导语：做炸酱面时，记住3个要点，酱香浓郁入味解馋，连吃2碗也不腻
面条作为老百姓日常饮食中的重要主食之一，它可以搭配多种食材，做成各种各样美味的食物，炸酱面、豆角焖面、茄子肉末浇面等等都是很经典的做法，人们完全可以多学习几种不同做法，换着花样做给家人吃，让家人轻松享受不同的美味，这次要分享给大家的是炸酱面的做法，炸酱面是非常有特色的一种面条做法，不过我们在家做，正宗与否无关，重要的是家人喜欢，做炸酱面的时候，大家只要牢记其中的要点，炸酱面酱香浓郁入味解馋，好吃的没话说，下面我便将炸酱面的做法详细分享给大家，每次上桌后，连吃2碗也不会感觉腻味，接下来我们一起学习。
家常版炸酱面的做法：
备用食材：面条300克，杏鲍菇1根，猪肉100克，甜面酱35克，黄豆酱、甜辣酱各25克，料酒15毫升，胡椒粉少许，白糖适量，蚝油适量；
制作过程：第一步，首先将所有食材都准备好，一小块肥瘦相间的五花肉，将其冲洗干净后，控干水分，切成小碎丁，放入一个容器中，加上料酒、胡椒粉和适量的白糖，用筷子将其搅拌均匀；
第二步，静置腌制一会，这个过程中，杏鲍菇1根洗净后，同样切成小碎丁，大葱1小段洗净切碎，黄瓜以及其他的配菜都准备好，切成丝待用，待将猪肉腌制好后，在锅中添上点食用油；
第三步，放入猪肉末，小火开始煸炒，直到将猪肉末炒至变色的时候，即可盛出，重新给锅中加油，放入葱末，爆炒出其中的香味后，将杏鲍菇丁放入在锅中，继续翻炒，待将杏鲍菇炒软后；
第四步，依次加上黄豆酱、甜面酱以及甜辣酱，小火将其中的香味炒出来，同时再加上点料酒，炒出香味后，加上适量的清水，熬煮10分钟，转至大火，放入炒过的猪肉末，翻炒均匀后，加上蚝油炒匀即可；
第五步，锅中添上水，待水煮开后，放入面条，煮熟后，捞出在碗中，浇上之前做好的炸酱，搅拌均匀，撒上配菜，即可开始享用。
小编总结：炸酱面是我经常会给家人做的一种面食，虽说不正宗，但家人却非常喜欢，这就足够了，亲手做炸酱面，便可以随意按照家人的口味做调整，让家人更加喜欢吃，每次做的炸酱面，都会受到家人的一致好评，上桌后吃完一碗，还想再吃第二碗，而且用正确方法做的炸酱面，酱香浓郁，还不会感觉腻味，每次炸酱做上许多，一部分拌面条，另一部分夹馒头拌米饭都是不错的选择，非常建议大家也可以学着做。
烹饪小技巧：
1、猪肉需要事先加上调味料腌制一会，去除其中的异味，吃着口感才会更好，其中加入白糖是为了起到提鲜的作用，建议大家放上点，当然如果实在不喜欢也可以不放；
2、甜面酱的量适当比黄豆酱多上点，口感会更加好，炒酱料的时候，注意要小火满炒，并且不停搅拌，防止其糊锅，否则便会浪费了好食材
3、待将酱料小火其炒香后，加上点清水煮一会，便可去除炸酱的咸苦味道，清水的量不宜过多，少许即可。
做炸酱面的时候，牢记这3个要点，炸酱面酱香浓郁入味好吃，一点都不会感觉腻味，如果你认为炸酱面的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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