密封盖好，在冷藏的温度条件下很快就会挂霜！
是不是很简单？
哈哈！明年的柿子季一起来做吧！
就到这里，就到这里~
分享到:
閱讀更多 閒夭夭 的文章
