蚝油生菜
![家常菜:蚝油生菜,番茄炒西兰花,可乐鸡翅,凉拌黄瓜](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
材料:生菜、蚝油、盐、白糖、酱油、水淀粉
1、生菜择去老叶,清洗干净;
2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油;
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘;
4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香;
5、加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
番茄炒西兰花
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材料:番茄,西兰花,蒜
做法:
1、西兰花掰成小朵,用盐水浸泡一会,会使隐藏在菜里的小虫子泡出,再彻底洗净
2、番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片,西兰花埂切成小块
3、烧一锅开水,将洗净的西兰花放入焯一分钟后,捞出过凉水,可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿
4、锅热后倒入油,同时下番茄和西兰花翻炒
5、炒熟,加入切好的蒜片,盐即可出锅
6、炒的时间不宜长,番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工,所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅。
可乐鸡翅
材料:鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。
做法:
1.锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。
3.大葱切段,姜去皮切片。
4.锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。
6.再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
7.打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。
凉拌黄瓜
食材:黄瓜2条,蒜3粒,花椒、盐、味精适量,尖辣椒三粒,醋适量
做法:
1、黄瓜洗净、削皮,用刀背拍碎,切成一寸见方块。
2、蒜捣碎拌入,放入适量的盐、味精。
3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热,放入花椒煸一下捞出,再放入尖辣椒煸至香味出,把油和尖辣椒一起浇在盛有黄瓜的盘中,拌入适量醋即成。
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