(網經社訊)在過去一個多月，家住渝中區的戴先生手機裡多了很多微信群——果蔬群、牛肉群、豬肉群、雞肉群、蛋群……分 類細緻，幾乎覆蓋家裡的每日食譜。隨著各行各業的復工，戴先生終於和“家裡蹲”的日子說拜拜了，他又重回下班走進超市買菜回家的日常。他會和手機裡陪伴他 一個多月的生鮮群說再見嗎？生鮮群又該如何留住這些曾經買買買的“主人”們呢？
悶聲走進小區的生鮮群
“需 要訂菜的親們可以下單了喲，一會兒統一給大家配送，在上班的朋友可以留房號和編號，打包放到3號門。”每天早上，戴先生的蔬菜水果配送群都會準時收到消 息，同時收到的還有當天新鮮果蔬的照片、價格表等。除了果蔬群，生態雞團購群、新鮮土豬肉群等各種分類細緻的生鮮群，每天也會將當天的價格和配送信息準時 送達。在這些群的陪伴下，過去一個多月，戴先生一次超市都沒去，這些群已經成為他買菜的主陣地。
和戴先生一樣，鮑女士在“雲上班”的那些日子，幾乎都是在生鮮群買菜，“我加了蔬菜、雞蛋、牛肉、雞和海鮮群。”她稱，平均一次大概花150元左右，“每次買可以吃幾天的量。”
過去一個月，打開手機，誰還沒有幾個生鮮群？記者採訪時瞭解到，加入這些群，幾乎都是鄰居們自主相互推薦的，“很多都是自己買過，覺得不錯在小區樓棟群裡分享給鄰居。”戴先生稱。
鄰居間的相互推薦，成為這些生鮮群迅速走進小區居民生活的捷徑，這些群背後更多是社區生鮮電商。
配送有減少需求仍然在
在疫情之前，沈樂從沒有想過會迅速將生鮮配送的生意做進小區。如今，僅在大坪石油路區域，就建立了4個“樂幫蔬菜水果配送”群，每個群都接近500人，這些群都是一個月前迅速建立的。
“我在渝北生鮮實體店和配送中心，和果蔬基地都有合作，之前一直給餐館做配送。”沈樂告訴記者，此前他就住在石油路某小區，和很多鄰居是好朋友。最初，她只是 偶爾幫部分熟悉的鄰居送菜，因為菜品新鮮，口碑相傳，有相同需求的人越來越多，建群之後迅速就加了幾百人。後來，該區域周邊幾個大型小區都建了群，直到現 在都每天為居民配送。
部分受訪者透露，在一些小區生鮮群最紅火的時候，都是用大貨車來送貨，有時候 還要一天送兩三趟，每個人都是幾大包提回家。不過，這個月各個生鮮群的配送次數和配送量正在逐步減少。“恢復上班之後，我基本上就沒在群上買菜了。”鮑女 士說，單位附近就有超市，現在基本都是下班後自己買菜回家。
樂幫蔬菜水果配送負責人沈樂表示，現在群上買新鮮蔬菜的肯定少一些，“之前大家出行不便，很多居民囤貨，所以量很大。”復工之後，很多人自己走進超市採購。不過在她看來，雖然量有所減少，大家依然有需求。
糾結是否還在群裡銷售
做 豬肉生意的張海容在渝北區有一個門面，“在2月份之前，我們從來沒有做過豬肉配送。”不過現在，她的手機裡已經建了不少群。她說，最先就是門面附近的小 區，接著大家需求多了，自家土豬肉口碑不錯，很多小區都在配送。“後來九龍坡區、南岸區和渝中區也建了配送群。”張海容坦言，進入3月份之後，配送量少了 很多，“大家復工了，很多就自己出去買了。”她稱，現在除了渝北區，其餘區的配送都改為一週一次。對於今後是否還做線上生意，她至今仍在考慮：你不配送 吧，人家以後也不會再在群裡下單了，好不容易建立的客群關係就散了；配送吧，確實存在成本的問題，人力、時間和運輸都需要成本。
“至於今後是否還在群裡銷售，這主要取決於市場。”楊女士是小區“雞蛋群”的群主。她透露，疫情之前，他們品牌的雞蛋不僅有實體店，同時也有電商銷售渠道，只是疫情後將服務更加細緻了，細化到了社區，“建立群這是需求所決定的，今後群銷售是否繼續，還是取決於需求吧。”
縱深
生鮮電商需完善配送、升級服務
與顧客建立強關係實現隨時隨地購物
雖然已經輕鬆走進大家生活，可是這些“生鮮群”還能長期留在大家生活裡嗎？特別是在復工之後人們開始走出小區，生活逐漸恢復正常，社區居民還會光顧嗎？
“蔬菜我們肯定會堅持每天配送，現在來看不少年輕人是下單主力。”沈樂談到，接下來會加大對時令水果的配送，“前幾天群裡發了從璧山基地直髮草莓，立刻就下單了100多筐，供不應求。”
同果蔬群的日常配送不同，記者在採訪時瞭解到，一些肉群、蛋群的免費配送則需要一定的“門檻”。以某雞蛋配送群為例，要10箱起送；牛肉群則需要80斤起送。據透露，這主要是考慮配送成本。
“我之前在牛肉群買過兩次，品質確實不錯。”曾在牛肉群消費的梁女士稱，現在自己偶爾也出門買菜，但是牛肉依然在此前所加的群裡買。部分消費者談到，是否會繼續購買主要還是看需求，以及此前是否建立了信任感。
受創業、投資、巨頭的影響，生鮮電商近幾年的滲透率快速增長。但網經社電子商務研究中心網絡零售部主任、高級分析師莫岱青表示，生鮮電商的滲透率低於服裝、 家電電商，依然有增長空間。此次疫情讓生鮮電商再次處於“風口”，可看作是一次“檢驗”，促使生鮮電商的在商品、供貨渠道、配送、服務等環節更加完善。
網經社電子商務研究中心特約研究員黎代雲指出，正是因為線上線下的融合改造，才讓顧客可以隨時隨地買到想要的商品。商家需要社會化的顧客管理系統+生鮮門店O2O系統，讓商家和顧客建立起強關係，實現隨時隨地購物。商家可以利用社區團購，發展社區便利店、快遞站、物業作為團長自提點，發起拼團，集中配貨到團長，配送給社區居民；也可利用消費創客模式，利用社交裂變、創客分銷去獲客，更大範圍吸引分銷員，利用熟人圈子獲客。
網經社電子商務研究中心特約研究員陳虎東則認為，對於生鮮電商來說，及時配送、質量保證、後端供給等壓力的加大，將倒逼生鮮電商在各項服務上下足功夫。 （來源：人民網 文/談書）
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