漳平水仙茶傳承人
哈哈哈哈哈哈，又是一個被洗腦的傻問題。
茶葉是什麼？每年茶樹中發出的新芽嫩葉，那樣茶葉葉要符合最基本的植物學，而不是聽港臺茶葉騙子的瞎忽悠。
老祖宗從不斷的種植管理茶樹中發現，每年對茶樹進行修剪，可以讓茶樹生長更茂盛，口味更好，產量更高，然後慢慢地形成了現在的茶園管理，一小撮港臺茶葉騙子忽悠出來的古樹年份就會相信了？港臺茶葉騙子還說涪陵榨菜和茶葉蛋是奢侈品呢。
說到底茶葉發芽就是把在茶樹根部合成的營養物質和吸收的水分通過植物的蒸騰作用輸送到樹冠，春茶為什麼好，因為有冬天的休眠期比較長，物質營養更充分。那這樣輸送水分和水管運水道理是一樣，修剪以後的樹枝木質部韌皮部都有活力，同時由於修剪降低了茶樹的高度，就像水管的揚程一樣，輸送物質的能力強，舊水管破水管有多少能力送到高處。
我每次都在說茶葉不復雜，很多事情是和生活中的常識道理一樣，複雜的是人，挖空心思炒作吹噓忽悠神話。
龍井茶痴
我是老曹，我來回答
茶樹越老，茶葉就越好嗎？
很多商家打著“古樹茶”的招牌賣高價，其實就是炒作的一個概念而已，忽悠消費者的。
一 茶葉行當裡，並沒有茶樹越老，茶葉越好的說法。
我們知道，物以稀為貴，古茶樹由於數量少，茶葉產量肯定就低，商家一炒作，茶葉這東西的價格不好說，只要你喜歡上這個茶葉，用來送禮也罷，彰顯身份地位也罷，這貨就成了賣方市場了，貴賤不賣。就看你舍不捨得掏腰包了。但要說茶樹越老，茶葉越好，還沒有系統的研究。也沒有證據來證明比其它茶葉好。
二 茶無好壞，適口為珍
什麼是好茶，在保證天然無添加，無農殘，加工方法得當，保存良好的情況下，適合自己口味的茶就是好茶。一千個人就有一千種標準，腦子是自己的，儘量少交點智商稅吧！
三 茶是食品，不是藥品
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶是日常生活用品，老曹個人認為，凡是誇大茶葉的藥用作用，或者像某某罐罐茶類似的宣傳，都別有用心。反正老曹是不聽人忽悠的。
希望老曹的回答能幫助到你，覺得說得在理的話就加個關注點個贊吧！
十洲莊園老曹
這個問題應該從兩方面去分折，即一方面老茶樹長出的茶葉有哪些品質優點，另一方面要看好品質的茶葉是由哪些因素決定的，以下我們進行深入分析。
首先，老茶樹大多生長於偏遠的高海拔山區，那裡大多植被繁茂，土壤肥沃，現代文明汙染物少，晝夜溫差大，霧氣濃厚溼度相對高，再有老茶樹根深枝繁，更容易吸收土壤中的有機物，增加茶葉中的有益元素，優越的地理氣候條件，使芽葉的光合作用更旺盛，更多的形成有機糖類、芳香類及含氮類(如氨基酸等)的鮮爽物質，這種情況下，使老茶樹的茶湯芳香度和鮮爽度更高，口感更香醇，同時由於內質豐富，茶湯層次感更強，耐泡度更好，韻味更加悠長。
其次，好茶葉的形成條件是由多方面因素綜合而成的，這些因素包括茶葉品種、茶葉樹齡、茶葉產區地理環境(海拔高度、植被髮育情況、土壤情況、降雨量、日照度等)、人工管理(施肥灑藥等)、採摘時間、採摘後的加工製作工藝技術、成品的包裝保存(包裝材料、存放場所)，這些條件困素都將決定著茶葉品質的優劣。
所以，正常情況下，茶樹越老，茶葉的茶湯在鮮爽度、香度、耐泡度方面就相對越好，但是，好茶葉是由多方面因素綜合而成的，老茶樹能形成好品質茶葉只是其中因素之一，本人長時間對各種不同區域不同品種不同樹齡的茶葉進行採摘、製作、分裝、標記、品嚐、對照和分析，才有了今天的初步淺論，供茶業同行們參考。
礦石獵人
大家好，我是美食領域創作者劉姐，很高興可以回答“茶樹越老，茶葉就越好嗎”這個問題。
在茶葉市場上，“古樹茶”“古樹純料”“古樹頭春”等打著“古樹”招牌的茶葉備受追捧。俗話說得好：物以稀為貴，超過百歲的長壽老人很稀有，同樣樹齡超過百年的茶樹也很稀有，所以備受追捧。那麼真的是茶樹越老茶葉品質越好嗎？
事實是，茶葉行業並不存在“茶樹越老，茶葉越好”的說法。茶樹也是有生命週期的，從自然規律上來講，茶樹也經歷“幼年—成年—衰老”這幾個生命過程，百歲及以上茶樹一般已經是處於衰老期了，所以這是的茶葉是否比成年期的更好，還是有待商榷的。
目前社會上還沒有關於這一方面問題的相關研究，所以無從考證，只能根據自然規律大致判斷，但並不否定有這種可能，只是沒有相關佐證。另外，我們也可以通過親嘗比較一下，畢竟不一樣的個人喝同樣的茶也會品出不一樣的口感，一千個人有一千個茶味，說不定老茶樹的茶更符合你的口味。
以上是我對該問題的回答，希望對你有幫助，謝謝閱讀。
劉姐的家常美食
對於茶樹越老，茶葉就越好嗎？這個問題是不能一概而論的，因為對於茶葉消費者喜歡茶的文化，口感、風味、養生等等各種目的不能趨於一致，所以觀點肯定不一樣。
對於普洱茶，古樹採摘製作的生普或者熟普大多都更具獨有的古樹氣息，所以更多的茶人熱於追捧。
而對於烏龍茶鐵觀音，茶友們又更喜新樅，就是茶樹年齡在3到5年之間的，其滋味甘醇鮮爽、觀音韻濃、葉底肥厚軟亮，卻隨著樹齡越大越不具備這種優質的特性。
而同是烏龍茶的武夷巖茶，茶友們的追求又各有喜好，比如武夷水仙，樹齡在二三十年左右的其正處於青壯年，內質豐富，滋味醇厚，蘭花香濃郁，耐泡度又高，價格也實惠，很多茶友都喜歡，而水仙樹齡上了六十年以上，其產量明顯下滑，滋味濃度也略有下降，但口感上有多出了歲月沉澱後特有的清甜，香氣更是平添了老樹水仙獨有“樅味”也因而價格不菲。
所以茶樹越老，茶葉是不是最好，要就茶品類而言不能概論。
古茗居
感恩提問者，普文是原產地茶山經營者，對您的問題做個人解答，茶樹越老，茶葉九越好嗎？普文可以直接告訴您不是的，茶樹越老，茶葉不一定越好，需要幾個因素決定茶葉的好壞。
茶樹越老，生態為第一
俗話說，生活汙染的環境中，肯定不會好，以下幾種茶樹不可取。
1.生長在人類居住環境中，每天汙水等，影響品質。
2.生長在桉樹、核桃樹邊，最好的茶樹也白搭。
3.被施肥打藥催長的也不可取，這類害人害己。
4.生長在人類種植的農作物中，也是不可取，肯定品質好不了。
5.半枯半長的老茶樹，也是不可取。
- 圖為古樹邊上種豌豆
茶樹越老，生態越好，茶青越好。
但是這個茶樹越老，有個定義，不能快枯死的那種。有以下條件，茶青越好。
1.生長的原始森林中，陽光充足、土壤肥沃。
2.茶樹越老，樹周圍20米無作物與雜樹，茶青質量好。
3.好的茶青，好的製作，茶葉品質一定好。
真茶君—普文
真茶君—普文
茶樹是一種常年生常綠植物，茶樹的一生可達100年以上，而經濟生產年限一般只有40～60年。
茶樹的一生要經歷從種子期、幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。
種子期：從受精的卵細胞（合子）發育形成種子到茶籽萌發前。
幼苗期：指從茶籽萌發到茶苗出土，第一次生長休止時為止。或從營養體再生至形成完整植株止，大約歷時4～8個月。
幼年期：從第一次生長休止到茶樹正式投產這一時期，約3～4年
成年期：亦稱青、壯年時期，指茶樹正式投產到第一次進行更新改 造時為止，約20～30年左右。
衰老期：指茶樹從第一次更新到整個植株死亡為止，可達數十年。
茶葉的品質受到茶樹生長環境，茶樹品種、鮮葉質量，加工工藝、儲存方法等多方面因素的影響，樹齡不是唯一的決定因素。但是有研究表明，在茶樹成年期，不同樹齡英紅九號，老樹紅茶在外形、湯色、香氣和滋味方面均優於新樹紅茶。普洱茶古樹茶的滋味較新樹也會更豐富飽滿。
所以說在其他條件一致的情況下，樹齡老的茶樹具有一定的優勢。
嗒咘溜Tea
“茶樹越老，茶葉就越好。"本來就是一些有目的的人用來炒作茶的一個方式。實際上這是一個偽命題，根本不合羅輯，根本上沒有理論基礎，根本站不住腳，也上不得檯面。
茶樹本來就是一個自然生命體。
大家都知道，自然界每一個生命體都有生老病死，自然競爭，自然淘汰，自然消亡的過程。任何植物，以及動物都逃避不了這個魔咒！
當然，“茶樹越老，茶葉就越好”這個問題，如果放在文學作品上，故事傳說中，卻是一個放開想象力的美好圖景一一讓人追遠溯源，讓人神秘神奇，讓人羨慕驚心，讓人美好祝願………
在物質生活極為豐富的今天，讓人放開想象，讓人滿足好奇，讓人羨慕嫉妒……也是一種價值體現，也是讓喜歡的人心理滿足的快樂。炒作炒作古樹茶，老樹茶，只要不違法亂紀，也是可以的。
我認為，我們每一個人追求的目標不一樣，滿足的內容不一樣，消費的目的不一樣，才是現代社會人們自主意識的體現，也是現代社會人們自由價值的所在。
“茶樹越老，茶葉就越好”就讓別人去說吧，我走我的路，我幹我的事就行。
你們覺得呢？！
一一喜茗堂龍新久
2020年3月6日
喜茗堂
茶樹越老，多糖類的含量比例更高。
樹齡高的茶樹體主要以含碳（C）類化合物代謝為主，鮮葉裡糖分及茶多酚含量高，這類茶湯喝起來湯稠黏滑、味甜質厚。樹齡低的茶樹體主要以含氮（N）類化合物代謝為主，這類茶湯喝起來鮮爽度比較高，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度稍差。
茶葉滋味中的甜味物質，主要是可溶於水的單糖、雙糖及可水解的多糖。單糖主要有葡萄糖、果糖、核糖等；雙糖主要有麥芽糖、乳糖等，單糖和雙糖都是可溶解在水裡的，是茶葉滋味中的甜味物質。而多糖主要有澱粉、纖維素、半纖維素和木質素等，是碳水化合物的主體，但其中只有大約1％一2％的澱粉，大部分都是纖維素和半纖維素。多糖屬低聚糖（寡
紙坊小吳
親們，對於茶樹越老是否茶葉越好，我淺談一下個人觀點：首先茶葉的好壞要看二點：
一是產地，所有作物的生長都有適合自己的經度緯度，茶樹也是如此，比如說正山小種，全國人民都知道，但是正宗的正山小種是產自於武夷山興村桐木關，所謂的正山實際就是所指的桐木關，但是市場上真正出於興村桐木關的小種又有多少，再舉個俗點的例子：就是同樣的蘋果，你說瓦房店的國光蘋果好吃呢，還是在瀋陽種的國光蘋果好吃，不言而喻，當然是瓦房店的國光蘋果好吃，就是這個道理；同時還要說一句就是對於普洱來說，每一個山頭的茶葉味道都是不同的，俗話說：“紅酒論酒莊，普洱講山頭”，古易武茶區的茶比較好，再就是新易武茶區，還有一點普洱從樹齡分古樹茶、大樹、老樹、小樹茶等，它的發酵品質及程度也決定著茶的口感；
其二是工藝，同樣一款茶葉在不同製茶者手中所呈現的口感是不同的，還拿正山小種做例子，市場上很多正山小種泡一次只能喝4-5泡味道就變淡了，同時還不能用開水去沖泡，而傳統工藝的正山小種可以用開水沖泡，沖泡10泡的時候味道、湯色都不變，這就像廚師都在做同一道菜，所用的工藝不同，菜品呈現出來的味道是不一樣的；
