蝴蝶酥口感松香酥脆，是一种比较受欢迎的小点心，因为烤制完后的形态像蝴蝶而得名。我很久以前就非常喜欢糊碟酥，也经常买来吃，现在疫情期间只能宅在家里，想吃各种甜品点心只有自己动手做了。传统的蝴蝶酥做法，从油皮到油酥做起来是比较耗时的，所用到的材料和工序会比较复杂，今天我教大家用简单的步骤就能做出美味的懒人版的蝴蝶酥，自己做的味道也不比外面卖的差，追剧、玩游戏，都可以用得上，学会了刷爆朋友圈。
这个甜点的秘诀就是用超市里能买到的手抓饼，代替酥皮。这种速冻的手抓饼，在各大超市就可以买到，可比糕饼店卖的那种干净卫生多了，吃起来也会更健康，它的做法相当简单，不用和面，不用开酥，成品却相当诱人，层次分明，色泽金黄，口感酥脆，特别适合作为快手早餐或者下午茶甜点哦，出炉后咬上一口酥酥脆脆，真是幸福的享受。蝴蝶酥超简单的做法，一看就会，还在等什么呢？
【材料】
手抓饼 6张，鸡蛋 1个，白糖 适量
【步骤】
1、手抓饼撕开薄膜，在面板撒一层面粉防粘，放一张手抓饼，撒一层砂糖，再放一张手抓饼，再撒一层砂糖，再放一张手抓饼，一共放三张；
2、等到手抓饼变软后，用擀面杖将三张手抓饼擀大压实；
3、把两边往中心卷，卷到两个卷卷挨在一起，可以沾点水捏紧一下，然后用刀切成大小均匀的厚片，切好的小段的形状就好似蝴蝶；
4、烤盘垫硅油纸，把切好的厚片摆入烤盘，中间分开一点，烤的时候会膨胀；
5、在表面刷一层蛋黄液，再撒一层砂糖或者黑芝麻在上面；
6、烤箱预热好后，入烤箱180度火烤20分钟左右，如果喜欢再脆一点的就适当延长5分钟；
7、烤制结束后，取出放凉。
【小提醒】
1、手抓饼叠之前，最好案板上撒点面粉，不然最底部会粘。
2、每个烤箱的温控能力不同，在烤制的过程中，需要注意查看蝴蝶酥烘烤的情况，千万别烤焦啦。
3、卷好面皮，一定要切得厚薄一致，要不然有厚有薄，在烤制的时候就会出现烤不熟或者烤糊。
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