齊
油炸排骨的做法：
食材：排骨(500克)
輔料：鹽(適量)、油(適量)、生抽(適量)、生粉(一勺)、大蒜(兩瓣)、胡椒粉(適量)、料酒(適量)、姜(兩片)
做法：
1、買回來的新鮮排骨，用水泡半個小時，去除血腥；
2、把排骨放碗裡，用適量的料酒，生抽，雞精粉，生粉，鹽，油醃製半個小時；
3、大蒜切碎，姜切碎，1/3放排骨裡一起醃製排骨！2/3備用；
4、鍋裡放適量的油，燒熱，把醃製好的的排骨放，炸至金黃，！用筷子插下熟沒！盛起瀝乾油；
5、鍋裡放適量的油，燒熱後把大蒜和姜放入爆香；
6、把排骨放入翻炒片刻，放一勺辣椒醬調味。
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用料 肋骨\t1斤蔥薑蒜，生粉\t適量雞蛋，麵粉\t兩個，適量鹽，味精，糖\t適量黃酒，醋，生抽，老抽\t適量油炸排骨的做法 排骨焯水，忘記拍照了油炸排骨的做法 步驟1放入什麼所有的材料揉勻，（雞蛋，麵粉除外）醃製兩三個小時油炸排骨的做法 步驟2雞蛋打入碗中，麵粉調成糊油炸排骨的做法 步驟3粘上雞蛋液，裹上面粉糊，小火開始炸吧油炸排骨的做法 步驟4兩盤就剩這幾個了油炸排骨的做法 步驟5小貼士1、焯水時間可以久一點，炸的時間就短一點了2、放生粉醃製肉嫩3、中小火炸
馮大大很優秀
超簡單的椒鹽排骨的做法 ；取中段排骨，最好選肉質較多的，剁成6cm左右長度。個人覺得這個長度最適合小孩手啃啦。剁好後，放冷水中泡出血水，中間換水三次，直至泡排骨的水變乾淨。；排骨入大碗，放鹽，生抽，料酒，雞精，辣椒，生薑醃製半小時以上。；排骨取出，放在廚房紙裡面，吸水，這樣下一步油炸起來很安全；油溫八分熟時，下排骨，注意觀察排骨顏色，金黃色的時候可以撈出來；為了節約油，分次油炸，把炸好的先取出來，再炸另一鍋；第一次炸好後，所有排骨入鍋二次油炸，顏色金黃，焦焦的就可以取出了；取另一鍋，放少量油，下生薑，辣椒，大蒜末炒香，倒入排骨，撒入椒鹽，拌勻，香噴噴的排骨大功告成；一掃而光
