從老家帶會的饅頭早就吃完了，米飯也吃夠了，由於疫情的原因，去外面也沒買到饅頭，只能自己做了。
說來慚愧，活了四十多年，竟然不會蒸饅頭，老媽的手藝沒有學到。可這次必須得趕鴨子上架，自己親自動手了。
先從發麵開始吧，第一次發麵，酵母和水都掌握不好，和的面有些硬，而且我犯了一個大錯誤，二次醒發的時候，我往面裡放了小蘇打而不是鹼，等蒸出來才發現饅頭和花捲是黃色的，而且味道也沒有老媽蒸出來的那種香甜味，太失敗了。
經過諮詢老媽，第二次就好多了，二次醒發的時候我放的是家用純鹼，而且做好了饅頭和花捲以後，我又醒發了半個多小時，我用用電鍋蒸的就開兩個開關就行，以前開三個開關，下面那一層總是蒸成死麵的。
老媽還告訴我，蒸完了以後不要急著開蓋，等個三、五分鐘再開蓋，這樣蒸出來的饅頭就不會塌陷。
聽著老媽的指揮，這一次我蒸的饅頭和花捲特別成功。
世上無難事只怕有心人，這一次算是做了一回有心人吧。
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