最近經常有寶寶問我，家裡食材緊缺，還能做些什麼甜品，適合新手不會失敗的呢 外面焦黃酥脆，裡面軟嫩duang duang ，鮮奶味十足的炸鮮奶一定是首選哇
脆皮炸鮮奶的用料
牛奶500ml 玉米澱粉40克 細砂糖30g 雞蛋2個 麵包糠適量
脆皮炸鮮奶的做法
步驟1
碗裡倒入500ml純牛奶，依次放入玉米澱粉和細砂糖攪拌均勻
步驟2
再倒入不粘鍋中，開小火加熱，不停攪拌至濃稠
步驟3
倒入模具中，冷藏1個小時，呈固體的奶凍就可以
步驟4
取出冷藏好的鮮奶，切成條狀
步驟5
依次裹滿玉米澱粉
步驟6
全蛋液
步驟7
麵包糠
步驟8
油鍋至6分熱的時候，放入裹滿面包糠的鮮奶凍，炸製表面金黃，就可以瀝乾熱油，裝盤啦
步驟9
成品圖1
步驟10
成品圖2
步驟11
成品圖3
脆皮炸鮮奶的烹飪技巧
·模具裡可以鋪一層保鮮膜或者油紙，也可以刷一層油，方便脫模 ·一定要全程開小火，不停攪拌，否則會糊鍋 我還做了可可味的，裡面放入可可粉和巧克力就行了，其他都一樣
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