今天中午我在家裡做了一道蒜香粉絲蒸對半蝦，這道菜鮮香可口，我還加了一點肉末，令這道菜更增添了一份鮮香和甜美，再加上自己做的蒜蓉辣椒，鮮甜香辣，粉絲則吸盡了蝦和肉末的精華，除了Q彈滑口之外，還特別鮮甜，好吃極了。因為我吃蝦會過敏，自己只吃了一隻，其餘的整盤都給老公吃光了，他說太好吃了，一盤讓他吃了還嫌不夠呢。
蒜香粉絲蒸蝦是屬於一道有名的廣式蒸菜，廣東人都特別喜歡吃這道菜，這道菜在各家各戶裡也是常見菜之一。蝦富含優質蛋白質，鈣等礦物質，營養價值很高，可緩解疲勞，改善睡眠質量，能利於餐後血糖的穩定，增強免疫力，保護皮膚和眼睛健康等。但是蝦容易過敏，對於吃蝦過敏的人群要儘量少吃或不吃。
【蒜蓉粉絲蒸對蝦】粉絲1捆，蝦10只，肉末20g，蒜蓉20g，蒜蓉辣椒5g，生抽5ml，雞粉5ml，生粉3g，料酒3ml，鹽3g，雞蛋清1/2個，蒜瓣5瓣，油適量
【製作步驟】
1、豬肉剁成碎末後分多次少量加入蛋清，每次打至完全吸收再加入
2、然後加入雞粉、料酒、鹽和生粉攪拌均勻後醃製半小時
3、粉絲放入清水裡泡發
4、蝦洗淨後對半切開，去除蝦線
5、取一勺自制的蒜蓉辣醬
6、熱油鍋後放入剁碎的蒜末煸炒出香味，然後加入蒜蓉辣椒醬翻炒一下即關火
7、將泡發好的粉絲放在盤底
8、放入切開的蝦，放入鍋裡煮15分鐘
9、蒸好後趁熱淋入炒香的蒜蓉辣醬
10、最後淋入原味醬油即可
【小貼士】
1、蒜蓉辣椒醬可以自己做，味道會更香
2、喜歡吃辣一點的，炒香的蒜蓉辣椒醬汁可以一起蒸
最後，感謝大家閱讀我頭條號的文章，如果您喜歡，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵和支持！我每天都會帶給大家精彩的文章。如果您有什麼建議和想法，請在下方留言，我們一起討論分享美食樂趣。
分享到:
閱讀更多 瑗瑗baby 的文章
