疫情期間生鮮電商平臺整體呈現巨大增長。
近日，全國各大城市不約而同流行起各自版本的《搶菜指南》，這些攻略大同小異，列出了各個城市主要生鮮電商的商品供應情況的最佳下單時間。
疫情期間生鮮電商平臺整體呈現巨大增長。面對迅速增長的訂單，許多平臺都出現了不同程度的缺貨現象。這也是各種《搶菜指南》流行的原因之一。
這種情況下，此前深耕供應鏈，主要面向餐飲商戶的美菜網走向臺前，對個人及家庭用戶開放服務，並迅速贏得用戶信任。這一現象無疑再次證明，對生鮮電商平臺來說，這次疫情既是機會，也是對自身供應鏈系統的大考。
送菜小哥，城市中的別樣色彩
凌晨3點剛過，送菜小哥劉見抵達公司倉庫，開始一天的忙碌。他根據白天收到的訂單，從倉庫中挑選出客戶需要的蔬菜油糧，分裝好後配送至武漢三鎮的十幾個客戶手中。
這是2月25日，央視《朝聞天下》節目中展現的一幕。疫情之下，武漢水陸交通全部停運，平常為人忽視的送菜小哥成為了新的英雄，他們穿著綠色的制服，穿梭在武漢街頭巷尾，為每個家庭送上新鮮蔬菜。
送菜小哥們所在的美菜網，是當地少有的幾家仍在堅持線下配送的公司之一。1月24日以來，美菜在武漢地區開闢“綠色通道”，保證醫院等一線部門的食材供應，並向普通家庭用戶提供配送服務。
最近一段時間，除了武漢，在很多城市的道路上和小區門口，都能看到美菜小哥穿著綠色制服，肩提手扛米麵蔬菜的身影。
目前，美菜已在北京、上海、深圳等在內的100多個城市開放家庭用戶配送服務。憑藉著平穩的菜價和穩定的供給，美菜也成為眾多普通用戶購買新鮮蔬菜的選擇。
奔波在街頭的送菜小哥劉見
保障家庭生活，生鮮電商成剛需
深耕供應鏈6年後，美菜在2019年迎來一波快速發展。去年，美菜先後成為新中國成立70週年閱兵盛典，以及第二屆進博會的食材供應商。
此次新冠肺炎疫情爆發後，市民多數選擇待在家中，生鮮電商平臺的作用短時間內急速上升。QuestMobile近日發佈的《2020中國移動互聯網“戰疫”專題報告》顯示，中國生鮮電商整體日活用戶從平日的不到800萬，在春節期間突破1000萬，節後再次突破，達到1200萬。以節後日活用戶計算，生鮮電商平臺相對於平日，增幅高達60%。
飛漲的訂單，同時暴露了生鮮電商在供應鏈體系中的短板。許多城市，客戶為了買到蔬菜，常常要下載多個生鮮電商APP，一方面是為了提高搶菜成功概率，另一方面則是為了“比價”。
騰訊《潛望》引述知情人士評論稱：業內為數不少的生鮮電商都是由第三方供應商供貨，這在以往物資供應都充足時弊端並不明顯；但在當前第三方供應商自身都遭遇供應不足問題的情況下，生鮮電商想盡可能多的拿到貨，就充滿了很大不確定性。
但對美菜來說，選擇向普通家庭用戶開放服務後，其多年深耕供應鏈領域的基本功顯現出來，進而能夠連續穩定地為居民提供平價食材供給。
在一些城市，許多美菜用戶在微信群裡玩起了“拼單接龍”，將各自所需菜品彙總，然後集中下單。而接到訂單後，送菜小哥美菜按照衛生防疫標準，將菜品統一配送至社區防疫值班點，待居民自取。
疫情爆發至今，越來越多的普通人瞭解到這家生鮮電商企業，並選擇通過美菜採購日常生活所需的食材。
美菜小哥那身代表著蔬菜的綠色，正同快遞小哥，外賣小哥的紅、黃兩色一起，成為城市中另一抹鮮豔的色彩。
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